古代賣私鹽都會(huì)被判重罪,那么賣咸魚的人又會(huì)怎么樣

古代賣私鹽都會(huì)被判重罪,那么賣咸魚的人又會(huì)怎么樣

很多人都不了解古代賣咸魚的事情，接下來跟著小編一起欣賞。

炒米來顛覆一下你對(duì)古代“咸魚”的認(rèn)識(shí)。咸魚真的很貴，而且在歷史長河的絕大部分時(shí)間里，用“鹽”腌漬的“下飯神器”并不在普通百姓的飯桌上。

有個(gè)詞叫“鲞”(Xiang)，原本是指的將魚刨開曬干。后來引申為各種腌臘的食品。

蘇州有個(gè)特產(chǎn)，叫“蝦籽鲞魚”。旅游的人到了蘇州觀前街，在百年老店“采芝齋”、“葉受和”、“稻香村”等等都有賣，包裝各不相同，口味也各有差異。但基本上都是咸鮮口味為主。

這個(gè)特產(chǎn)歷史悠久，其原型“鲞魚”可以追溯到2500多年前。“鲞魚”原本就是東海特產(chǎn)的鰳魚，由于吳王夫差在一次出征的過程中，被偶然充當(dāng)了軍糧，“余者曝干載歸”，被帶回蘇州。也就是說除了海水粘在魚身上的鹽分外，基本上整個(gè)過程是沒有用到鹽的。

還有一個(gè)詞叫“臘”(XI)，原本就是干肉，肉干的意思，后來也引申為腌臘(LA)的食品。

四川、湖南、廣東等地都有一個(gè)共同的“傳統(tǒng)美食”，叫“臘肉”。這個(gè)歷史也非常早，也可以追溯到3000多年前。最早也是在沒有鹽巴腌制的條件下，產(chǎn)生的長期貯存容易變質(zhì)的肉類的方法。他是通過煙熏的方式讓肉類在短時(shí)期內(nèi)迅速失去水分，通過油脂和細(xì)小的碳顆類封臘住肉類，使其可以長期保存。

但是在沒有“鹽”參與之前的“鲞魚”和“臘肉”實(shí)際上并不能太長期的保存，特別是魚，會(huì)出現(xiàn)腐敗變臭的情況。

所以秦始皇死后，趙高秘不發(fā)喪，而且為了遮蓋尸體腐敗發(fā)出臭味，就在車隊(duì)后拉了一車咸魚，魚未必是咸的，但是一定是臭的。

當(dāng)古人遺憾自己食物保存的方式還不夠成熟的時(shí)候，趙高要的就是這個(gè)效果。但實(shí)際上，魚的鮮美在古人的認(rèn)識(shí)中早就成型了。否則“鮮”字里不會(huì)有魚;否則“鲞”字的原來寫法不會(huì)是“美加魚”;否則更不會(huì)有魯昭公送“鯉”給孔子。

但是普通家庭是不懂的用鹽腌漬魚嗎?不是，因?yàn)橄挑~真的很貴。

而是自從管仲“官山?！遍_始，在漫長的中國歷史上，食鹽一直都是“國家壟斷專賣”，嚴(yán)禁民間私自買賣，一直到2014年才徹底食鹽專賣才被徹底取消。

歷史上從程咬金到陳友諒，都是赫赫有名的私鹽販子，私鹽販子通常都很有錢，但是風(fēng)險(xiǎn)自然非常大，在唐朝幾乎是差不多販賣一斤私鹽左右，朝廷就可以砍你的頭了。所以用私鹽腌漬咸魚不是成本問題，而是風(fēng)險(xiǎn)問題。

但是在宋朝的時(shí)候，在東京汴梁已經(jīng)可以買到很多種類的魚鲞了;到了南宋更是臨安城里更是專門賣各種魚鲞的固定商戶有幾百家之巨了。

因?yàn)橛幸粋€(gè)很重要的原因是，宋朝專門開辟了專門的“漁鹽”政策。也就是朝廷專門為出海打漁的漁民們提供了專門用來“腌漬咸魚”的食鹽。

但是如果你認(rèn)為這些漁民們每次出海，打回那么多魚，可以腌魚的時(shí)候，留下一點(diǎn)鹽自己家里用，或者留點(diǎn)咸魚自己吃。那就是想太多了。

因?yàn)楣俑o你“鹽引”的時(shí)候，是嚴(yán)格按照你捕魚的條數(shù)給你提供的鹽，關(guān)鍵價(jià)格沒得商量。所以一條“咸魚”的成本，可能比你想象的要高得多。

因?yàn)椴稉瞥杀?、鹽成本、腌漬時(shí)間以及損耗成本、運(yùn)輸成本，這些成本加到一起，你覺得咸魚是普通人家的餐桌必備么?

最近熱播的《芝麻胡同》里，一個(gè)腌咸菜的，家里竟然能雇得起幾個(gè)下人;到了夏天可以喝得上冰鎮(zhèn)的綠豆湯;而且腌的咸菜比肉貴，供應(yīng)的全是響當(dāng)當(dāng)?shù)母毁F人家。你還覺得咸菜是因?yàn)闆]錢才吃的東西嗎?

同理，你還覺得販咸魚沒鹽值錢嗎?

古代販賣私鹽犯法，那販賣咸魚呢？

文/炒米視角

炒米來顛覆一下你對(duì)古代“咸魚”的認(rèn)識(shí)。咸魚真的很貴，而且在 歷史 長河的絕大部分時(shí)間里，用“鹽”腌漬的“下飯神器”并不在普通百姓的飯桌上。

有個(gè)詞叫“鲞”(Xiang)，原本是指的將魚刨開曬干。后來引申為各種腌臘的食品。

蘇州有個(gè)特產(chǎn)，叫“蝦籽鲞魚”。 旅游 的人到了蘇州觀前街，在百年老店“采芝齋”、“葉受和”、“稻香村”等等都有賣，包裝各不相同，口味也各有差異。但基本上都是咸鮮口味為主。

這個(gè)特產(chǎn) 歷史 悠久，其原型“鲞魚”可以追溯到2500多年前?！蚌唪~”原本就是東海特產(chǎn)的鰳魚，由于吳王夫差在一次出征的過程中，被偶然充當(dāng)了軍糧，“余者曝干載歸”，被帶回蘇州。也就是說除了海水粘在魚身上的鹽分外，基本上整個(gè)過程是沒有用到鹽的。

還有一個(gè)詞叫“臘”（XI），原本就是干肉，肉干的意思，后來也引申為腌臘(LA)的食品。

四川、湖南、廣東等地都有一個(gè)共同的“傳統(tǒng) 美食 ”，叫“臘肉”。這個(gè) 歷史 也非常早，也可以追溯到3000多年前。最早也是在沒有鹽巴腌制的條件下，產(chǎn)生的長期貯存容易變質(zhì)的肉類的方法。他是通過煙熏的方式讓肉類在短時(shí)期內(nèi)迅速失去水分，通過油脂和細(xì)小的碳顆類封臘住肉類，使其可以長期保存。

但是在沒有“鹽”參與之前的“鲞魚”和“臘肉”實(shí)際上并不能太長期的保存，特別是魚，會(huì)出現(xiàn)腐敗變臭的情況。

所以秦始皇死后，趙高秘不發(fā)喪，而且為了遮蓋尸體腐敗發(fā)出臭味，就在車隊(duì)后拉了一車咸魚，魚未必是咸的，但是一定是臭的。

當(dāng)古人遺憾自己食物保存的方式還不夠成熟的時(shí)候，趙高要的就是這個(gè)效果。但實(shí)際上，魚的鮮美在古人的認(rèn)識(shí)中早就成型了。否則“鮮”字里不會(huì)有魚；否則“鲞”字的原來寫法不會(huì)是“美加魚”；否則更不會(huì)有魯昭公送“鯉”給孔子。

但是普通家庭是不懂的用鹽腌漬魚嗎？不是，因?yàn)橄挑~真的很貴。

而是自從管仲“官山?！遍_始，在漫長的中國 歷史 上，食鹽一直都是“國家壟斷專賣”，嚴(yán)禁民間私自買賣，一直到2014年才徹底食鹽專賣才被徹底取消。

歷史 上從程咬金到陳友諒，都是赫赫有名的私鹽販子，私鹽販子通常都很有錢，但是風(fēng)險(xiǎn)自然非常大，在唐朝幾乎是差不多販賣一斤私鹽左右，朝廷就可以砍你的頭了。所以用私鹽腌漬咸魚不是成本問題，而是風(fēng)險(xiǎn)問題。

但是在宋朝的時(shí)候，在東京汴梁已經(jīng)可以買到很多種類的魚鲞了；到了南宋更是臨安城里更是專門賣各種魚鲞的固定商戶有幾百家之巨了。

因?yàn)橛幸粋€(gè)很重要的原因是，宋朝專門開辟了專門的“漁鹽”政策。也就是朝廷專門為 出海打漁 的漁民們提供了專門用來“腌漬咸魚”的食鹽。

但是如果你認(rèn)為這些漁民們每次出海，打回那么多魚，可以腌魚的時(shí)候，留下一點(diǎn)鹽自己家里用，或者留點(diǎn)咸魚自己吃。那就是想太多了。

因?yàn)楣俑o你“鹽引”的時(shí)候，是嚴(yán)格按照你捕魚的條數(shù)給你提供的鹽，關(guān)鍵價(jià)格沒得商量。所以一條“咸魚”的成本，可能比你想象的要高得多。

因?yàn)椴稉瞥杀尽Ⅺ}成本、腌漬時(shí)間以及損耗成本、運(yùn)輸成本，這些成本加到一起，你覺得咸魚是普通人家的餐桌必備么？

最近熱播的《芝麻胡同》里，一個(gè)腌咸菜的，家里竟然能雇得起幾個(gè)下人；到了夏天可以喝得上冰鎮(zhèn)的綠豆湯；而且腌的咸菜比肉貴，供應(yīng)的全是響當(dāng)當(dāng)?shù)母毁F人家。你還覺得咸菜是因?yàn)闆]錢才吃的東西嗎？

同理，你還覺得販咸魚沒鹽值錢嗎？

文/炒米視角

古代不準(zhǔn)販賣私鹽，為何卻可以販賣咸魚？

古代確實(shí)是不準(zhǔn)販賣私鹽，雖然可以販賣咸魚，但腌制咸魚的海鹽也是嚴(yán)格控制的。

古代在鹽的提煉方面，由于工藝和技術(shù)的不完善所以產(chǎn)量并不高。但鹽這種食品，是人日常生活缺少不了的，畢竟人不吃鹽就會(huì)沒力氣，在當(dāng)時(shí)的這種環(huán)境下，只要有人能提煉出鹽就不怕沒有市場(chǎng)。

但國家也怕有人去壟斷市場(chǎng)，而且鹽的市場(chǎng)是很大的，為了操控住鹽業(yè)這個(gè)龍頭行業(yè)，于是朝廷出臺(tái)了一系列的政策，用來禁止商人囤積食鹽，也不準(zhǔn)販賣私鹽。

雖然朝廷開始控制鹽業(yè)是抱著利國利民的想法，但上行卻不能下效，鹽業(yè)能帶來的利潤太大了，很多官員都聯(lián)合私鹽販子進(jìn)行壟斷。但還是有極少數(shù)人為了生存鋌而走險(xiǎn)進(jìn)行鹽業(yè)走私。

朝廷把鹽業(yè)高度壟斷以后，還推行了一系列的刑罰機(jī)制。很多私鹽販子被抓住以后都是處死的下場(chǎng)。有的甚至還會(huì)牽連到親人，像凌遲誅三族這些都曾經(jīng)用來處罰過私鹽販子。

但上有政策下有對(duì)策，古代人民為了多拿到一點(diǎn)鹽想出了一個(gè)辦法，就是利用腌制咸魚的便利多夾帶海鹽，但朝廷怎么可能會(huì)發(fā)現(xiàn)不了呢，朝廷根據(jù)這種情況又進(jìn)行了改制。

在清代是要求漁民腌制咸魚使用官鹽的，但官鹽過于昂貴，后又變成可以使用魚鹽，這個(gè)魚鹽就是海鹽，但這個(gè)海鹽也是經(jīng)過嚴(yán)格控制的，今天用多少都會(huì)記數(shù)，剩下的還會(huì)存檔，下次腌魚繼續(xù)使用。

因此古代腌魚也是一種奢侈品，一般都是達(dá)官顯貴才吃得起用鹽腌制的咸魚。

什么是私鹽？古代販賣私鹽怎樣定罪判刑？

所謂私鹽，是指違反官府有關(guān)禁令而私自生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的食鹽。私鹽的產(chǎn)生和泛濫通常同官府的食鹽政策，特別是食鹽專賣政策關(guān)系密切。一般說來，在食鹽由民間自由生產(chǎn)、運(yùn)銷的時(shí)期，既不存在為官府壟斷經(jīng)營的官鹽，自然也就無所謂私鹽了，所以，私鹽在某種程度上可以說是食鹽專賣制度（政策）的直接產(chǎn)物。所謂食鹽專賣制度，就是由政府直接或間接地控制食鹽的生產(chǎn)和運(yùn)銷，壟斷鹽利的制度。

古代怎么定罪我在電視包拯里面了解一點(diǎn)，在宋代販賣私鹽的罪行輕重，是依照查獲私鹽的數(shù)量來定刑的。數(shù)量越多定罪越重，像包拯的侄子是處死刑，張可久是被流放到邊遠(yuǎn)的荒蠻之地去了。

古代賣私鹽會(huì)是什么下場(chǎng)？

那要分兩種情況，如果沒被發(fā)現(xiàn)的話，就家產(chǎn)萬貫，快活一輩子。如果要是被發(fā)現(xiàn)的話，那就是殺頭的重罪。古代為什么對(duì)販賣私鹽的人懲罰這么重呢？主要是因?yàn)橐韵聝牲c(diǎn)原因。

第一點(diǎn)是為了國家的經(jīng)濟(jì)收入。食鹽是生活的必需品，但是又是來自大自然的饋贈(zèng)。不需要付出多大的資本，就能收回極大的利潤。這可是增加國家收入的好辦法。所以古代食鹽是只能官家買賣，得到的利潤也是上交國家?，F(xiàn)在，來了一堆販賣私鹽的人，這不是明擺著跟國家作對(duì)，搶皇家利益么？這皇上能繞過你？而且處罰太輕的話，難免有人不記打，轉(zhuǎn)頭說不定還有更多的人加入到這個(gè)行業(yè)中來。這樣一來，國家經(jīng)濟(jì)體系受損。如果有人再哄抬食鹽價(jià)格的話，難免會(huì)造成社會(huì)動(dòng)蕩，導(dǎo)致百姓生活不安。

二來說，食鹽在古代是被看作有藥用性的，不食則大。其實(shí)就甲狀腺腫大。也就是說食鹽關(guān)系到人體健康，所以國家得對(duì)老百姓的身體健康負(fù)責(zé)人呀，萬一販賣私鹽的人為了跟多的利益在鹽里動(dòng)手腳，吃的人不知道導(dǎo)致身體出問題可咋辦？要知道古代醫(yī)療技術(shù)有限，不能通過檢查血液來識(shí)別身體到底是出來什么毛病。所以官府得在源頭上杜絕這種危險(xiǎn)的發(fā)生。

可是人為財(cái)死，所以盡管處罰很重，可是還是有很多商人鋌而走險(xiǎn)，就是為了販賣食鹽背后那巨大的利潤。

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