古人真的有那么能喝酒嗎,古人是怎么能做到千杯不醉的

古人真的有那么能喝酒嗎,古人是怎么能做到千杯不醉的

很多人都不了解古人千杯不醉的事情，接下來(lái)跟著小編一起欣賞。

說(shuō)到酒，我想大家都不會(huì)陌生，特別是對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，多多少少都是喝過(guò)一些的，平時(shí)跟朋友聚會(huì)，在飯桌上與老板談業(yè)務(wù)，都是避免不了喝酒的，有些人非常喜歡喝酒，自己一個(gè)人的時(shí)候也能小酌幾杯，酒精可以麻痹人的神經(jīng)，使人短暫的忘記憂(yōu)愁，歷史上，我們也可以看到很多不得志的人，整日飲酒寫(xiě)詩(shī)來(lái)緩解自己郁悶的心情。

酒在我們國(guó)家傳承了數(shù)千年，我國(guó)也是酒的發(fā)源地，在中國(guó)歷史上那么多朝代中，也釀出了很多名傳天下的佳釀，有傳承了上千年的女兒紅，還有更早的杜康酒等，總得來(lái)說(shuō)，關(guān)于酒我們還是非常有發(fā)言權(quán)的，我國(guó)古代有很多關(guān)于酒的故事，如武二郎醉打猛虎，醉打蔣門(mén)神等。

古代有很多的英雄人物都是非常能喝的，看過(guò)水滸傳的人都知道，水泊梁山上的好漢都是大口喝酒，大口吃肉的，像武松，魯智深這些好漢更是號(hào)稱(chēng)千杯不醉的人物，景陽(yáng)岡上號(hào)稱(chēng)三碗不過(guò)崗的烈酒，武松足足喝了十八碗，就這樣仍然是將景陽(yáng)岡上的老虎給打死了，魯智深喝酒更是厲害的離譜，極少用碗，都是直接抱著酒缸往嘴里倒的。

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，我們恐怕是再也看不到那樣的景象了，難道現(xiàn)在的人真的沒(méi)有古代能喝了嗎?其實(shí)并不是的，古代的酒大多都是由一些果子或者糧食釀的酒，度數(shù)比較低，而隨著釀酒技術(shù)的不斷提高，我們現(xiàn)在的酒含酒精量比之前高的太多了，所以即便是魯智深拿到這樣的酒，也不可能像之前那樣酒壇痛飲的。

一九七幾年的時(shí)候，在沈陽(yáng)曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這么一個(gè)古墓，專(zhuān)家在里面發(fā)現(xiàn)了大量的壇裝古酒，收藏的十分完整，有一些好奇的專(zhuān)家，打開(kāi)了一壇試著嘗了一口，發(fā)現(xiàn)這些壇里面裝的好像并不是酒，因?yàn)楹绕饋?lái)沒(méi)有什么其他的味道，就好像是一些放久了的水是一樣的，后來(lái)經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這其實(shí)就是酒，只不過(guò)是放的時(shí)間太長(zhǎng)了，里面的酒精都已經(jīng)被蒸發(fā)了，所以才沒(méi)有任何酒的味道。

專(zhuān)家嘗試著把這些還原了一下，發(fā)現(xiàn)這些酒即便是當(dāng)初收藏的時(shí)候也只有十幾度，而且這也就解釋了，為什么古人那么多的千杯不醉，并不是說(shuō)他們非常的能喝，只是那個(gè)時(shí)候的酒精度數(shù)沒(méi)有現(xiàn)在那么高，這就解釋了，為什么古代的酒都是用壇子裝的，量非常的大，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候的酒只有量達(dá)到了才會(huì)它酒的效果。

并沒(méi)有什么真正的千杯不醉，即便是非常能喝的人，也會(huì)有喝醉的時(shí)候，適當(dāng)?shù)娘嬀朴幸嬗谧约旱纳眢w健康，但如果飲酒過(guò)度，那就會(huì)對(duì)身體造成傷害了，而且酒精會(huì)麻痹我們自己的行動(dòng)，所以喝完酒的小伙伴一定不要開(kāi)車(chē)，安全最重要，那我們今天的這一期分享就到這里了，下期再見(jiàn)!

古人喝酒為什么能千杯不醉

為什么古代的人都是千杯不醉，萬(wàn)杯不倒的人物？

一、首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)古代白酒的度數(shù)
古代白酒度數(shù)有多高？
在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過(guò)二十;大多是十度以下的米酒,發(fā)酵后就過(guò)濾而得;故有李白斗(十升)酒詩(shī)百篇綠蟻新醅酒之類(lèi)的詩(shī)句。
所以說(shuō)像武松過(guò)景陽(yáng)岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。【估計(jì)度數(shù)就和現(xiàn)在一般的啤酒差不多一樣吧】

在中國(guó)古代的《漢書(shū)·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗?br>那位有興趣你們可以試著模仿一下古酒。
然而事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱(chēng)為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”。
對(duì)的，這里你一定很好奇，甜酒是不是和我們現(xiàn)在的甜酒一樣的呢？
其實(shí)酒精度是一樣的，估計(jì)差不多。
而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。
二、再來(lái)說(shuō)說(shuō)古代白酒的分類(lèi)
古代的酒主要分為發(fā)酵酒與蒸餾酒
自北宋時(shí)期遼國(guó)、金國(guó)、元朝等蠻子進(jìn)駐中國(guó)以后，才有蒸餾酒的首創(chuàng),因?yàn)樗麄兪来婢颖眹?guó)的草原，氣候嚴(yán)寒，環(huán)境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個(gè)徹底統(tǒng)治中原的杰作，通過(guò)蒸餾提高酒度。
后來(lái)滿(mǎn)清入關(guān)，因?yàn)橐彩怯捎跂|北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類(lèi)似燒刀子。

而我們現(xiàn)代人忽視了華夏文明的發(fā)酵酒，過(guò)度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導(dǎo)致現(xiàn)代人普遍認(rèn)為中國(guó)酒度數(shù)高，難喝，其實(shí)這是一種對(duì)我們自己國(guó)家酒莫大的誤解。
北宋時(shí)期遼國(guó)、金國(guó)、西夏等地的蒸餾酒還沒(méi)有完全火起來(lái)，或者是說(shuō)當(dāng)時(shí)由于宋朝的高度文明使得他們覺(jué)得發(fā)酵酒好喝，沒(méi)有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發(fā)酵酒作為高級(jí)宴席中的御酒，其蒸餾酒沒(méi)有在王公貴族里流行，只是老百姓因?yàn)橘I(mǎi)不起發(fā)酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。 而到了元朝因?yàn)榻⒘四蟮臍W亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類(lèi)之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。
雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)，但后來(lái)滿(mǎn)清入關(guān)后，他們生于雪國(guó)，所以對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒，成為了主流。

三、古人怎么釀酒？
說(shuō)起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫(xiě)在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。
而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開(kāi)始用酒曲。 酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書(shū)《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。
唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來(lái)了“紅酒”，不知道古書(shū)里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就，不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過(guò)，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒。
古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。

四、古代的酒精度數(shù)。
我們來(lái)說(shuō)說(shuō)武松的十八碗酒相當(dāng)于二斤56度的二鍋頭到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒

電視劇中古人喝酒都很厲害？他們是怎么做到的？

電視劇中古人喝酒都很厲害？他們是怎么做到的？

在我們的生活中你知道電視劇中古人喝酒都很厲害？他們是怎么做到的嗎我們一起來(lái)聊聊看吧。

在電視中，古代的人喝酒都是拿大碗喝，喝完一碗又一碗，所以就有這么一個(gè)詞叫做千杯不醉，形容古代人喝酒厲害，中國(guó)是世界上最早釀造酒的國(guó)家，酒文化和中國(guó)文明一起發(fā)展起來(lái)。而在我們現(xiàn)代，即便是經(jīng)常喝酒的人，幾杯酒下肚也照樣會(huì)喝醉。若是像古裝電視劇中的人一樣牛飲的話(huà)，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)的出現(xiàn)。那么，古代人喝酒慣論斤，為何他們還不容易喝醉呢？主要有以下兩個(gè)原因。

其實(shí)在古代，酒是通過(guò)自然發(fā)酵而形成的，其所含有的酒精度數(shù)根本不高，所以很多人都可以喝好幾壇酒。真是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候酒的度數(shù)不高，所以才會(huì)有人喝那么多的酒而沒(méi)有醉意，古代人縱使跟我們現(xiàn)代人存在這樣那樣的差異，也不該在酒量方面出現(xiàn)如此大的差距。畢竟大家都是人，都只長(zhǎng)了一張嘴和一個(gè)胃，怎么就能出現(xiàn)一個(gè)怎么喝也喝不醉，另一個(gè)喝幾杯就醉到不省人事了呢？難道古代人都有特異功能，所以才能做到把酒當(dāng)水來(lái)喝嗎？

古代酒的度數(shù)就和現(xiàn)在啤酒的度數(shù)其實(shí)是差不多的，大概也就是在10度左右的樣子。所以在古代人人都可以稍微喝一杯的，畢竟這么低的度數(shù)喝幾杯也不會(huì)爛醉。古代的酒大多是通過(guò)糧食的自然發(fā)酵而形成的，所以在當(dāng)時(shí)酒也比較珍貴?？赡芎芏嗳瞬幻靼诪楹握f(shuō)喝酒喝習(xí)慣了也是導(dǎo)致古代人喝不醉的原因之一，其實(shí)這一點(diǎn)還是蠻好理解的。眾所周知，古代人不像我們現(xiàn)代人似的，能喝到嘴里的飲品種類(lèi)多到數(shù)不過(guò)來(lái)的地步。他們能用于消遣的飲品，就只有低酒精度數(shù)的酒罷了。

所以古人千杯不醉的話(huà)，也要看是喝什么酒，如果說(shuō)是發(fā)酵酒，相信各位讀者也能千杯不醉，而且以現(xiàn)在人的身體素質(zhì)，可能還比古人能喝古代人之所以能在喝酒論斤的情況下保持喝不醉的樣子，并非是因?yàn)樗麄儽旧砭秃軈柡蛘呔哂写朔矫娴某芰?，而是有一定的原因存在。而我們現(xiàn)代的酒一般的度數(shù)，白酒的最低度數(shù)也在28度，大多數(shù)的啤酒通常在十二度，要評(píng)判一個(gè)人能不能喝，最重要的一點(diǎn)是，得知道他們喝的酒有多少度。

古人的白酒度數(shù)有多高？是如何做到千杯不醉的？

其實(shí)古人的白酒都是低度酒，所以就能做到千杯不醉了。

一、被歪曲的白酒歷史觀

我們不要被現(xiàn)代白酒商家把白酒歷史歪曲了，都把它們的歷史弄上幾百、幾千年。其實(shí)，白酒的歷史只是從明代起源，興于清代。那些千年的歷史只是牽強(qiáng)的，比如，古井貢，把自己的歷史弄到漢代去了。那時(shí)人家還在青梅煮酒呢？幾乎所以的白酒品牌都這樣在我們歷史里面找出一些牽連，就把自己白酒歷史弄到漢唐去了。讓我們一直以為白酒從古代就有的。

其實(shí)，真正的國(guó)酒：黃酒。是一種釀造酒，一種低度的。李白斗酒詩(shī)百篇，武松十八碗不過(guò)崗等等都是喝的低度酒。釀造酒，是由谷物淀粉糖化發(fā)酵產(chǎn)生的酒，不經(jīng)蒸餾提高酒精度，所以，它的酒精濃度度只是靠自然發(fā)酵產(chǎn)生的，自然發(fā)酵需要酵母，而酵母能承受的酒精度最高不會(huì)超過(guò)17-20度。這還要看釀造工藝，以及酵母（酒曲）的工藝。而越遠(yuǎn)古，這種工藝越低，最早的酒也就只有啤酒的度數(shù)。比如：醴,一種麥芽釀造的酒，類(lèi)似啤酒的度數(shù)。

二、古時(shí)候的白酒非現(xiàn)代的白酒

我們現(xiàn)在喝的?白酒?，其實(shí)還有幾個(gè)名字：燒酒，白干。燒酒，很容易理解，就是需要加熱蒸餾出來(lái)的烈酒。白干，白指的不是顏色，而是沒(méi)有顏色，干指的沒(méi)有糖，不甜。燒酒是白酒的釀造工藝，白干是白酒的狀態(tài)特點(diǎn)。現(xiàn)代的白酒歷史雖然很久，但是真正大行其道的也只在明清時(shí)期。所以，宋及以前的古時(shí)候的白酒，是真的白色的酒。而不是燒酒、白干的白酒。雖然在漢唐的歷史記載中有關(guān)于燒酒喝蒸餾器。但不能確切肯定，就算有，但也沒(méi)有形成規(guī)模市場(chǎng)。歷史界比較肯定的是，宋元時(shí)期才出現(xiàn)蒸餾酒的成熟技術(shù)，但只有在清代才真正形成產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)。

三、古時(shí)的白酒

就像如今的黃酒，黃，指的酒的顏色，古時(shí)的白酒，就是指的白色的酒。古時(shí)因?yàn)獒劸圃?、酒曲、工藝等原因?yàn)橐捕喾N顏色的酒液出現(xiàn)。比如：綠醺，金波。白酒，則是比較普通的米酒，只有釀造工藝好的米酒才會(huì)過(guò)濾成清酒。

希望我的回答可以幫到你。

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