小酒館門口為什么插掃帚

《容齋隨筆》中記載，南宋的大酒樓挑大旗，小酒館挑小旗，至于那些窮鄉(xiāng)僻壤的雞毛小店，連旗都沒有，只在門口懸掛一只瓶子、一個瓢，或者斜插一把掃帚。瓶子是盛酒的，瓢是舀酒的。

酒館門口用酒瓶和酒瓢做標志，很好理解，可是為何要斜插一把掃帚呢？因為鄉(xiāng)野小店本小利薄，多半售賣私自釀造的土酒，酒體渾濁，還漂浮著沒有完全分解的米粒，唐朝詩人美其名曰“綠蟻”，宋朝詩人惡趣味，把這些漂浮的米粒叫作“浮蛆”。

綠蟻也好，浮蛆也罷，喝的時候總要濾掉。將酒缸里的土酒舀進酒壺，簡單過濾，再倒進客人的酒杯里，這個過程叫“篩酒”。怎么篩呢？最簡單的方法就是在酒壺上面放一把用竹枝捆扎的掃帚，隔著竹枝往壺里舀酒，“浮蛆”就被“篩”出來了。

基本信息

書名：國學經典文庫:容齋隨筆（小插盒）

作 者馬松源

出 版 社線裝書局

出版時間2011年7月

I S B N9787512003187

頁 數(shù)：全四冊

字 數(shù)：1360000

印刷時間：2011-7-1

開 本：16開

定 價：598元

紙 張：膠版紙

印 次：1

包 裝：精裝

勁爆價：120元（包郵）

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內容推薦

《容齋隨筆》中記述了古代的政治、藝術、人生哲理等方面的故事，其考證、議論、記事很有特色。即有宋代的典章制度，更有三代以來的一些歷史事實、政治風云和文壇趣話，資料豐富、格調高雅、考證有理有據(jù)，是同類著作中的經典之作。清代紀曉嵐在主編《四庫全書》時，將其收錄其中