滿漢全席是怎么來的其實(shí)是江南的官場菜

滿漢全席的起源是什么

滿漢全席其實(shí)也就是清朝官場的宴席，但是無論是野史，又或者是正史，都沒有辦法找到一些記錄，所以真實(shí)性還是會被人懷疑。一般都是給文武百官所辦的接待，這里也會包括各種不一樣的菜品。

當(dāng)大家在深入分析之后會發(fā)現(xiàn)滿漢全席主要是以江浙菜，山東，東北，北京為主，后來也同樣會加上越南以及閩南地方的菜肴，總共是108個(gè)菜。其中會包括30個(gè)江浙菜，12個(gè)閩南菜，12個(gè)廣東菜，12個(gè)北京菜，30個(gè)山東菜，還有12個(gè)滿族菜等等。

這中間不僅會包括熱菜，還會有涼菜，還會有點(diǎn)心，還會有茶飲等等，總是會讓大家覺得比較喜歡。其實(shí)當(dāng)大家在深入分析之后，會發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)也會分成等級，分為一等滿席，還有二等滿席以及三等滿席。

如果是一等滿席，基本上每桌價(jià)值八兩，一般普通人是不可能會用到只有皇后又或者皇帝死后才可以作用的。

從尊貴的角度來看一等滿席必然就是最高的，但是在平時(shí)的生活中使用的幾率并不是很高，在那個(gè)時(shí)候一兩銀子在經(jīng)過折換之后，大約是500元現(xiàn)金，那么這就意味著一周大概就是1000元，這在當(dāng)時(shí)本身就是比較少見的。

要知道對于普通的老百姓來說，工作一個(gè)月可能也沒有幾兩碎銀，所以在這種情況下，無數(shù)的人也會覺得有一些質(zhì)疑到底有什么樣的人家會選擇這些山珍海味呢，其實(shí)基本上都是官場人家又或者是一些商戶人家，普通的老百姓就算是家中有紅白喜事也不可能會這么做，畢竟那個(gè)時(shí)候的經(jīng)濟(jì)來源比較少，大部分的人都只是選擇隨意的敷衍了事。

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