安祿山進(jìn)貢“鹿尾醬”，唐玄宗差點(diǎn)因吃這個(gè)丟掉江山

提到皇帝，估計(jì)大家很快就會(huì)想到“美食隨便吃，金銀任性花”的享受，誠(chéng)然，歷代皇帝都是如此，畢竟天下都是他的，想吃啥就吃啥?？墒翘菩趨s不這么想，因?yàn)樗?jīng)吃過一道極品美味，卻差點(diǎn)把江山吃丟了。這究竟是怎么回事呢?如果您想知道，就讓小編來為你揭秘吧。

大唐王朝，是我國(guó)封建王朝中最為鼎盛的朝代，無論是經(jīng)濟(jì)還是文化，都處于當(dāng)時(shí)世界的頂峰，尤其是后來的開元盛世，更是讓大唐王朝成為世界為之矚目的焦點(diǎn)。不過這一切的神話都被一個(gè)人打破了，此人就是安祿山，一個(gè)大胖子胡人。這個(gè)胡胖很不簡(jiǎn)單，當(dāng)時(shí)的他還只是一個(gè)小小的軍官，由于李林甫的關(guān)系鐵，才得到權(quán)臣的推薦，進(jìn)宮覲見唐玄宗和楊貴妃。安祿山腹有權(quán)謀，又極懂馬屁之道，漸漸的得到唐玄宗跟楊貴妃的厚愛。別看安祿山很胖，可身為胡人的他，從小就能歌善舞，相傳他的胡旋舞讓唐玄宗癡迷不已，最后竟然還將安祿山收為了義子。

為了能夠討好唐玄宗，安祿山特意派人去自己的老家尋找“秘寶”，打算獻(xiàn)給唐玄宗。安祿山的“秘寶”究竟是什么呢?那就是獨(dú)產(chǎn)于關(guān)東地區(qū)的鹿尾巴。關(guān)東的梅花鹿一直以“膘肥肉嫩”著稱，關(guān)東的寒冷天氣，也讓這些過冬的梅花鹿身上積攢了厚厚的一層脂肪，而脂肪凝聚成精華的部分全集中于鹿尾。真正想獲得肥美香嫩的鹿尾很不容易，其中的講究更多，必須在深冬最寒冷時(shí)節(jié)活捉梅花鹿，將其尾部割下后馬上以白雪覆蓋，據(jù)說這樣才能保住鹿尾的鮮香，正是因?yàn)闂l件如此苛刻，故而這樣的“精華鹿尾”一年只能吃到一次。

在得到鹿尾后，安祿山親自操刀皰制，安祿山本就出生胡地，對(duì)于鹿尾的烹飪有著極為豐富的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)過繁瑣的工藝與加入各種秘料后，一道“鹿尾醬”就制成了。安祿山親自將“鹿尾醬”送到了唐玄宗面前，唐玄宗嘗罷之后，只覺得唇齒留香，實(shí)在是勝于宮廷珍饈美饌百倍，一時(shí)間龍心大悅，對(duì)安祿山的忠心大加夸贊。

唐玄宗還不知道，安祿山看似憨厚老實(shí)，可他并非為溫順的家犬，而是一頭覬覦皇位的惡狼。隨著安祿山勢(shì)力的日漸增大，他開始不滿足于自己的地位和權(quán)力，他也想嘗嘗做皇帝的滋味。

公元755年，安祿山與史思明在范陽(yáng)發(fā)動(dòng)了叛亂，這就是著名的“安史之亂”。唐玄宗此時(shí)才意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，眼看著叛軍就要打進(jìn)長(zhǎng)安，唐玄宗也因此被迫逃往四川，在此后的幾年里，大唐王朝傾全國(guó)之力進(jìn)行平叛，唐玄宗也因此丟了帝位，雖然最后叛軍被剿滅，可大唐王朝至此開始走向了下坡路。唐玄宗雖然是因?yàn)槌粤艘坏馈奥刮册u”，差點(diǎn)將江山丟了，讓“鹿尾”背了一口大黑鍋?？墒?，在后世王朝中，鹿尾卻依然極受歡迎，在宋代的時(shí)候，由于南宋偏安一隅地處南方，故很少提到食用鹿尾，可是同時(shí)期的遼國(guó)、金國(guó)以及蒙元，卻都有大量對(duì)烹飪鹿尾的記載。

清代時(shí)，食用鹿尾達(dá)到了飲宴文化的鼎峰。愛新覺羅家族曾生活在關(guān)東，因此對(duì)鹿尾有著偏執(zhí)的喜愛。在朝廷進(jìn)貢的清單中，鹿尾一直是其中的一個(gè)重要品類，甚至在乾隆皇帝賞賜大臣時(shí)，都會(huì)將鹿尾列為賞賜品，由此可見，鹿尾飲食文化可算是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中華的飲食文化綿延千年，在世界上都享有“烹飪王國(guó)”的美稱，小小的一道“鹿尾”，便能講出這樣一段精彩的動(dòng)人故事，這對(duì)于我們來說，也確實(shí)是一種莫大的自豪和驕傲。

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