崇尚節(jié)儉的宋朝并沒有在宮宴節(jié)約,宋朝的宮宴究竟有多奢靡繁瑣

崇尚節(jié)儉的宋朝并沒有在宮宴節(jié)約,宋朝的宮宴究竟有多奢靡繁瑣

還不知道：宋朝宮宴的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿毥榻B，接著往下看吧~

宋朝，是古代封建王朝中，飲食文化欣欣向榮的一個朝代。市井小食眾多，酒樓食鋪興隆，宮廷美食更為繁盛，且頗重視“禮制”，尤其體現(xiàn)在“宮宴”上?！皩m宴”是一個時代國情的象征，“宮宴文化”反映一個朝代獨特的飲食、禮儀文化內(nèi)涵。在崇尚節(jié)儉的宋朝，宋朝的宮宴并沒有因生活方式而簡約，宮宴禮儀也較以往的朝代繁瑣，逐漸形成一個禮儀眾多的宮宴體系，那么，宋朝宴會文化和禮儀，究竟有多么奢靡繁瑣?

古代宮宴場景

一、宋朝宮宴的奢靡繁瑣，超乎你的想象

宋朝的宮宴文化與崇尚節(jié)儉的社會風氣背道而馳，整體上趨于奢靡，很大程度上是因為社會風氣較重視“禮儀”。宋朝雖然崇尚節(jié)儉，但是禮制繁雜，宮宴必須要“重禮合儀，等級相配”，這是少見的飲食制度。

1.宋宴“視之有花”，食物與自然統(tǒng)一，強調(diào)“美學”

宋朝，是一個追崇“生活美學”的朝代，尤其體現(xiàn)在“愛花”上。在它之前，并沒與哪一個朝代，能夠如此講究“花類藝術”，并把“花”廣泛用于日常生活。宋人不僅用花裝飾生活，還研制出香料、花醬、花飾等，猶如一個到處是花的生活。因此，代表美學的花，被用來裝飾宮宴，成為宮宴中必不可少的一部分。

在宋宴開席之前，不僅要擺上一盆碩大的花來烘托氣氛，在上菜時還要“食物和鮮花”交替而上，每上完一道菜，就要上一盆花。

宋朝宴會的特殊上菜方式，在歷史上雖然也曾出現(xiàn)，可是宋朝卻更加完善且成熟，推出鮮花和食物的搭配的同時，還要講究食物、鮮花色彩的搭配。比如綠色的食物不能搭配正紅色的鮮花，黃色的食物不能搭配黃色的鮮花，要在食物與自然統(tǒng)一的基礎上，強調(diào)以“美學”為主。

宮宴食物和鮮花色彩上的搭配，是一種極深的學問，必須要依據(jù)“色彩視覺美學”。南宋《山家輕供》中，有一道中秋美食“蟹釀橙”，這道菜是用“螃蟹、橙子”釀制而成的，因此食色為“橙黃”，根據(jù)“色彩視覺美學”，就需要用“淡色系”來裝飾，才更能凸顯出獨特的“生活美學”。

宋宴上的“食物和鮮花”的搭配，不僅符合宋人的審美情趣，一定程度上反映了宋人獨特的宮宴文化，強調(diào)食物與自然統(tǒng)一的美學觀，美食配鮮花，“食之有味，視之有花”，簡直是絕了。

宋人酷愛的“插花”藝術

2. 宋宴“聽之有樂”，味覺與聽覺統(tǒng)一，強調(diào)“情趣”

宋朝的文化，是出了名的欣欣向榮，不僅詩詞歌賦、琴棋書畫等高雅情趣較為繁榮，歌舞、器樂也都是頂尖的流行。宋朝人的審美情趣講究“一體化”，同一種情趣可以在不同的場合發(fā)揮作用，比如歌舞器樂，這一點在宮宴上尤為突出。

《東京夢華錄》中記錄著“宋宴”時的“歌舞升平”：在斟酒期間，一系列的表演節(jié)目，口技、奏樂、舞蹈、雜耍等花樣眾多，讓人目不暇接。

其中說的“舞樂”在宋朝以前，頗為流行，因為能夠讓宴會的氛圍活躍、更加喜慶，所以在宋朝以前，頗為流行?？墒堑搅怂纬?，雖然同樣流行，卻結合社會風氣，加以完善，變得更加有朝代色彩。除此之外，宋朝宴會中最常見的是“雅樂”，這是一種遵從上古雅樂形制彈奏的一種方式，以“木、革、竹、絲”等材料合制而成的樂器，不僅保持了古代樂器的精致，還拓展了樂器的音域。

在宋宴上，這種“雅樂”是最為常見的，不僅能夠刺激宴會眾人的食欲，更能夠讓他們在品嘗美食的同時，享受音樂之高雅情趣，而與宋人追求高雅藝術相符合，這便是宋朝宴會的“聽之有樂”。

電視劇《清平樂》中，宋仁宗家宴時，便有一出“舞樂”表演，負責主舞的張妼晗，跳起舞蹈來，響起一曲高雅的音樂，場面讓人十分享受，電視劇中特寫的這一點，也十分符合宋朝宮宴的景象。

《清平樂》張妼晗跳舞畫面

3. 宋宴“食之有敬”，宴會與品階統(tǒng)一，強調(diào)“禮制”

自古以來，不同的朝代都有著各自的等級劃分規(guī)則，宋朝也不例外。只不過比起那些文字記載，宋朝的宴會劃分就道明了宋朝政府極其重視“等級”的禮制。不同的品階的官員，參加的宮宴等級也不同，品階、身份、地位越高的官員，宮宴的奢靡程度也會不同。

據(jù)《宋史》記載，宋宴的等級分為三種：

“一級大宴”在“集英殿”舉行，排場自然很大，宴會前會設“山樓排場”，后宮嬪妃、皇子公主、外國使臣、高階官員分別坐于正殿、側殿、走廊，每個人面前陳列著許多能吃的食物，是為“看盤”，“看盤”也隨著品階而劃分。

“二級大宴”在“紫宸殿”舉行，除了“山樓排場”不同外，食物的豐盛也不同，少了許多“燕窩、鮑魚”等山珍海味，用來犒勞那些外來官員以及地方父母官，主打的“下酒菜”，也是飲到三展時才提供。

“三級大宴”在“垂拱殿”舉行，排場屬于小型宴會，而且有些菜只能看不能吃，宋人稱之為“看菜”，用來警示一些不守規(guī)矩的官員，一般情況下，犯了小錯的官員會列席“三級大宴”，用以“小懲大誡”。

效仿古人的“萬人長桌宴”

宋朝的宴會，強調(diào)等級森嚴，實際上是為了詮釋“敬”字，這與宋朝獨特的社會風氣有關，因為尊重“禮制”、“祖宗家法”，“敬”自然成為宋宴上必要詮釋的一個特點。

電視劇《清平樂》中，就有一個場景，通過宴會的座位順序來凸顯對禮制的“敬”字：

在一次后宮宴會上，曹皇后舉行了一次“制香大會”，因為宋仁宗未出席，所以曹皇后的位置自然是“前座”，而晚來的張妼晗，雖然是宋仁宗最寵愛的妃子，卻也只能乖乖坐在“側座”，而且面前的餐桌上食物也與曹皇后的不同，這便是對“禮制”的“敬意”。

《清平樂》中的家宴場景

無論是從“視之有花”、“聽之有樂”，還是“食之有敬”上來看，宋宴都奢靡至極，而且諸多禮儀繁瑣至極，頗為講究，而種種跡象表明，宋朝宮宴的風氣與崇尚的節(jié)儉社會習性極為不符合。那么，為什么宋宴為何會如此奢靡繁瑣呢?

二、宋宴奢靡繁瑣的成因及弊端

宋朝雖然經(jīng)濟繁榮，可是因為常年需要向周邊地區(qū)給予安撫，所以宋政府推崇后宮、官員、百姓崇尚節(jié)儉為己任，這一點與很多朝代的奢靡完全不同，然而宋人因為獨特的生活習慣，所以與社會風氣又背道而馳。

1. 宋人愛附庸風雅，追求“儀式感”的生活

宋朝，應該是歷史上“最懂儀式感”的朝代。在宋人的眼中，飯局不僅僅要為了飽腹，還是一個高談賦詩、附庸風雅的一個場合，他們喜歡在飯局上，展現(xiàn)、分享自己的高雅情趣。

久而久之，宋宴便也成為一個“高雅”的場合，趨向于文人才子的審美，自然不能只以“食物”來滿足眾人，歌舞、花朵這些等便成為了宋宴的特色之一。在他們眼中，繁瑣不可怕，可怕的是宴會沒有“儀式感”。

《明蘭傳》中的高雅情趣“插花”場景

2. 宋人的生活節(jié)奏，雖“慢”卻精致

很多現(xiàn)代人在了解了宋人的生活節(jié)奏后，內(nèi)心便十分向往宋人的生活。因為他們追求是“安逸、享受”生活，沒有現(xiàn)代人的浮躁，生活節(jié)奏也是以“慢”為準。更為重要的是，宋人不僅喜歡慢節(jié)奏的生活，而且還喜歡生活的十分“精致”，頗有一種“因小不失大”的“貪婪”，就算時間很短，人家也不會失去“精致”。

所以，宋宴在這樣“慢而精致”的生活習慣下，盡管社會風氣崇尚著節(jié)儉，也不能讓他們放棄這種享受的生活方式，一以至于宋宴也被同質(zhì)化，變得奢靡而且追求“精致”，比起現(xiàn)代人，他們似乎更容易在閑暇的時光里，好好享受安逸的生活。

3. 宋朝一向尊重“禮制”，不輕易變通

在電視劇《清平樂》中，想必很多人都被繁瑣的禮制而驚嘆，不同的場合、不同的身份，服飾不同、發(fā)飾不同，就連使用的餐具也有不同。這一切都是因為宋朝社會風氣中，帶有“繁多、冗雜”，宋宴也因此設置等級，通過等級的不同，來展現(xiàn)對禮制的“敬意”。

在宋人的眼中，祖宗禮制是明理，不該被輕易推翻、舍棄，反而應該大力推廣、效仿，不論后人的生活如何改變，這一點都不能忽視，雖然這詮釋了對祖宗的敬意，但是對于很多實際情況而言，卻有些不妥。

可是，即便宋政府知曉此道理，卻依舊沒有決心、勇氣、魄力去改變、去變通，他們提倡的節(jié)儉，也只是局部上的節(jié)儉。在當時，人人效仿祖制的時代，沒有人能夠覺察到這一點，他們就像是“局中人”，沒辦法連宋宴一起改革。

宋人嚴格按照品階，安排座次的不同的宴會

在宋朝那樣一個經(jīng)濟繁榮昌盛的朝代，文化蓬勃發(fā)展，推行“生活美學”的生活方式，也因此在各個方面都講究“儀式感”，而宋宴上的“儀式感”雖然給人帶來了享受，卻也造成了奢靡。雖說宋朝比較富裕，可是在推崇節(jié)儉的情況下，這種行為無異于是給貪污腐敗開了一個口子，很多官員開始存在僥幸心理，貪污腐敗也在慢慢滋生，著對宋朝的經(jīng)濟帶來了很大的影響。

其實，這些弊端綜合起來不外乎兩點：

(1)宋朝奸商橫行，以次充好，以假亂真，市場治安成大問題

宋朝的著名詞人周密曾寫：“買賣物貨，以偽易真，至以紙為衣，銅鋁為金銀，土木為香藥，變換入神?！?/p>

因為宋宴的奢靡繁瑣，流傳到了民間，就會有酒肆食樓紛紛效仿，很多大戶人家也想品嘗美味佳肴便慕名前去，可是他們的食材并不像宮廷中那般優(yōu)質(zhì)，利益熏心的他們，便想到“以次充好，以假亂真”，畢竟對他們來說，賺錢才是第一位?？墒沁@樣的經(jīng)商之道，引發(fā)了許多糾紛，導致宋朝的社會治安成了大問題。

可以說，宋宴的奢靡繁瑣給了黑心商人發(fā)黑財一個契機。越來越多的人消防，宋朝市場的治安便被破壞，成為宋政府不得不關注的一個問題。

(2)助長官員貪污風氣，奢靡之風對社會影響巨大

宋朝的社會，最初一向是崇尚清明之風，所以出現(xiàn)過很多清官，比如歐陽修、范仲淹等，他們即便是在朝為官幾十年，依舊買不起房子，只能住在朝廷的“廉租房”，然而很多小的地方官員，雖然俸祿不多，卻依舊能夠置地買房，不用想要知道這其中的因果，、官員借宮廷的作風，廣開宴會收取份錢，讓自己的囊中飽滿，這使得宋朝的社會，在推崇節(jié)儉之風時，助長了官員的貪污之風。

宋朝政治整體上來看，雖然十分清明，可是因為這些奢靡風氣，也使得一些人生出了不軌之心，之于宋朝政府而言，是一種很危險的現(xiàn)象。

奢靡的宴會

結語：

總而言之，雖然宋朝政府推崇節(jié)儉的社會風氣，但宋宴的奢靡繁瑣依舊是引出了諸多問題。而且這對于國家的風氣、官員的素質(zhì)、百姓的生活而言有著很大的影響，使得宋朝后期國庫空虛、百姓生活不足。對于宋政府而言，如果想要實現(xiàn)徹底的政治清明，推崇節(jié)儉是好事，可是必須要能一以貫之，如此才能治本。

果郡王為何要騙余氏“玉樓金闕慵歸去”是李白的詩，他太壞了?

甄嬛除夕夜來到倚梅園祈福遇到了從宮宴上出來透氣的皇帝，本該是一段佳話卻成全了余鶯兒這個新來的粗使宮女，頂替了甄嬛的恩寵被皇帝封為官女子。余鶯兒受封后對著皇帝千恩萬謝，果郡王卻突然問她知不知道皇帝適才讀的?玉樓金闕慵歸去，且插梅花醉洛陽?是什么意思，余鶯兒肚子里沒有半點墨水自然是不解其意，果郡王卻騙她說這是李白的詩，還說皇帝最喜歡李白的作品了。

余鶯兒聽到果郡王的話還以為他是在提點自己怎么討皇帝的歡心，對著果郡王就是一番道謝，卻不知道果郡王此時已經(jīng)發(fā)現(xiàn)她不是除夕夜在倚梅園祈福那位了。盡管果郡王與余鶯兒素不相識，可他作為皇帝與此女相識的見證人，還是有義務幫助皇帝查清真相的，騙余鶯兒皇帝喜歡李白的詩只是為了試探她是不是一個文化人，畢竟?逆風如解意，容易莫摧殘?這樣唯美的詩句不是誰都懂欣賞的。

在果郡王的試探下余鶯兒果然露出了馬腳，她連?玉樓金闕慵歸去，且插梅花醉洛陽?是宋朝的詩人朱敦儒所作都不知道，說明除夕夜那晚在倚梅園的宮女肯定就不是她了。原本果郡王還想賣個人情給蘇培盛，暗示他余鶯兒并不是皇帝想要找的人，可這時果郡王突然聽到余鶯兒唱昆曲兒的聲音與皇帝開心的笑聲交織在一起，他就放棄了這個念頭，認為自己沒必要掃皇帝的興。

反正果郡王也對倚梅園那個自稱弄濕鞋襪的宮女感興趣，如今皇帝有了余鶯兒自然不會再尋找正主兒，那果郡王就有機會覓得佳人了！讓他萬萬沒有想到的是，即使皇帝認錯人，倚梅園祈福的那個姑娘也早就是皇帝的人了，果郡王依然要恭恭敬敬的稱一聲?皇嫂?。

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