長期喝紅豆薏米粥祛濕的人你們犯了四個錯誤

祛濕的方法很多，比較常見的有食療，很多人就喜歡“紅豆薏米粥”。其實，你真的了解過它們的作用嗎？

紅豆薏米粥的常見做法，就是將紅豆薏米加水熬煮，然后喝湯吃豆。

四點方法錯了

1

紅豆錯了

道醫(yī)里的“紅豆”，指的是赤小豆。紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

2

薏米錯了

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾。脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出。越想祛濕，反而越濕。

3

煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時后再煮，否則營養(yǎng)很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4

“光祛濕，不健脾”錯了

上面剛講過脾與濕氣是對“好基友”，脾虛了，濕氣會加重；濕氣重，又會導(dǎo)致脾虛。所以要祛濕，需要同時健脾。

“四宗罪”里，第四點尤其重要。為什么有些人喝了紅豆薏米粥，還是有濕氣？

很大的原因在于，本身濕氣已經(jīng)很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。

“四神湯”，越喝越健康

四神湯是發(fā)源于臺灣東部的小吃，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料。這四種藥材，在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音，因此稱為“四神湯”。

“四神”都有補益脾陰、厚實腸胃的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥 食療佳品。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。

四神湯藥材含有大量淀粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感。葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸 、排骨等；而素食者，可加豆類制品一起煮粥或湯，比較容易消化。

由于后來漸漸加入薏米，所以現(xiàn)在一般的四神湯料，其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。

四神湯是個性質(zhì)平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳，有不錯的調(diào)理效果。

材料：云苓（白茯苓）10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥 4條、豬肚半個、姜 6片、水8碗

調(diào)味料：米酒1碗、面粉適量、 油適量、醋適量、鹽適量

做法：

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次； 用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3~5分鐘至豬肚變硬，撈起； 冷卻后，切成約2厘米粗的條狀備用；

3、把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈； 蔥洗凈切段；

4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經(jīng)常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃哦！

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