春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié),能吃上新鮮蔬菜了,雖然現(xiàn)在很多蔬菜四季都有,但是應(yīng)時(shí)應(yīng)季的最營(yíng)養(yǎng)。
其中,有九種蔬菜一定要多吃,“地三鮮”助消化、“水三鮮”清血管、“樹(shù)三鮮”養(yǎng)容顏,今天為大家一一介紹。
“地三鮮”助消化
1、蘿卜:生發(fā)陽(yáng)氣
隨著氣溫慢慢回升,人體的陽(yáng)氣也慢慢生發(fā),順應(yīng)天時(shí),就需適當(dāng)食用辛溫升散的食材。為此,很多人選擇吃蘿卜,蘿卜不僅可以幫我們生發(fā)陽(yáng)氣,還有清熱生津的作用,避免上火。
2、春筍:“素食第一品”
每逢春季,這鮮靈的“素食第一品”——春筍,總讓人惦念,更有“吃一餐筍,刮三天油”的說(shuō)法。
春筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,防治高血壓、高血脂、高血糖癥。
3、芹菜:利水消腫助消化
春天吃芹菜可以利水消腫、幫助消化,對(duì)恢復(fù)精力、消除春困很有好處。如果你不喜歡芹菜的味道,可以將其切碎,跟肉泥搭配做成丸子吃。
“水三鮮”清血管
1、鯉魚(yú):高蛋白質(zhì)
鯉魚(yú)經(jīng)過(guò)了一冬的半休眠停食期,體內(nèi)的脂肪消耗殆盡,肉質(zhì)也更為緊實(shí)鮮美。不僅如此,鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高(每百克約含蛋白質(zhì)17.6克)且消化吸收率也很好。常食用可增強(qiáng)體質(zhì)。
2、紫菜和海帶:人體血管清道夫
由于春天是生發(fā)的季節(jié),不宜進(jìn)補(bǔ)肥膩燥熱之物,有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜(每百克約含蛋白質(zhì)28.2克)和海帶(每百克約含蛋白質(zhì)8克)就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)美食。
同時(shí),紫菜和海帶還是人體血管的“清道夫”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用,可促進(jìn)大腦發(fā)育,有抗惡性貧血的效能,對(duì)治療夜盲、食欲不振、發(fā)育障礙等有良效。
海帶自古就有“長(zhǎng)壽菜”的美名,現(xiàn)代研究顯示它含有“海帶多糖”成分,對(duì)心血管有保護(hù)作用,老人家吃可預(yù)防心腦血管疾??;它還有抗輻射、排鉛毒的功效,被稱為“長(zhǎng)壽菜”的確名副其實(shí)。
“樹(shù)三鮮”養(yǎng)容顏
1、枸杞葉:祛風(fēng)明目
都知枸杞是個(gè)好東西,卻少有人知道枸杞葉。枸杞葉味甘、苦、性涼,可以和肉作羹或煮水代茶飲,有清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效。
2、香椿:清熱解毒
此外,“樹(shù)上蔬菜”香椿大家也絕不能錯(cuò)過(guò)。天氣轉(zhuǎn)暖,細(xì)菌也更加“活躍”。香椿性涼,味苦平,有清熱利濕、利尿解毒的功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的“良藥”。
同時(shí),香椿富含維生素C及胡蘿卜素,有助于潤(rùn)滑肌膚、美容養(yǎng)顏。
3、櫻桃:排毒養(yǎng)顏
早春第一果櫻桃,不僅好吃,而且富含各種營(yíng)養(yǎng)素,老少皆宜。
櫻桃中富含維生素A、C及鈣、磷等礦物質(zhì),其果肉對(duì)腎臟的排毒有良好的輔助功效,同時(shí)還具有溫和的通便功能,因此,櫻桃是女性天然的養(yǎng)顏、美容、排毒的絕佳食品。
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