甘甜可口的梨膏糖,搭檔吳儂軟語(yǔ)的小熱昏,這是一場(chǎng)口舌間的盛會(huì)。
唱著小熱昏售賣梨膏糖才是最地道的常州味道。
一千多年來(lái),梨膏糖在江南一帶久負(fù)盛名。
梨膏糖成分展示在小瓶子里。
青果、茯苓、胖大海、薄荷、苦杏仁、生甘草、桔梗……甘甜的梨汁遇上這些樸實(shí)的中草藥,味苦而回甘,清喉潤(rùn)肺、止咳化痰。
制作梨膏糖的第一步,碎雪梨。
春天加茶葉,端午加艾葉,中秋加桂花……不同的時(shí)節(jié),演變出不同的美味。
加入梨汁。
熬糖。
一百多年來(lái),在常州,梨膏糖與小熱昏相伴相攜,聲、色、藝都有了。
小熱昏,俗稱“賣梨膏糖的”,是流行于江南一帶的諧謔曲藝形式。說(shuō)唱結(jié)合,形式自由,表演者自帶小鑼、板等樂(lè)器伴奏,內(nèi)容以時(shí)事新聞和故事笑話為主,唱詞通俗詼諧。
劃糖。
手工將糖塊掰開(kāi),抽干水分保存起來(lái)。
三分賣糖,七分賣唱。賣梨膏糖的藝人走街串巷,木擔(dān)子一支,鑼鼓一敲,竹板一打,自編自唱,顧客都被吸引來(lái)了。
現(xiàn)代快報(bào)+/ZAKER南京記者 劉靜妍/文 徐洋/攝
(編輯 蘇湘洋)
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