老年人吃鵪鶉蛋有什么益處

老年人吃鵪鶉蛋有什么益處

老年人在飲食方面有很多的禁忌，老年人因?yàn)樯眢w的各方面機(jī)能隨著年齡的增長(zhǎng)逐年退化，老年人的消化系統(tǒng)比年輕人虛弱，因此在吃東西的時(shí)候要特別注意。人上了年紀(jì)身體會(huì)出現(xiàn)很多疾病，因此，利用食物進(jìn)行滋補(bǔ)對(duì)老年人的健康有很多的好處。

老人吃鵪鶉蛋有什么好處

鵪鶉蛋是我們?cè)谑澄镏谐Ｒ?jiàn)的，人一般過(guò)了50歲，身體就會(huì)各種不聽(tīng)話，神經(jīng)衰弱、骨質(zhì)疏松、失眠多夢(mèng)、高血壓、糖尿病等不斷纏身，吃鵪鶉蛋對(duì)老人有很好的滋補(bǔ)效果。老年人吃鵪鶉蛋可以治療疾病、健腦、預(yù)防過(guò)敏、緩解失眠等好處。

1、鵪鶉蛋能治病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。特別適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。對(duì)肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也有副助治療的作用。

2、鵪鶉蛋健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。

3、鵪鶉蛋預(yù)防過(guò)敏：吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。

4、鵪鶉蛋緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。

鵪鶉蛋是大眾公認(rèn)的美食，鵪鶉蛋除了對(duì)老年人有很好的滋補(bǔ)效果，女性吃鵪鶉蛋也有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，鵪鶉蛋尤其適合有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠滿足人體所需，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，鵪春蛋是一種常見(jiàn)的蛋類食材，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用，它有多種食用方法，可添加在湯中，也可直接水煮后食用，以下分享鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些1 1：鵪春蛋能健腦

健腦是鵪春蛋的重要功效之一，它含有的卵磷脂和腦磷脂，都是能直接被人類大腦吸收的重要功效成分，它們能促進(jìn)高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)，可以提高記憶力，也能促進(jìn)智力發(fā)育。

2：鵪春蛋能預(yù)防過(guò)敏

鵪春蛋中含有一些優(yōu)質(zhì)蛋白，它能提高人體免疫力，也能增加身體的抗過(guò)敏能力，平時(shí)多吃鵪春蛋能有效預(yù)防風(fēng)疹：濕疹以及嘔吐還有藥物性過(guò)敏等多種不良癥狀的發(fā)生。

3：鵪春蛋能預(yù)防氣管炎

鵪春蛋中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，它們能清理人體呼吸道中殘留的有害物質(zhì)，可以消除病菌，能有效前減少氣管炎的發(fā)生，另外慢性氣客炎患者食用鵪春蛋對(duì)病情恢復(fù)也大有好處。

7：鵪春蛋能預(yù)防疾病

鵪春蛋還能很好的食療功效，平時(shí)食用可以預(yù)防多種常見(jiàn)病的發(fā)生，特別是身體浮腫以衣肥胖還有糖尿病與肝硬化：肝腹水等，都能在食用鵪春蛋以后明顯降低發(fā)病率。

很多女人都喜歡吃雞蛋，而且有女人堅(jiān)持每天吃雞蛋蛋，最近卻有人聽(tīng)說(shuō)女人每天吃雞蛋衰老快，這種說(shuō)法是真的嗎？接下來(lái)我會(huì)帶大家去尋找答案，同時(shí)也會(huì)讓大家知道女人每天吃雞蛋的好處有哪些。

女人每天吃雞蛋衰老快

1：女人每天吃雞蛋衰老快是一種不正確的說(shuō)法，沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，大家不用相信，因?yàn)殡u蛋是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，女人每天吃雞蛋可以為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)不但不會(huì)衰老快相反，能延緩身體的衰老速度，能讓身體保持年輕健康狀態(tài)。

2：女人每天吃雞等不會(huì)衰老，快能放慢身體衰老速度，但生活中的很多原因會(huì)加快，女人身體衰老速度，特別是經(jīng)常熬夜和飲食不規(guī)律，以及過(guò)度勞累等快會(huì)讓女人衰老速度加快。

女人每天吃雞蛋的好處

1：預(yù)防老年癡呆

中老年人堅(jiān)持每天吃1~2個(gè)雞蛋，能有效預(yù)防老年癡呆發(fā)生，因?yàn)橹欣夏昱顺粤穗u蛋后，能吸收豐富的卵磷脂和卵黃素以及甘油三酯，這些物質(zhì)能影響女人的腦神經(jīng)，而且可防止他們的記憶力下降，能從根源上阻止老年癡呆發(fā)生。

2：美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏放慢人體衰老速度也是女人吃雞蛋的重要好處，因?yàn)榕顺噪u蛋后吸收的蛋白質(zhì)和卵磷脂以及多種礦物質(zhì)，在被身體吸收后，能直接作用于女人的皮膚，能提高皮膚彈性，阻止皺紋生成并能淡化皮膚表面的色斑，還能讓人類膚色保持紅潤(rùn)健康狀態(tài)，經(jīng)常吃雞蛋還能提高女人身體多器官功能，能放慢女人身體衰老速度。

鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些2 鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鵪鶉蛋每百克熱量為160.00千卡。

2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

3、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量與雞蛋基本相同。

4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。

5、鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6、鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克。

通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)鵪鶉蛋著這種食物有了更多的了解，但是我提醒，吃鵪鶉蛋也有一定的禁忌。如鵪鶉蛋不宜和香菇、豬肝同吃，不然容易導(dǎo)致面部長(zhǎng)黑斑，想要白嫩的肌膚的朋友們，一定要牢記這點(diǎn)。

常吃鵪鶉蛋好處多

1、補(bǔ)益五臟

鵪鶉蛋可補(bǔ)益五臟，達(dá)到強(qiáng)筋壯骨的作用。因其營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特性，被人們譽(yù)為“卵中佳品”的稱號(hào)。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。治腎虛、腰痛、陽(yáng)痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

2、護(hù)膚美膚作用

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好的護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的`女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

3、天然補(bǔ)腦丸

辦公一族用腦量太大，為了給自己補(bǔ)腦，很多人會(huì)選擇經(jīng)常吃點(diǎn)這個(gè)丸、那個(gè)素的。其實(shí)，與其花那么多錢買“化學(xué)食品”，不如每天吃幾個(gè)鵪鶉蛋，這可是天然的“補(bǔ)腦丸”。

4、保護(hù)視力

鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

鵪春蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些3 鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、健腦補(bǔ)腦

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3—4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。

對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5—6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。

2、保護(hù)視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

3、增強(qiáng)記憶

由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英。國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

4、低膽固醇

很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。

根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46。1%，比維生素B高188。3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的.膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。

鵪鶉蛋有哪些功效？

經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的肉、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。

一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

擴(kuò)展資料：

鵪鶉蛋與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然大致相同，但是又各有所長(zhǎng)。因此，對(duì)于不同的人群，吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋也需要區(qū)別對(duì)待。比如嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助于孩子大腦的發(fā)育。

中小學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右為最佳，雞蛋的維生素A含量很高，對(duì)視力的發(fā)育和保護(hù)具有良好的作用。老年人則不宜吃鵪鶉蛋，因?yàn)轾g鶉蛋所含的膽固醇比較高，建議吃雞蛋為宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時(shí)，需根據(jù)身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。

參考資料：-鵪鶉蛋

參考資料：人民網(wǎng)-鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?吃鵪鶉蛋注意事項(xiàng)

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)功效與作用

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)功效與作用

鵪鶉蛋是一種高蛋白的食物，不少人都很喜歡吃它。因?yàn)轾g鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具體的功效和作用有哪些呢?我們一起來(lái)看看!

鵪鶉蛋的功效和作用 (一)食用功效

鵪鶉蛋味甘，性平。有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

綜合作用

鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)氣益血、枝風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

治心腦血管疾病

鵪鶉蛋對(duì)高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

益氣補(bǔ)腎

鵪鶉蛋具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎之功，配以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之栗子，共同達(dá)到養(yǎng)血益氣補(bǔ)腎的作用。

預(yù)防過(guò)敏

吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。

養(yǎng)血調(diào)經(jīng)

鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

保護(hù)視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)視力有很好的保護(hù)作用。

健腦

鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鵪鶉蛋的個(gè)頭雖小，但蛋白質(zhì)含量卻與雞蛋相當(dāng)，而且所含的卵磷脂比雞蛋高出3—4倍，具有補(bǔ)腦、健腦的作用。

緩解失眠

常食可緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。

(二)鵪鶉蛋的功效

神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)，鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效。

治貧血、病后體虛，鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。

治肺結(jié)核，鵪鶉蛋3個(gè)，白芨(研末)適量，共攪勻，每天早上用沸水沖服。

慢性胃炎，鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

治小兒疳積，鵪鶉蛋10個(gè)，加少量油鹽，蒸熟早晚分食，連吃5日。

治高血壓和頭暈，向日葵花盤半個(gè)，先煎取向日葵花盤水一碗，此水燒開(kāi)后再打2個(gè)鵪鶉荷包蛋，吃蛋飲湯。每日一次，早晨服用。

治小兒營(yíng)養(yǎng)不良，面黃肌瘦，鵪鶉蛋放米湯內(nèi)煮熟。每日早晚各食3個(gè)，連續(xù)服用3個(gè)月。

治月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，鵪鶉蛋2-5個(gè);益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。有調(diào)經(jīng)活血作用。

鵪鶉蛋的適用人群 一般人均可食用，適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、病人及身體虛弱的人食用。很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。

最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。

肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

鵪鶉蛋所含蘆丁對(duì)心血管疾病有益，心血管疾病患者也可少量食用。

孕婦可不可以吃鵪鶉蛋 鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂、氨基酸、維生素、鐵、鈣等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是最佳的'補(bǔ)品之一，而且鵪鶉蛋蛋黃較小不像雞蛋那么難以下咽，吃法也很多。雖說(shuō)鵪鶉蛋是老人和兒童最佳的食品，那么孕婦可以吃鵪鶉蛋嗎?

有些老話說(shuō)孕婦吃了鵪鶉蛋以后小孩臉上會(huì)長(zhǎng)斑，這個(gè)說(shuō)法就像孕婦吃葡萄小孩皮膚黑的道理是一樣的，都是因?yàn)槭澄锉旧淼奶卣鞫鸬囊恍┱`會(huì)，都是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的，現(xiàn)在育兒講究的是科學(xué)，所以一定要剔除那些封建迷信的說(shuō)法，所以說(shuō)孕婦是可以吃鵪鶉蛋的。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)不亞于雞蛋，而且吃法也很多，可以增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽在孕期的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也可以豐富準(zhǔn)媽媽孕期的餐桌，增加孕婦的食欲，何樂(lè)而不為呢?

雖然可以吃，但是盡量少吃，包括雞蛋和鴨蛋。因?yàn)榈邦惱锩婧泻芏嗟鞍缀湍懝檀?。蛋黃里的膽固醇對(duì)胎兒的發(fā)育很不好~3個(gè)月正是反應(yīng)期，如果吃多鵪鶉蛋，可能會(huì)引起孕婦的嘔吐等不適癥狀。

鵪鶉蛋怎么吃 1.將鵪鶉蛋洗凈,放入鍋中加入適量的冷水用中火燒開(kāi)后再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻后將其剝殼待用。

2.將瘦肉剁碎成末,加入少許干淀粉抓勻;豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊;郫縣豆瓣醬剁碎,生姜與大蒜切碎,蔥切花。

3.鍋內(nèi)加入適量的水燒開(kāi),加入少許鹽,放入豆腐煮2分鐘后撈出瀝干待用。

4.熱鍋放油,下入肉末炒至變色。

5.下入郫縣豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油后灑入兩小勺料酒,炒勻。

6.加入適量的水,再下入豆腐與鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。

7.加入適量的鹽,用鍋鏟推勻。

8.再加入適量的雞粉、生抽、蔥花，推勻。

9.倒入少許濕淀粉,推勻勾薄芡即可。

鵪鶉蛋的烹飪技巧 1、煮鵪鶉蛋時(shí)火不要太大,中火即可,以免鵪鶉蛋破裂;將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會(huì),比較容易剝殼。

2、豆腐事先放入加了鹽的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。

3、燒這道菜時(shí)盡量用鍋鏟將佐料推勻,這樣可以讓豆腐更好地保持完整。

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鵪鶉蛋有啥功效？

：1、補(bǔ)血功效：鵪鶉蛋含有豐富的鐵元素，有利于促進(jìn)機(jī)體內(nèi)血紅蛋白的生成，從而促進(jìn)機(jī)體造血功能，可有效改善貧血、女性月經(jīng)過(guò)多所致的面色蒼白等癥狀，特別對(duì)于缺鐵性貧血有很好的改善作用。2、保護(hù)視力的功效：鵪鶉蛋含有豐富的核黃素，有利于促進(jìn)視力的發(fā)育，具有很好的保護(hù)視力的作用，可有效防治眼疾。3、健腦益智功效：鵪鶉蛋中含有豐富的維生素D，有利于促進(jìn)大腦發(fā)育，有利于增強(qiáng)記憶力。

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