老人家常食用芹菜的好處和禁忌

芹菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，老人可以常吃蔬菜保健養(yǎng)生。芹菜對老年人有非常多的好處，老人常吃蔬菜可以幫助消化、緩解便秘。吃芹菜還可以幫助老人利尿排毒、提高免疫力，芹菜里面的礦物質(zhì)元素非常豐富，對老人常見的失眠等病癥也有緩解作用。

老人家常食用芹菜的好處

芹菜是我們?nèi)粘Ｖ锌梢越?jīng)常吃的一些蔬菜，芹菜具有平肝、促進腸胃蠕動、減肥、利水、護眼明目、凝血、增強免疫力、潤肺止咳等功效和作用。而老人由于年齡增長，胃腸蠕動力差，視力、免疫力等不能和年輕時候相比，而老人的身體特診與芹菜的功效和作用相符，所以老人吃芹菜有利健康。另外，芹菜還能起到降血壓，貧血方面的作用，而老人在高血壓、貧血的情形又較為普遍。所以芹菜對老人的好處應(yīng)該是不少的。

老年人吃芹菜可以幫助降血壓，芹菜還有鎮(zhèn)靜安神作用，對于平常失眠的老年人也是非常適合的。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能養(yǎng)血補虛。另外，芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣過濾體內(nèi)的廢物，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，對付由于身體毒素累積所造成的疾病。此外，芹菜還可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。

老人日常中吃芹菜有促進消化、防止便秘的好處。此外，老人食用芹菜，還可以消耗脂肪，有效減肥，非常適合老人食用。芹菜可以降火除躁，緩解失眠，如果老人感到情緒不好，覺得煩躁的話可以食用芹菜。芹菜是高纖維食物，常吃可以促進腸胃蠕動，不僅能排毒清腸防便秘。

老人吃芹菜的注意事項

芹菜是我們?nèi)粘Ｖ械囊环N常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，鐵含量高，且屬于高纖維食物，經(jīng)常吃可以補血養(yǎng)氣、排宿便清腸道，美容養(yǎng)顏以及預(yù)防高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合老人食用的蔬菜食材，但老人在食用的時候也要注意以下這些事項。

1、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的老人注意不宜多食。

2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低的老人要慎用。

3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

芹菜的食用方法和家常做法

1、芹菜粥

組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。

功效：芹菜粥可以幫助老年人主治高血壓及冠心病等。芹菜粥適合每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。(一般食用1-4日后，血壓開始下降)

2、鮮芹菜汁

原料：鮮芹菜250克。

制法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

功效：鮮芹菜汁適合幫助老人降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

老人在家常中吃芹菜的好處是非常多的，芹菜可以幫助老年人降血壓、平肝、促進腸胃蠕動、減肥、利水、護眼明目、凝血、增強免疫力、潤肺止咳。芹菜對老年人身體健康有很多的好處，但是，老人吃芹菜也有一些注意事項，腹瀉、脾胃虛寒的老人不要多吃芹菜，血壓偏低的老人不能吃芹菜，對芹菜過敏的老人也要謹慎食用芹菜。

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