老年人增強體質(zhì)長壽的幾款食譜(老年人秋季養(yǎng)生的食譜)

老年人增強體質(zhì)長壽的幾款食譜

老年人想要健康長壽，其實有很多的秘訣哦，只是大家對于健康的這個問題不是太了解或者是了解的比較少。其實老年人增強免疫力和體質(zhì)是健康長壽的首要人物，那么如何做到的呢，下面的這些食療方法就是不錯的選擇呢，來看看小編的這些介紹吧。

歸參山藥豬腰

材料：當歸10克、黨參10克，山藥10克、豬腰500克、醬油、姜絲、蒜末、香油、醋各適量。

功效：養(yǎng)血、益氣、補腎。適用于血損腎虧所致的心悸、氣短、腰酸捕、失眠、自汗等癥。

用法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，一同放入鍋內(nèi)。然后在鍋內(nèi)加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放人盤子中。再將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻佐餐食。

海參粥

材料：海參適量，梗米100克。

功效：補腎益精、養(yǎng)血。適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機能減退、遺精、小便頻數(shù)等癥。

用法：先將海參浸透，剖洗干凈，切片煮爛后，同米煮為稀粥。可隨意服食。

落花生粥

材料：落花生米45克(不去紅衣)、懷山藥30克，粳米100克，冰糖適量。

功效：益氣益血，健脾潤肺，通乳。適用于氣虛，血虛諸癥以及產(chǎn)后乳汁不足者。

用法：分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米拌和，同煮為粥，候熟，入冰糖調(diào)勻即可。當飯吃，吃飽。

關(guān)于老年人增強免疫力長壽的一些食譜，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且還有調(diào)養(yǎng)身心的作用，是老年人健康腸胃的秘訣哦，對身體健康是有很大幫助的哦，大家不妨行動起來吧。

老年人秋季養(yǎng)生的食譜

秋季天氣比較干燥，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、面板等部位的干燥，因此應(yīng)該多吃一些滋陰潤肺的食物。下面我給大家介紹老年人秋季養(yǎng)生食譜，希望對你有用!

老人秋季養(yǎng)生食譜1、蔬菜末蒸蛋羹

原料：雞蛋，蔬菜，可以選菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟適口的蔬菜。鹽適量。

做法：蔬菜切成末。取1個鴨蛋或1至2個雞蛋，打在碗里，加入一點鹽，加入一兩蔬菜末，蔬菜末可以選菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟適口的蔬菜。攪勻，蒸15分鐘即得。

老人秋季養(yǎng)生食譜2、銀耳杏仁白果羹

原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。

做法：銀耳浸透，洗凈。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗凈，大棗去核。馬蹄粉用水調(diào)溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

老人秋季養(yǎng)生食譜3、黑木耳炒黃花菜

原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼淀粉、素鮮湯各適量。

做法：將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片。黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用溼淀粉勾芡，出鍋即成。

老人秋季養(yǎng)生食譜4、八寶豬肚

原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。

做法：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用。

老人秋季養(yǎng)生食譜5、羅漢果煲豬肺

原料：羅漢果1個、豬肺24克，調(diào)料品適量。

做法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片。豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量。再放入羅漢果片同煮，煮后加入調(diào)料，即可食用。

老人秋季養(yǎng)生食譜6、黃精雞翅

原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。

做法：黃精洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗凈，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝干水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

老人秋季養(yǎng)生食譜7、靈芝紅棗烏雞煲

原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

做法：靈芝切成片，用鱉血炒制。烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈。紅棗去核洗凈。竹筍用溫水發(fā)透。菜膽洗凈。姜、蔥切段。靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

老人秋季養(yǎng)生食譜8、蟲草白鴨

原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。

做法：白鴨除毛，去內(nèi)臟洗凈。蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。食肉飲湯。

老人秋季養(yǎng)生食譜9、百合蓮子銀耳羹

原料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

做法：把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，用手撕成小片。蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲兩個半小時注意不要溢鍋。待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻，然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火。將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用。

老人秋季養(yǎng)生食譜10、蘑菇豆腐

原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。鹽，味精，蔥，白糖，溼淀粉，麻油，高湯。

做法：豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉蘭片水發(fā)，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

老人秋季養(yǎng)生食譜11、雞蛋炒豆腐

原料：嫩豆腐，雞蛋。味精，鹽，蔥花，姜末。

做法：將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、干燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味。

老年人食補吃什么最好

問題一：老年人冬天吃什么食物進補效果好冬季是個寒冷的季節(jié)，而老人由于機體功能減退，抵抗力低下，正是需要進補的時候。老年(老年食品)的食欲都較差，但大多數(shù)人在冬天后食欲有所增加，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收加強，攝取的營養(yǎng)物質(zhì)容易消化(消化食品)吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失。因此，進補后便于蘊藏而使其發(fā)揮功效。老年人的冬季進補重要的是順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補之，寒則漁之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的事物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力，狗肉和羊肉有溫腎壯陽作用。酒是熱性的一種飲料，老年人每天晨起服人參(人參食品)酒或黃芪酒一小杯，有防風御寒活血的功效。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強體質(zhì)。牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后，食肉喝湯，則有益氣止渴，強骨健身(健身食品)，滋養(yǎng)脾胃的功效。陽氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g，巴戟肉15g。構(gòu)杞15g同煮。上面只是老年人冬季進補的總原則，其實適宜冬季進補的藥物很多。一般而言，這些物品可分四大類：一是植物性滋補品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構(gòu)杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品，又是藥物之品。二是動物性滋補品；甲魚、鹿茸(鹿茸食品)、海參、阿膠、黃鱔等：三是中成藥補劑；鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸，參茸補丸，人參鹿茸丸，龜齡集，二冬膏，洞天長春膏。十全大補膏，八珍丸，瓊玉膏，西洋參口服液等；四是冬季食補：主要是一些含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，維生素(維生素食品)，易于消化的食物常見的有粳米，玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜(大蒜食品)、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。雖然適宜老年人冬季進補的品種很多，但補品的使用要根據(jù)自身情況確診虛癥所在，辯癥論治。有針對性的加以滋補；若本身已有病，進補要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。如糖尿病(糖尿病食品)人，可用生曬參，人參等作為進補品，忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者，絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。

問題二：老人家補氣吃什么最好？1．補氣藥 常用的有補氣作用的中藥很多，這里只介紹以下幾種。 ①人參 這是最重要，最名貴的補氣中藥之一，味甘、微苦，性微溫，功能大補元氣，益智安神，為補益保健之佳品。 研究證實，人參有促進人體細胞發(fā)育，增加細胞分裂次數(shù)的作用，而美國學者誨弗利克認為，人體細胞大約分裂50次就停止丁，細胞每次分裂一次需要2．4年，如果能達到分裂50次，就可以活到120歲，由于人參大補元氣，可常用于呼吸微弱、四肢厥冷，脈微弱，血壓低的休克等癥．此外，由于人參有補益強壯作用，可抗衰老，適用于久病體虛，心悸怔仲，自汗肢冷，氣短，虛脫，心衰，神經(jīng)衰弱等癥。 現(xiàn)代研究證實，人參含有多種皂甙和揮發(fā)油，多糖類，維生素BI、B2、C等成分；對神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用，有促性激素樣作用，還有強心作用；能降低血糖，增強造血機能，增強腎上腺皮質(zhì)功能，提高機體對外界環(huán)境的適應(yīng)能力，提高免疫功能。此外，人參還可促進蛋白質(zhì)的合成，抑制高膽固醇血癥的發(fā)生，對慢性病的康復有促進作用。 若燉服，用量一般3--9克；燉時要用慢火煮沸1小時以上，以便把人參有效成分煎出，保證療效。若吞服，將人參干燥后，研為細末，每次用量1―2克。若酒浸，將人參切碎，放人好米酒內(nèi)浸泡，―般1個月后便可飲服，每次兩2湯匙，1日2次。 ②黃芪 黃芪為豆科植物黃芪的干燥根，以肉黃白，質(zhì)堅而為易折斷，粉多，味甜，無黑心及空心者為佳。 黃芪性微溫，味甘，功能補氣升陽，益氣固表，托毒生肌，利水退腫，適用于自汗，盜汗，血痹，浮腫，痛疽不潰，內(nèi)傷勞倦，脾虛瀉泄，脫肛及一切氣衰血虛之癥。 黃芪含有糖類、葉酸和多種氨基酸等成分，它能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，所以能提精神，抗疲勞，能提高免疫功能，增強抗病能力，對防止氣虛，感冒和感染頗為有效，還有強心利尿作和降壓作用；含有微量元素硒，硒是癌癥的天敵，所以黃芪有抗癌作用。 若水煎，每次用量9--30克；但有高熱，大渴，便秘等實熱癥者忌用。 ③西洋參 西洋參又叫花旗參，主要產(chǎn)于美國和加拿大，移種于我國的叫種參，藥用其根，為貴重藥材，是清補保健之妙品，凡欲用人參而不耐人參之溫者，皆可用之。 西洋參味甘，微苦，功能補氣養(yǎng)陰，清火生津，適用于肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等癥證；以本品1―3克，水煎代茶飲，有潤喉美聲之效，戲曲、歌唱演員常飲，有益于嗓音保?。晃餮髤⒁嗍求w育保健之佳品，可供激烈活動后疲勞乏力，口于而渴，大汗出者服用。 在使用時，可研為細末，每次服1―1．5克，溫開水送下；亦可單獨水煎，每劑1．5--3克；存放時要防腐，防蟲蛀，可：干燥后密封保存，或放于陰涼干燥處保存。 本品忌用藜蘆同用，虛寒者忌用。 ④黨參 黨參為橘?？贫嗄晟荼局参稂h參的根，以山西的潞參參為優(yōu)；含有菊糖，生物堿，皂甙，維生素B1、B2等成分，能興奮中樞神經(jīng)，使精神振奮，消除疲勞，亦可增加紅細胞和血色素，并能增加免疫力；此外，對化學療法及放射方法引起的血細胞降低也有升高作用。 本品性平、味甘，功能補中益氣，生津養(yǎng)血，常用于氣虛不足的倦怠乏力，氣短心悸，食少便溏，氣津兩傷的口渴；氣血兩虛的萎。黃，頭暈等癥，以及病后體弱，營養(yǎng)不良。 若酒浸，將黨參切碎，浸于1斤米酒或白酒中，1個月后服用，每次2--3湯匙，1日3次； 若水煎，每次9---15克，內(nèi)服。 本品反藜蘆，不宜同用。 ⑤太子參 太子參為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根，又稱孩兒參，是一味很好的清補之品，內(nèi)含果糖，淀粉，皂甙，多種氨基酸，維生素等，有強壯作用，能提高機體的免疫功能。 中醫(yī)認為，其性平，......>>

問題三：老年人吃什么食物補鈣好？上了年紀的人容易缺鈣，老年人吃什么食物補鈣，下面就為大家詳細介紹幾種補鈣的食譜
步驟/方法
蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。
蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點一道服用，經(jīng)常飲用可以補鈣。
牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分為2次飲用，兼治小兒嘔吐。
牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
牛血燉豆腐：豆腐與牛血（經(jīng)加工的）固體結(jié)快切片，同燉。
素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊，豬肉150克，洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補養(yǎng)作用，還可補充足夠的鈣。
魚粉香菇肉絲豆腐湯：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
豬骨黃豆粥：豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補腎、長骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補鈣。

問題四：老人補氣血最好效果最快吃什么老年人應(yīng)多進食富含鐵豐富營養(yǎng)素的食物，以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。補鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質(zhì)的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應(yīng)增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵

問題五：中老年人一日三餐最好吃什么有營養(yǎng)我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動物性食品（包括魚、肉、奶、蛋類等）、豆類制品、蔬菜與烹調(diào)用油，再加干鮮果品這六類食物構(gòu)成，各類食物各有其營養(yǎng)特點，都要經(jīng)常食用。下面列出具體食譜作為例子：
1、中年人食譜舉例
對象：45歲男性，輕體力勞動者。
本食譜供能量 2400千卡，蛋白質(zhì) 80克，其他營養(yǎng)素基本符合中年人要求。
早餐 小米粥（小米50克）花卷（標準粉50克）咸鴨蛋（50克）。
午餐 大米飯（粳米　150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）.
晚餐 饅頭（標準粉　150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量）素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、面筋20克、香菜適量）。晚點西瓜200克。
2、60歲老年人食譜舉例
對象：60歲男性，輕體力勞動者。
以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質(zhì) 71克，其他營養(yǎng)素基本符合老年人要求。
早餐 饅頭（標準粉40克），牛奶臥雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。
午餐 烙春餅（標準粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。
晚餐 米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。
晚點　桔子50克。
3、70歲老人食譜舉例
對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。
本食譜供能量1800千卡，蛋白質(zhì)65克，其他營養(yǎng)素符合老年人需要。
早餐 花卷（標準粉50克），牛奶（牛奶200克）。
午餐 發(fā)面餅（標準粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。
晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。
晚點 桔子50克。
老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。
中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

問題六：早上吃什么對老人身體好早餐不宜硬：在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及 *** 性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質(zhì)食物。

早餐不宜早：老人冬季宜晚起床，同時早餐也要推后，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2~3小時后，消化系統(tǒng)才能恢復正常功能。所以老人早餐不宜過于油膩，以補充能量為主。。
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物，自然循環(huán)必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存于體內(nèi)則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以，老年人的早餐一般應(yīng)在8點半到9點之間較為合適。
早餐不宜多：很多老年人認為晚飯吃的簡單點，對健康有益處，早餐之后就會出門運動，多吃點也沒有關(guān)系。殊不知早餐也不能多吃。
飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸 中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
知道了老人早餐吃什么好，而屬于涼性食品的咖啡、香蕉以及獼猴桃等使體溫降低的食物，在早餐中要盡量避免。習慣喝咖啡的人，則可以加入紅糖降低其涼性。
照顧好老年人，就該細心的照看老年人早餐吃什么。他們的身體健康了，家庭也就會事事順利。

問題七：老年人眼睛不好應(yīng)該怎樣食補？轉(zhuǎn)眼球可提高視力
我中年時的視力左眼為0.3，右眼為1.0，經(jīng)過20多年早、晚轉(zhuǎn)眼球鍛煉，近3年體檢雙目視力均為1.5。其方法是：坐在床上或椅上，雙目向左轉(zhuǎn)3圈 后，平視前方片刻(默數(shù)5下)，雙目再向左轉(zhuǎn)3圈，平視前方片刻。每日早晚轉(zhuǎn)兩次，不要間斷，日久堅持，即見功效。(谷玉)
老年視力保健一法
老友年已古稀，而視力猶佳。問之，曰：吾每日清晨洗面時(水溫稍高以不燙傷皮膚為宜)，先浸毛巾，熱敷雙目及太陽穴，約一兩分鐘，已堅持數(shù)十年矣。時值余老伴謝世，終日以淚洗面，自思如兩目失明，其痛苦將不堪設(shè)想。遂以此法每日敷后頓感兩眼舒服。此亦幸事也。(盧靜一)
菊花養(yǎng)眼
2003-6-16
對于經(jīng)常要面對電腦的朋友來說，眼睛的健康會受到很大的威脅。有的人為了滋潤干澀的眼睛，在睡前喝大量的水，但第二天早上，眼睛就會發(fā)腫。這里我們給朋友們介紹一個流傳于民間的方法，既可以有效地護眼又能避免眼部浮腫帶來的尷尬-用干凈的棉花蘸菊花水涂在眼睛四周，就能很快消除浮腫。
菊花對治療眼睛干澀、疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能養(yǎng)護眼睛。因此，除了涂抹眼睛外，您平常不妨經(jīng)常泡些菊花茶喝，若每天能喝三四杯菊花茶，不僅能使眼睛疲勞癥狀消失，對恢復視力也有幫助。
菊花的種類有很多，不懂門道的人常會選擇花朵白皙且大的菊花，其實這是一個誤區(qū)，真正上選的應(yīng)是花朵又小又丑且顏色泛黃的。喝菊花茶最好不要另加茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮開來喝便可。冬天熱飲，夏天冰飲口味均很不錯。
老年人不眼花一法
我鄰居大媽60多歲了，也曾眼花，她的老母前幾年告訴一方法：眼看前方，眼球正轉(zhuǎn)3圈，然后再倒轉(zhuǎn)3圈，做完后，再做一次眼保健操，每天堅持做兩次。她堅持幾年，現(xiàn)在不戴花鏡也能穿針引線、讀書看報了。(張?zhí)K)
菊花泡水治紅眼病(張曉軍)
大眾網(wǎng)-齊魯晚報 2003-06-02 08:21:24 qlwb20030602
去年夏天游泳時傳染上了紅眼病，兩眼 *** 辣的疼，連看書看報都不成。回到家里老母親見狀趕緊拿出菊花來，用滾開的水泡上，先用水薰我的兩眼，水汽沒有了 又倒出一半菊花水來讓我喝下去，另一半則用紗布蘸上水洗我的兩眼。一天三四次，菊花泡淡了就換新的，如此治了兩天后，我的紅眼病就治好了。
枸杞是一種強壯藥，古人曾認為是一種能使人常生不老的藥，中醫(yī)認為它能增強肝、腎功能，增加體液。適用于虛勞、腰痛、膝痛、頭暈、頭痛等癥狀。
冬季進補建議服用方法是做粥：枸杞子20克、米60克、雞蛋一個，蔥一棵。將枸杞子磨成粉，與3杯水一起倒入煎鍋，煎到水量減半為止。把米先在涼水浸泡 30分鐘，倒入鍋內(nèi)，與枸杞子一起開始煮粥，熄火的同時放入雞蛋與蔥花，攪拌后即可食用。本品滋陰補腎，養(yǎng)肝明目，而且具有良好的減肥效果
保護視力的4種鍛煉方法
一、轉(zhuǎn)眼法
選一安靜場所，或坐或站，全身放松，清除雜念，二目睜開，頭頸不動，獨轉(zhuǎn)眼球。先將眼睛凝視正下方，緩慢轉(zhuǎn)至左方，再轉(zhuǎn)至凝視正上方，至右方，最后回到 凝視正下方，這樣，先順時針轉(zhuǎn)9圈。再讓眼睛由凝視下方，轉(zhuǎn)至右方，至上方，至左方，再回到下方，這樣，再逆時針方向轉(zhuǎn)6圈?？偣沧?次。每次轉(zhuǎn)動，眼球 都應(yīng)盡可能地達到極限。這種轉(zhuǎn)眼法可以鍛煉眼肌，改善營養(yǎng)，使眼靈活自如，炯炯有神。
二、眼呼吸凝神法
選空氣清新處，或坐或立，全身放松，二目平視前方，徐徐將氣吸足，眼睛隨之睜大，稍停片刻，然后將氣徐徐呼出，眼睛也隨之慢慢微閉，連續(xù)做9次。
三、熨眼法
此法最好坐著做，全身放松，閉上雙眼，然后快速相互摩擦兩掌，......>>

問題八：剛出院的老人補身體吃什么最好人參
人參的別稱是 黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一，與瓊珍靈芝，東阿阿膠被稱為中藥國寶。
人參的肉質(zhì)根為著名強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學專著，記載著中國4000年前就已經(jīng)形成的人參藥用的精髓：“人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷?！?/p>

老人一周健康飲食的菜單

周一
早餐：山藥粥，菜包子1個，煮雞蛋1個
加餐：香蕉1根
午餐：米飯，豉椒香菇兔肉，素炒圓白菜
加餐：牛奶250克，蛋糕30克
晚餐：西紅柿掛面湯，蔥油花卷，胡蘿卜炒肉絲，燒油菜
周二
早餐：小米粥，芝麻燒餅，香菜拌豆腐
加餐：蘋果1個
午餐：米飯，芙蓉雞絲，蝦皮扒白菜，鯽魚湯
加餐：牛奶250克
晚餐：黑米粥，饅頭，三色蛋羹，素燒菠菜
周三
早餐：紅棗大米粥，椒鹽卷，咸雞蛋，拌黃瓜
加餐：橘子100克
午餐：米飯，香菇燜雞，芝麻油菜，豌豆苗肉絲湯
加餐：牛奶250克，面包30克
晚餐：玉米糝粥，蔥油花卷，海米木耳燒菜心
周四
早餐：紅薯，玉米面粥，醬豆腐，清炒黃豆芽
加餐：蘋果1個午餐：蒸春餅，木耳燒菜心，四喜黃豆，西紅柿雞蛋湯
加餐：牛奶250克，餅干30克
晚餐：米飯，蝦仁韭菜，素炒三絲（胡蘿卜、青椒、萵筍）
周五
早餐：豆?jié){，饅頭片，拌生菜，香菜胡蘿卜豆腐絲
加餐：橘子100克
午餐：水餃（三鮮餡：蝦皮、香菇、豬肉），拌菜心
加餐：牛奶250克，熟板栗5個
晚餐：米飯，西紅柿炒雞蛋，醋溜青椒土豆絲
周六
早餐：豆?jié){，面包片夾荷包蛋
加餐：香蕉1根
午餐：米飯，炒小白菜，三色蛋羹，魚湯
加餐：豆腐腦150克晚餐：牛奶黑米粥，發(fā)面肉卷，芝麻油菜
周日
早餐：餛飩（豬肉餡，湯配紫菜、香菜和青菜葉）
加餐：蘋果1個
午餐：米飯，香菇雞湯燉豆腐，燒三鮮（茄子、土豆、青椒）
加餐：酸奶150克，全麥面包30克
晚餐：菠菜雞蛋面條湯，花卷，青筍炒肉絲

讓你長生不老的10種飲食秘方

?????? 健康長壽該怎么吃？養(yǎng)生學家和營養(yǎng)學家在大量調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長壽老人的日常飲食有十大愛好。掌握住這10種飲食方法，也便找到了能讓你長壽的秘方。

1.喜歡喝粥

?????? 從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”

歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽?！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年選用，深受老年人歡迎。

2.小米是老人的最佳補品

?????? 老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡“米”很有道理。

3.珍珠玉米當主食

?????? 玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關(guān)。

4.天天一斤奶

?????? 喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

?????? 據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅?！卑贇q壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。

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