老年人健康飲食食譜有哪些

慢起身

老人由臥位改為立位或由蹲位、坐位改為立位時，動作宜慢不宜快，避免發(fā)生眩暈至暈倒或引發(fā)其他問題。

慢進餐

老人殘缺不全，加上唾液、胃液、胰液及膽汁等消化液的分泌量減少，容易發(fā)生消化不良。因此，老人進餐應細嚼慢咽以助消化。

慢走路

人到老年以后，骨關節(jié)呈現(xiàn)退化改變，韌帶僵硬，常出現(xiàn)腰腿疼痛，加上視力衰退，大腦中樞神經(jīng)對外界的反應遲鈍，遇有緊急情況出現(xiàn)，難以保持身體平衡與穩(wěn)定。因此，老人走路要慢步緩行。

慢排便

不少患有冠心病高血壓等，當蹲下用力排便時，腹內(nèi)壓力增高，人體下部血管受到擠壓，使流向腦部的血液猛增，就會導致血壓驟然升高，可能會誘發(fā)腦溢血或冠心病。因此，老人排便宜慢，取坐位為佳。

老年人健康飲食食譜有哪些

老年人宜常吃蝦皮。

蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，素有“鈣庫”的美稱，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳肴。值得注意的是，蝦皮很咸，不宜多食，一天進食30克以下為宜;另外，患過敏性疾病的老年朋友，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

老年人宜多喝紫菜湯。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養(yǎng)成分，素有“長壽菜”的美稱。紫菜具有預防衰老、降低血脂、預防腸癌、改善記憶的作用，而且容易消化吸收，很適合老年人食用。

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