(1)老年人宜常吃帶餡食物。
帶餡面食是我國的傳統(tǒng)食品,它最大的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)素齊全,符合人體需要。既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料,實(shí)現(xiàn)了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。
(2)老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在腸道內(nèi)能抑制有害菌的繁殖,對于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內(nèi)膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強(qiáng)消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養(yǎng)價值,而且提高了蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)的消化吸收率。但應(yīng)注意,胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。
(3)老年人宜常吃魚肉。
魚肉是肉食中最好的一種,其肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當(dāng),常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。
老年人宜常吃蝦皮。
蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份,素有“鈣庫”的美稱,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳肴。值得注意的是,蝦皮很咸,不宜多食,一天進(jìn)食30克以下為宜;另外,患過敏性疾病的老年朋友,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進(jìn)食蝦皮。
老年人宜多喝紫菜湯。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是維生素B12、B1、A、C、E等,還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養(yǎng)成分,素有“長壽菜”的美稱。紫菜具有預(yù)防衰老、降低血脂、預(yù)防腸癌、改善記憶的作用,而且容易消化吸收,很適合老年人食用。
(6)老年宜吃紅薯。
紅薯的營養(yǎng)很豐富,含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補(bǔ)脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過多,會使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時需要注意適量。
(7)老年人宜適當(dāng)食用粗糧。
比起精加工的米面,粗糧的營養(yǎng)更全面、均衡,營養(yǎng)價值更勝一籌。粗糧中維生素Bl的含量較高,它能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。此外,粗糧還含有非常豐富的微量元素,如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等,含有的豐富的維生素E、葉酸、生物類黃酮等元素,對預(yù)防多種老年常見病均有好處。
每種食物對人體的功效也是不同的,如果吃一些不利于自己健康的食物,那是會導(dǎo)致很嚴(yán)重的后果的,對老年人來說更是如此,而且上文也已經(jīng)為大家介紹了老年人健康飲食食譜有哪些了,希望大家能夠了解這些健康的飲食食譜,老年人做一桌健康營養(yǎng)的飯菜。
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1902年6月,我最先在捕鯨站里工作,那時我才16歲。在此之前我曾經(jīng)據(jù)說過虎鯨每年匡助捕鯨人捕捉大鯨魚。當(dāng)時我認(rèn)為只是一個故事罷了,然則后來我親目擊過多次。
有世界晝我來到捕鯨站,正在找住處的時刻,聽到從海灣那邊傳來一陣喧鬧聲。我們準(zhǔn)時趕到岸邊,看到對面有一個重大的動物猛力躍出海面,然后又墜落到水里。它詬誶相間,樣子像魚,但我知道它并不是魚。
“那是老湯姆,是虎鯨。”一位叫喬治的捕鯨人高聲對我說,“它是在告訴我們那邊有一頭鯨,叫我們?nèi)ゲ东C。”
另一位捕鯨人大聲喊叫,“快走啊……走啊?!边@是宣告獵鯨動作立時就要最先的呼聲。
“克蘭西,快上,上船去?!眴讨卧谖仪懊孢吪苓呎f。我以前就據(jù)說過,喬治不喜歡等人。所以盡管我還沒有穿上合適的衣服,就跟在他后面跑起來。
一刻不停地,我們和其他捕鯨人都跳進(jìn)漁船,朝海灣方向駛?cè)?。我朝水里望去,可以看到老湯姆就在漁船旁邊游著,為我們指路。幾分鐘之后,湯姆不見了,于是喬治最先用槳拍取水面。湯姆泛起了,轉(zhuǎn)回到船邊,又領(lǐng)著我們前往捕獵處。
經(jīng)由過程千里鏡,我們可以看到遠(yuǎn)處有情況發(fā)生了。走近一看,原來是一頭大鯨受到約六、七條虎鯨的進(jìn)擊。
我問喬治,“它們在干什么呢?”
“啊,它們在協(xié)同作戰(zhàn)呢——那些虎鯨正在往那頭鯨的出氣孔上撲去,不讓它呼吸,而其他那些虎鯨則阻止它潛水或逃跑。”喬治一邊指著捕獵的情景,一邊告訴我。就在這時刻,最精彩的排場泛起了。虎鯨們在我們的漁船和那頭鯨之間最先追逐了,就像一群發(fā)狂的獵狗一樣。
于是,獵鯨叉預(yù)告好了。站在船頭的那小我把叉瞄準(zhǔn)了那頭鯨,扔了出去,正好擊中了要害,鯨受了重傷,沒過多久就死了。過了少焉,鯨的尸首就要被虎鯨們迅速拖向深海中去了。捕鯨人于是調(diào)轉(zhuǎn)船頭往回走。
“怎么啦?”我問道,“我們落空鯨了嗎?”
杰克回覆說:“不,我們明天再回來運(yùn)鯨魚的尸首。它在24小時以內(nèi)是不會浮出水面的?!?br>瑞德笑著補(bǔ)充說:“在這段時間里,老湯姆和其他虎鯨會飽餐一頓的,鯨唇和鯨舌就是它們的美食”。
雖然老湯姆和其他虎鯨都兇狠,然則它們從來不危險人,也不襲擊人。事實(shí)上,它們還會珍愛人。有一天,我們出海捕鯨的時刻,詹姆斯被沖下水去了。
喬治大聲喊道:“有人落水了!把船頭調(diào)回去!”
那天海上波瀾洶涌,很難調(diào)轉(zhuǎn)船頭。海浪把詹姆斯沖得離我們越來越遠(yuǎn)。從詹姆斯的臉上我能看出他異常驚恐,生怕被我們遺棄。隨后我們看到一條鯊魚。
我尖叫起來,“瞧,那邊有一條鯊魚。”
瑞德回覆說:“別著急,老湯姆不會讓它接近的?!?br>我們花了半個小時才把船調(diào)回頭來,回到詹姆斯落水的處所。當(dāng)我們接近他的時刻,我看到老湯姆正在水中穩(wěn)穩(wěn)托著詹姆斯,我?guī)缀醪幌嘈抛约旱难劬Α?br> 當(dāng)我們把詹姆斯拉上漁船的時刻,人人都?xì)g呼著“老湯姆,浩揭捉?的”,“感謝上帝”。后來,老湯姆冷傅嗡,回到捕獵的處所,跟其他虎鯨一路捕鯨去了。
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