限熱量飲食助健康不助長(zhǎng)壽

限熱量飲食助健康不助長(zhǎng)壽

美國(guó)國(guó)家老齡問(wèn)題研究所從20多年前就一直飼養(yǎng)121只獼猴,并進(jìn)行研究分析。獼猴因?yàn)樯砩吓c人類(lèi)接近,而且壽命比較長(zhǎng),所以科學(xué)家偏好用它們來(lái)做一些長(zhǎng)期的跟蹤研究。

研究人員將這些獼猴分成兩組,讓其中一組每天通過(guò)食物攝取的熱量減少30%。在限制熱量20多年后,統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)不管獼猴是何性別,不管它們開(kāi)始限制熱量攝入是幾歲,兩組獼猴的死亡率都沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的差異。

不過(guò),這項(xiàng)研究同時(shí)表明,雖然限制熱量攝入并不能使獼猴活得更久,但依然有益于健康。限制熱量攝入使它們體重下降,膽固醇和甘油三酯的水平降低,另外,癌癥、糖尿病和關(guān)節(jié)炎的發(fā)病也表現(xiàn)出推遲的傾向。

有些人堅(jiān)信饑餓使人長(zhǎng)壽，飽食使人生病，但真的是這樣嗎？

這句話是有一定的道理的，但是無(wú)需過(guò)于極端，在生活中必須保持適量的食物攝入，這樣才能幫助我們的身體提供更多的能量，保障身體健康。

人在饑餓時(shí)身體上皮細(xì)胞會(huì)釋放出大量活性氧，這種活性氧能夠提高身體免疫系統(tǒng)的反應(yīng)能力，從而讓人免受疾病感染。另外活性氧還能夠降低大腦中樞神經(jīng)對(duì)藥物及其他有毒物質(zhì)的敏感性。長(zhǎng)期處于過(guò)飽狀態(tài)時(shí)還可能會(huì)引發(fā)心臟病、中風(fēng)等疾病。適當(dāng)?shù)仞囸I可以激活身體免疫系統(tǒng)，減少患病率，從而達(dá)到長(zhǎng)壽的目的。

經(jīng)常處于飽食狀態(tài)，癌癥風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加10%，癌細(xì)胞在繁殖過(guò)程中需要消耗大量水分及能量。而身體中含有大量水分和能量都需要通過(guò)食物來(lái)獲取和補(bǔ)充。過(guò)多攝入食物會(huì)使機(jī)體血液中總含水量增加，從而降低身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力。并且在進(jìn)食過(guò)飽后身體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)多熱量導(dǎo)致身體體溫升高，體溫過(guò)高容易誘發(fā)高血壓、糖尿病等疾病。

長(zhǎng)期饑餓會(huì)帶來(lái)什么？

人體在饑餓時(shí)會(huì)分泌一種饑餓素，這種素會(huì)讓人更加有食欲而非節(jié)食。這說(shuō)明我們長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，就會(huì)讓大腦分泌出更多分泌饑餓素，從而讓我們無(wú)法正常工作或者學(xué)習(xí)。

我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)吃飽時(shí)可能出現(xiàn)的問(wèn)題？

其實(shí)我們?cè)谏钪?，要保持正確的飲食習(xí)慣，吃飯不要暴飲暴食，也不要總是喜歡吃一些高脂肪、高蛋白、高熱量的食物，飲食要規(guī)律。此外我們?cè)陲嬍持袘?yīng)該注意細(xì)嚼慢咽，食物以原形進(jìn)入胃腸道，之后再由腸道蠕動(dòng)排出體外，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)不斷吸收。飲食時(shí)應(yīng)該做到低熱量、低脂肪，同時(shí)注意控制熱量范圍。建議每周減少300大卡，如果需要控制熱量即可采用少量多餐或者少食多餐方式。?

女明星的減肥“意外之喜”，《Science》發(fā)現(xiàn)：少吃促長(zhǎng)壽

“女人，就要對(duì)自己狠一點(diǎn)”。宋丹丹在06年春晚小品《說(shuō)事兒》上說(shuō)出的“金句”逗笑了屏幕前的全國(guó)人民，其實(shí)女人們?cè)趯?duì)自己狠上可不只有“肯花錢(qián)”而已，在“節(jié)食減肥”上更是不遑多讓。

在某綜藝節(jié)目上，狂瘦40斤的女神張雨綺曾自曝飲食減重法——一天只吃兩頓，一餐只吃水煮菜不吃糖鹽淀粉，看似簡(jiǎn)單的飲食背后遵循的卻是嚴(yán)格的熱量限制（CR）法則。

大量研究數(shù)據(jù)顯示熱量限制（CR）不僅是節(jié)食減肥的不二法門(mén)，它還有“延長(zhǎng)壽命”、“抵御機(jī)體老化”的意外之喜。

近日，權(quán)威雜志《Science Advances》上刊登了一則來(lái)自清華和北京兩所頂尖高校的聯(lián)合研究，研究人員通過(guò)一種改良過(guò)的微流技術(shù)發(fā)現(xiàn)，熱量限制對(duì)酵母菌的存活期影響非常顯著，其中的關(guān)鍵點(diǎn)在于熱量限制能夠?qū)湍妇w內(nèi)甲硫氨酸（蛋氨酸）水平的大幅降低。 總結(jié)來(lái)說(shuō)就是：熱量限制可以讓生物們活的更長(zhǎng)久。

熱量限制直接有效的抑制了酵母菌體內(nèi)整條甲硫氨酸合成路徑，將所有關(guān)鍵元件的表達(dá)水平進(jìn)行了降低。如果將降低的甲硫氨酸重新補(bǔ)充后， 無(wú)論如何保持熱量限制（節(jié)食）實(shí)驗(yàn)對(duì)象的存活期都無(wú)法獲得任何增長(zhǎng)。

為了印證該結(jié)論科學(xué)家反反復(fù)復(fù)進(jìn)行了數(shù)百次實(shí)驗(yàn)，甚至將甲硫氨酸的補(bǔ)充量提高了10倍以上，實(shí)驗(yàn)結(jié)果依然顯示其只能維持原有的存活期，并不會(huì)“折壽”。 該實(shí)驗(yàn)為熱量限制（CR）能夠影響生存時(shí)間提供了更有力的證據(jù)。

“熱量限制（CR）可能有助于降低慢性疾病成因并延長(zhǎng)壽命” ，2018年權(quán)威生物雜志《Cell Metabolism》上的一項(xiàng)研究也揭示過(guò)類(lèi)似原理。

該研究列舉了多個(gè)案例，其中就著重提到了日本沖繩長(zhǎng)壽村——大宜味村。通過(guò)對(duì)該村近40年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，整個(gè)地區(qū)不僅在老年癡呆、皮膚老化和心血管病等方面遠(yuǎn)低于世界平均水平，超過(guò)67%的97歲老人還可以在晚年獨(dú)自 健康 生活。

形成大宜味村全村長(zhǎng)壽的原因很可能在于飲食，大宜味位于沖繩島北部居民多食用自家種植的蔬菜和水果飲食有全麥和低鹽的特點(diǎn)，熱量攝入低于平均水平40%以上。能夠印證這一觀點(diǎn)的是，隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程加快，飲食習(xí)慣遭到破壞的大宜味村平均壽命已經(jīng)跌落至平均水平，“百歲傳奇村”黯然落幕。

此次清北聯(lián)合為熱量限制延長(zhǎng)生存期機(jī)制提供了新思路。之前學(xué)術(shù)界的多數(shù)研究大多圍繞“生命時(shí)鐘”端粒開(kāi)展，包括芝加哥大學(xué)Anton Carlson教授和哈佛醫(yī)學(xué)院Jack Szostak教授都認(rèn)為： 熱量限制（CR）能夠延緩端粒磨損，激活生存回路。

“端粒長(zhǎng)度是細(xì)胞持續(xù)分裂的前提條件，就像沙漏一樣顯示剩余生命長(zhǎng)度”，憑借這個(gè)發(fā)現(xiàn)Jack Szostak等三位美科學(xué)家在2009年獲得諾貝爾獎(jiǎng)。一般來(lái)說(shuō)端粒越長(zhǎng)說(shuō)明生命也就越長(zhǎng)，而經(jīng)常攝入垃圾食品或者暴食者的端粒長(zhǎng)度磨損會(huì)加速一倍以上。熱量限制或者說(shuō)節(jié)食減肥、輕斷食、辟谷等維系了端粒的穩(wěn)定促進(jìn)了端粒酶的產(chǎn)生。

對(duì)此科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)了一些“不那么痛苦”的維系端粒穩(wěn)定方法，2013年哈佛大學(xué)在毛豆、西蘭花中發(fā)現(xiàn)一種名為煙酰胺單核苷酸的輔酶同樣對(duì)維系端粒長(zhǎng)度有所幫助，在實(shí)驗(yàn)中證實(shí)可讓動(dòng)物預(yù)期壽命延長(zhǎng)。

該輔酶被研究人員證實(shí)是一種安全、無(wú)害的抗老補(bǔ)劑在幾年前便逐漸被大規(guī)模商業(yè)化，根據(jù)京東等數(shù)據(jù)源顯示，2017年基因港通過(guò)酶法技術(shù)實(shí)現(xiàn)高純度量產(chǎn)后在行業(yè)的地位始終保持前列水平。

今年9月，基因港還宣布將該輔酶物質(zhì)推向東南亞地區(qū)，已通過(guò)浙江余姚輔酶工廠生產(chǎn)能力及國(guó)際認(rèn)證順利入駐Lazada，不日該科研成果將再度擴(kuò)大基本面。

既然多項(xiàng)研究證實(shí)熱量限制或者說(shuō)節(jié)食不僅能夠帶來(lái)曼妙的身材，還有抵御老化等意外之喜，那我們是否應(yīng)該效仿女明星們的“節(jié)食套餐”呢？

答案當(dāng)然是否定的。明星們的熱量限制節(jié)食本質(zhì)上已經(jīng)不是基于“愛(ài)美需求”，而是“工作需求”，類(lèi)似的一周只喝水不吃任何食物、一天吃一顆老干媽的行為不僅非常不 健康 甚至是“危險(xiǎn)”的。根據(jù)《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品指南》標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)缰型砣偷呐浔葢?yīng)該按3:4:3或者5:3:2進(jìn)行，每日攝入的熱量要在體重（kg）*33+400卡之間，攝入的食物最好包括奶類(lèi)、蔬菜和谷物等。

研究人員指出熱量限制（CR）不要過(guò)猶不及，任何損害了 健康 的方式其實(shí)都是外表光鮮背后破敗，保持 健康 的身體和樂(lè)觀的心態(tài)更加重要。

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