老年人的飲食原則

隨著年齡的增大，老年人身體的各項(xiàng)功能也開始減退，如果飲食不注意的話，很容易引起腸胃問題或是引發(fā)其他身體疾病。要想健康長壽，一定要遵循科學(xué)的飲食原則。那么老年人在日常飲食方面應(yīng)注意什么呢？

1、質(zhì)量要好

老年人應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富容易消化。

2、七八分飽

研究表明，吃得過飽會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，對健康有害。而且老年人的腸胃功能減弱，每餐更應(yīng)以七八分飽為宜，尤其是晚餐，一定要少吃。

3、蔬菜要多

新鮮蔬菜必不可少，最好每頓都有。新鮮的蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，不僅保護(hù)老年人的心血管，還可以防癌防便秘。需要注意的是每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克，另外隔夜的蔬菜不宜第二天熱了再吃。

4、飲食盡量多樣化

老年人不應(yīng)偏食，喜歡吃的可以多吃一些，不喜歡吃的可以少吃一些，但不能不吃，否則將會因某種營養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致患病。為保持身體內(nèi)的各方面營養(yǎng)均衡不單一，最好各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品品種應(yīng)至少達(dá)到10種左右。

5、適量飲茶、切勿吸煙

很多老年人都喜歡飲茶，適當(dāng)飲茶的好處很多，能增強(qiáng)血管彈性、防止老化，還能防止高血壓。但要注意的是茶不宜過濃，晚上睡前不要喝茶，以免造成失眠。老年人往往患有呼吸系統(tǒng)疾病，因此還須忌煙。

6、多淡食、勿過咸

有些老年人從年輕的時候就口味重，到老了還是這么吃。殊不知如果老年人吃得過咸，會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起高血壓的癥狀。因此老年人應(yīng)飲食清淡少吃鹽，為了健康一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

7、少吃多餐

老年人進(jìn)餐應(yīng)定時、定量，防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應(yīng)少吃多餐，以防止肥胖癥的發(fā)生。

8、飯菜要軟

年紀(jì)大了牙齒會有脫落，導(dǎo)致咀嚼功能變差，消化液和消化酶分泌量也大大減少，因此飯菜要做得軟爛一些，便于咀嚼便于消化?？梢远喑耘Ｄ?、豆?jié){、稠稀飯、餛飩等軟食。避免吃油炸和干硬的食品。

9、水果要吃

水果中含有豐富的維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分可以起到平衡體內(nèi)的酸堿度的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。

10、飲食要熱

老年人對寒冷抵抗力差，很容易怕冷，飲食上也不適宜吃過涼的食物，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少不利于健康，所以飲食應(yīng)以熱食為主。

11、吃時慢嚼細(xì)咽

有些老年人習(xí)慣于吃飯速度快，幾口一個包子，在不完全咀嚼的情況下便吞咽下去，久而久之對健康不利。老年人的腸胃功能不如年輕時，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多影響身體健康。

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