粥是老年養(yǎng)生的一大法寶

隨著年齡的增長，老年人的各項生理機能處于衰退的狀態(tài)，尤其是老人們的消化能力遠不如年輕的時候，不少老年人認為人老了，胃口不行了，就少吃一些或者不吃，其實這樣會導致身體缺乏足夠的營養(yǎng)，更不利于老年健康。

保健專家們指出，老年人應當根據(jù)老年的特點來調整好自己的飲食，我們國家傳統(tǒng)的粥，花樣繁多，又有利于消化吸收，最適合消化功能不足的老年人食用，既不用擔心消化不良，又能夠獲得充足的營養(yǎng)，應當成為老年人養(yǎng)生的好辦法。

粥的保健效果突出

粥一般是使用米類、谷類、豆類等糧食進行煮制，通過一定時間的高溫加工，糧食中的營養(yǎng)成分被完全的分解出來，很便于腸胃的吸收，粥中的糧食會變得軟爛，即使老年人牙齒不好，也不用擔心食用后難以消化，特別是其中的膳食纖維不會被分解，有助于促進腸胃蠕動，預防老年人常見的便秘。

如果在粥中加入枸杞、山藥、大棗等一些有滋補作用的食材，其保健效果不亞于一劑補藥，很多老人長期食用這樣的養(yǎng)生粥，既強健了脾胃，又預防了多種疾病的發(fā)生，老來多食粥確實是老年人應當堅持的一種養(yǎng)生方法。

食粥需要注意的問題

盡管煮粥人人都會，但不掌握科學的方法，就不能將粥的保健作用最大限度的發(fā)揮出來，使用錯誤的方法，還有可能給健康帶來不利影響。

一是煮粥前應當將糧食泡上三個小時以上，便于煮時營養(yǎng)的充分分解，也容易將糧食煮爛，有助于老年人食用。

二是要根據(jù)自己的體質來選擇煮粥的食材。寒性體質的人大都陽虛，應當使用小米、黑豆、紅小豆、山藥、大棗、枸杞等溫熱性質的食物來煮粥，而熱性體質的人大都陰虛，可以使用燕麥、蕎麥、薏米、蓮藕、菊花等寒涼性質的食物來煮粥，不按體質盲目的食用養(yǎng)生粥，容易導致身體陰陽嚴重失衡，產生疾病。

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