少吃真的能增壽

少吃真的能增壽

廣州百歲老人廖富輝每餐只吃0.5?1兩（25?50克）米飯，一天3兩左右（約120克）。

北京百歲壽星陳冰清老太太曾說：“飯不能吃多，吃六成飽就行了?！?/p>

上海百歲壽星蘇祖斐教授每天主食不到100克，她說：“在保證營養(yǎng)均衡的前提下，食愈少，壽愈長?！边@正符合古人“少吃增壽”的理論。

有人做過試驗：用兩組年齡和體質情況相同的小白鼠對照觀察，一組限制食量；—組不加限制。結果不加限制組全部死亡，限制組多數存活。

另有學者用大鼠進行營養(yǎng)對壽命、疾病影響的實驗，結果也是限食組比不限食組的壽命要長，而且限食組大鼠患腎病、腫瘤者比不限食組少，發(fā)生疾病的時間也晚些。

實驗還發(fā)現，少年期限食，最能延年益壽；老年期限食，可以改善過去因過量飲食所帶來的損害。

有科學家斷言，把食物發(fā)熱量減少到維持人體正常體重所要求的1/3，但保留全部必需的營養(yǎng)物，就可大大延長人的壽命。他們據動物實驗推斷，靠少消耗飲食量（即少吃），人能夠延長生命40年。美國7萬名百歲老人長壽的秘訣之一就是“節(jié)食少吃”。他們控制體重，不超過標準體重的20%，也不低于標準體重的10%。

美國科學家還提出，迄今所做的防止衰老的全部試驗中，飲食限制對防止老化最有效。實驗證實，幼齡大鼠斷奶以后，把膳食分雖減少40%，大白鼠的壽命就可提高1倍。其他動物經過限制飲食，不論是生理指標還是精神狀態(tài)，都要比每頓飽食的動物要好，而且壽命也大大延長。專家們一致認為，少吃有利于清除機體里的各種廢物和毒素。這些廢物和毒素堆積在體內就影響壽命，所以少吃可以增壽。

專家們特為中年人制定了一種食譜

每天吃80~100克瘦肉，400克水果，300克蔬菜，飲用2~3杯礦泉水。如果嚴格遵守，就可延長壽命10?15年。

廣西巴馬瑤族自治縣被世界自然醫(yī)學會確認為“世界第五長壽鄉(xiāng)”。中國老齡科研中心調查了69名百歲老人和172名90歲以上長壽老人，他們長期養(yǎng)成了吃七八成飽的習慣，無一位肥胖壽星。

聯合國科學考察隊曾在乍得北部撒哈拉大沙漠發(fā)現圖布族一日三餐異常菲?。涸绮蛢H喝一種青草的浸液；午餐吃一把蘸有棕油的黍子（玉蜀黍子)和幾粒棗子；晚上則以搗碎的甘薯（番薯)充饑。他們吃喝得少，排出的糞便和汗液也少。科學隊員曾驅車對圖布族入進行現場測試，結果是以車代步的隊員已感到筋疲力盡時，圖布族人仍健步如飛。他們在高速公路行走40千米后，脈搏和呼吸與平時一樣。他們吃得少，身體壯，還不乏壽星。真是"少吃增壽"的典型。

家里有老人年紀大了，有沒有什么可以續(xù)命的食物，保健方法或一些偏方來增壽

首先，不要考慮任何保健品！洗過腦的東西沒有用。
既然說是續(xù)命，那么想請問，老人有什么病？什么階段？有什么禁忌？
正常老人在無病的條件下，由于衰老造成的生命終止，是可以延續(xù)的。
1、不要輕易改變老人的食譜。
2、不要輕易給老人特別想吃的。
3、飲食清淡，可飲鹽糖水。
4、禁用蛋白。如可進食，主食以稀粥、軟面食為主。輔助燉菜或湯類下飯。
5、禁用鈣劑。鈣可促進睡眠，容易“睡死”
在以上幾點的基礎上根據老人身體的實際情況來逐漸滋補。切忌過量。
老人身衰，恢復要慢。莫急。
世界上沒有神仙一把抓的藥。

吃什么可以增壽

為了幫助人們多活一二十年，美國疾病控制和防治中心依據十余項研究成果，提出以下方法。
每天吃300毫克維生素C，可以增壽5．5年。
把你的膽固醇保持在200以下，可以增壽4年。
每天多消耗300卡的熱量，可以增壽2一3年。
每周跟親朋好友聚會一次，可以增壽4．5年。
每周跑步4次，每次跑兩英里，可以增壽8．7年。
減少使用汽車電話或手機的次數，少打一次就可增壽45秒鐘。
處理好胃潰瘍，可增壽2一5年，
孩子長大了，不要再圍著他們轉，可以延長壽命4年。
把你的血壓低壓保持在90以下，可以增壽5年。
每周吃肉，最多不超過3次，可以延長壽命9年。
不吸煙，可以延長壽命5年。
別對自己過于苛刻，可增壽2年。
控制體重，至少可延壽1.7年。
喝適量的酒可延壽2一3年。

吃什么食物可以延年益壽？

多項國際研究顯示，不合理的飲食會破壞機體平衡，誘發(fā)疾病，而一些遵循低熱量、平衡飲食的人，至少可增壽10年。如何做到吃的健康，營養(yǎng)專家們最有發(fā)言權。八位權威營養(yǎng)學家就將他們餐桌上摯愛的寶貝食物與讀者共享。

魚腥草，又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

新鮮的折耳根，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。涼拌時需先洗凈去掉老根，用鹽腌制5~10分鐘，然後加生抽、醋、香油拌勻，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產於貴州，如今在北方農貿市場也能買到。選購新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選乾燥的，以無雜質、乾燥為佳。

茶籽油，又叫山茶油，含80%~83%單不飽和脂肪酸，利於降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。

茶籽油耐熱性優(yōu)於大豆油、玉米油、葵花籽油等，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。茶籽雖有特殊味道，但市場銷售的產品多是精鍊茶籽油，不影響菜肴風味。

牛油果，又叫鱷梨，果肉細膩，味道甘美獨特，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為「健康脂肪」，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液中「壞」膽固醇含量。

牛油果有多種食用方法，一般以生食、鮮食為好，可拌沙拉，也可作為果醬涂抹面包、饅頭，味道不錯。牛油果主要產於澳洲，國內大型超市都能買到。

小麥胚芽含大量營養(yǎng)素，其中優(yōu)質蛋白質含量高達31%；還含有人體必需的8種必需氨基酸，特別是賴氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍；富含鋅，有助於預防炎癥，加快傷口愈合，增強生殖力，促進兒童生長；維生素E含量高，能增強細胞活力、延緩衰老，且從食物中攝取維生素E沒有危險性。此外，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質鉀。

小麥胚芽在超市就能買到，吃法多樣，放到熬好的粥里，有濃郁的麥香味，還能增加營養(yǎng)；用牛奶、豆?jié){沖著吃味道很好；與豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質更利於人體吸收；還可與肉餡搭配，做成美味的麥胚肉丸，不僅能減少食肉量，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。

含鐵醬油，鐵元素是人體必需營養(yǎng)素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應用的調味品，通過吃含鐵醬油補鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強化了「乙二胺四乙酸鈉鐵」，對預防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補鐵是否會過量，其實完全不用擔心，中國營養(yǎng)學會推薦，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克，孕婦、乳母為25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時，人體對鐵的吸收有調節(jié)作用，多馀的鐵可通過代謝排出。

選購含鐵醬油時最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強化標識，還要購買正規(guī)廠家經過「HACCP」(國際食品安全保證體系)等檢驗的產品，標簽上會有明確標識。

藍莓營養(yǎng)價值很高，果肉細膩，酸甜適度，風味獨特，富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發(fā)現的最有效的抗氧化生物活性劑，有助於延緩衰老、強化視力。研究發(fā)現，吃藍莓可增強免疫力，提高腦力，保護心臟，降低血糖，強壯骨骼，預防癌癥、膀胱炎和便秘，尤其對老人好，以每天吃一小把為宜。

藍莓最好買新鮮的，表面白霜越多，品質越好。沒有鮮果的季節(jié)也可吃些藍莓干，但要買低糖的。藍莓容易變質，清洗會加速變質速度，因此吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏。

牛蒡，又名惡實、牛蒡子等，含菊糖、纖維素、蛋白質以及多種維生素和礦物質，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多。纖維素可促進大腸蠕動，幫助排便，減少體內垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等，能抑制癌細胞，增強免疫力。

牛蒡在超市或農貿市場都能買到，選購時要挑表面光滑、形態(tài)順直、沒有杈根、沒有蟲痕的。牛蒡容易流失水分，買回家要趁早吃，放的時間越長，會變得越硬，香氣也會逐漸消散，因此最好吃多少買多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食、煮食，或做湯、做餡食用。

魔芋，早在兩千多年前，我國就開始栽培魔芋，後來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人喜愛，每戶每餐必吃，目前日本仍是消費魔芋最多的國家。魔芋被聯合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維，含量約為44%～64%，口感較好，容易產生飽腹感，有助於人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂「天賜良藥」?？傮w來說，魔芋低熱、低脂、低糖，對老人來說非常好。

魔芋食品多種多樣，比如魔芋絲、魔芋塊、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很簡便，炒、燉、煲湯、涮火鍋等均可，可作為日常蔬菜食用。

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