牛奶是大家公認(rèn)的營養(yǎng)品,他的營養(yǎng)價值很高,我們只知道一味的喝,喝的多身體就會越好,其實不是這樣的,特別是對于老人來說,喝多了反而有一定的危害,那么有哪些危害恩,項目我們就一起來了解一下。
老人攝入蛋白質(zhì)尤其要適量
蛋白質(zhì)與氨基酸是骨有機質(zhì)合成的重要原料,但高蛋白飲食使腎小管對鈣的重吸收率降低,尿鈣排出增多,蛋白質(zhì)攝入量增加一倍,可使尿鈣排出增加50%。多余蛋白質(zhì)的攝入將增加負(fù)鈣平衡(當(dāng)人體內(nèi)吸收鈣小于排泄鈣時,稱為負(fù)鈣平衡狀態(tài))。
人進入老年,由于體內(nèi)組織器官功能減退以及骨鈣丟失的加速,吸收的鈣不能補償排泄的鈣,體內(nèi)容易處于負(fù)鈣平衡狀態(tài),這時機體為保證生理功能的正常發(fā)揮,就要動用骨庫的鈣來維持體內(nèi)的鈣平衡。雖然每日動用的骨鈣是微不足道的,可是緩慢持續(xù)地動用,終究會使骨鈣虧空,發(fā)生骨質(zhì)疏松、骨折等病理變化。而長期蛋白質(zhì)攝入缺乏,也會引起骨基質(zhì)合成不足,新骨形成落后,容易發(fā)生骨質(zhì)疏松,因此應(yīng)進適量蛋白質(zhì)膳食。
動物性蛋白質(zhì)喝越多鈣流失越快
鈣質(zhì)的吸收和磷是相對的,牛奶的鈣含量比母乳高出3~4倍,問題是,牛奶中磷的含量太高,影響鈣的吸收,而母乳鈣含量雖然沒有牛奶高,但母乳的磷含量很低,比較起來,喝母乳反而可以吸收到更多鈣質(zhì)。值得注意的是,許多加工食品,例如泡面等都含有大量的磷,這些食物都會影響鈣的吸收率。
蛋白質(zhì)每日攝入需有度
人體的蛋白質(zhì)需要量,1公斤體重只需約0.75克,以體重60公斤的人為例,每天只需45克就夠了,隨便一塊肉、一個蛋、一大杯牛奶就可能過量。根據(jù)研究,人體每天鈣質(zhì)的需要量約150~200毫克就足夠,世界上大部分人口每天的攝取量約在300~500毫克,世界衛(wèi)生組織(WHO)建議量為400~500毫克,美國國家衛(wèi)生組織的建議量甚至高達1000~1500毫克,美國官方組織建議量如此之高,正是因為他們的人民骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重。
老年人到了一定的年紀(jì)都容易骨質(zhì)疏松,需要補鈣,但是也是需要注意適量的,補鈣還可以在其他事物上獲取,健康飲食專家提醒大家身體所需要的營養(yǎng)都是有一定標(biāo)準(zhǔn)的,如果超出了這些標(biāo)準(zhǔn),那么就可能將利變成害。
老年人每天喝牛奶不要超過500毫升,建議你可以把500毫升牛奶分兩杯,早晚各一杯就可以了。還有,老年人不可以過多喝牛奶,喝多了反而沒有好處。這是一個醫(yī)生的建議。六十歲老人每人喝一斤牛奶比較好,早餐半斤,睡前半斤,有助睡眠,牛奶補鈣,增強免疫力,堅持喝好處多。按現(xiàn)代人科學(xué)養(yǎng)生觀點,老人隨著年齡增長,身體各部分器官老化,需要蛋白質(zhì)提供營養(yǎng),因此,需要約500毫升牛奶保證老年人身體需要。
兩小袋,500g,喝的多少,關(guān)鍵看吸收,人每天吸收營養(yǎng)的量是一定的,而鮮奶,人每天吸收的量就是500g,多了浪費。牛奶的好處有很多,但是不能空腹喝牛奶,喝牛奶的最好時間是睡前,溫牛奶還能改善睡眠,成年人一天應(yīng)該喝400-500毫升,多一點可以喝到750毫升,但是最好不要超過1000毫升。早餐時喝奶,給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人體對其營養(yǎng)成分的吸收。 意見建議:喝牛奶講究少量多次喝,每次喝半瓶120毫升左右。
我們到了40多歲以后,容易患骨質(zhì)疏松的比較多,牛奶當(dāng)中就富含有豐富的鈣、磷,就能緩解這種癥狀,還能促進青少年的骨骼發(fā)育和健康的成長。我們一般喝牛奶主要是為了獲得其中的鈣和蛋白質(zhì),而且這兩種在牛奶中含量高而且吸收率也不錯。 比如鈣,一個正常人一天需要800毫克的鈣,通過牛奶300克就可以提供300多毫克僅為膳食參考攝入量的一半不到。所以為了改善居民鈣的營養(yǎng)狀況,建議每人每天300g,如果加上其他食物中的鈣,就基本上可滿足人體鈣的需要。
老年人可以喝純牛奶,而且老人喝牛奶對身體很好,可以補鈣強壯身體。我都給我爸媽訂的鮮牛奶,爸爸媽媽喝完身體就一直很好。純牛奶的好處有:
1、增強抵抗力
牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面,而且容易被人體消化吸收,所以食用后,可以起到很好的為人體補充營養(yǎng)元素、增強身體抵抗力的作用,是一種最佳的天然滋補食品。
2、促進大腦發(fā)育
牛奶中含有構(gòu)成大腦神經(jīng)組織最為重要的物質(zhì),所以正在處于生長發(fā)育階段的兒童、青少年等人群可以多喝牛奶,可以起到很好的健腦、促進智力發(fā)育的作用。
3、促進骨骼生長發(fā)育
我們都知道,牛奶中所含有的鈣質(zhì)非常豐富,而且容易被人吸收,食用后可以促進人體骨骼等生長,特別適合兒童、青少年、更年期婦女、老人等急需補鈣的人群食用。
4、降低血管疾病發(fā)病幾率
牛奶中含有一種能夠抑制膽固醇生成的物質(zhì),所以患有心血管疾病、高血壓、中風(fēng)等人群可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┡D?,可以起到預(yù)防疾病,降低疾病發(fā)作的危險。
5、緩解便秘
經(jīng)常飲用牛奶,具有滑腸、潤燥的功效,在飲用牛奶的同時加入幾匙蜂蜜一起飲用,可以緩解長期便秘等問題。
6、延緩衰老
牛奶中還含有大量的純蛋白,食用后可以為人體補充流失的膠原蛋白以及水分,使得皮膚變得更加水嫩、細(xì)膩,起到延緩衰老的作用。
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