想長壽離不開大白菜豆腐和粥(吃什么會使人們健康長壽？)

想長壽離不開大白菜豆腐和粥

想要健康長壽也不是不能做到，其實你的飲食是否健康，它會直接影響你的壽命長短。因此，如果你想延年益壽，那就應(yīng)該養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。接下來，具體介紹了一些健康飲食，是你應(yīng)該經(jīng)常吃的。一起來了解一下吧。

大白菜：千萬不要小看大白菜帶來的功效，冬天萬物凋零，白菜卻一樣青翠，白菜營養(yǎng)價值多，中醫(yī)中就講了關(guān)于白菜的價值，白菜有祛痰止咳的作用，而且還有幫助腸道蠕動的效果，但是一定要注意虛寒體質(zhì)的人群最好不要吃白菜。

豆腐：豆腐含蛋白質(zhì)、異黃酮，有補虛、降低血鉛濃度、益氣、促進(jìn)機(jī)體代謝、從而起到保護(hù)肝臟的作用，平時喝酒抽煙多了可以多吃些豆腐，有很好的保護(hù)作用，而且老年人也適合，可以補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松，還可以對血管有很大的作用。

小米：小米是谷子去皮后的顆粒糧食，小米熬粥健康營養(yǎng)，體弱有病的老人可以常食小米滋養(yǎng)身體，都說小米是好東西，也確實如此的，小米有養(yǎng)胃，補血的作用，特別是產(chǎn)后和孕婦都特別的適合吃。

粥：身體不舒服生病的時候喜歡喝粥，胃口不好的時候喜歡喝粥，粥帶來的食療功效可謂千變?nèi)f化，八寶粥有益氣安神、健脾養(yǎng)胃的功效，如果你是屬于腸胃虛弱的人群的話那你的飲食中一定少補了粥的相伴，不同的粥有不同的作用，比如說芹菜粥就有預(yù)防感冒的作用。搭配自己喜歡的食材，口感很獨特，而且還可以讓您延年益壽。

這些食物是非常常見的，而且對人體也有很大的好處的食物，能夠養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣的話，那你的體質(zhì)就能得到更多保障，所以在平時的日常生活中一定要養(yǎng)成上面的這些飲食的習(xí)慣，這樣可以讓你越來越健康，而且還會長壽。

吃什么會使人們健康長壽？

自古以來，人們都希望自己能長壽，讓我們一起來看看長壽老人都有什么長壽秘訣吧…… 喜歡喝粥 從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。 小米是老人的最佳補品 老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡米很有道理。 玉米當(dāng)主食 玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。 天天一斤奶 喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。 據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。 牛奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。 牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預(yù)防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細(xì)胞老化等。 每天吃一個雞蛋 每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。 百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。 營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機(jī)體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。 雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，并增加肝、腎負(fù)擔(dān)。 偏愛紅薯 吃紅薯是長壽老人的一大喜好。 醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效： 1.和血補中,營養(yǎng)豐富; 2.寬腸通氣,促進(jìn)排便; 3.益氣生津,增強免疫; 4.含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌; 5.抵抗衰老,防止動脈硬化。 醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。 豆腐是老人喜歡的美食 老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。 喜愛大白菜 大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。 老人常說：“白菜吃半年,大夫享清閑。”大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。 冬天不離蘿卜 長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說:“冬吃蘿卜,夏吃姜,一年四季保安康?！薄皳P州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶?！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。 蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化。 蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等;生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有補益功效。 “蘿卜就茶”。吃點蘿卜,喝點茶水,能消除燥熱,祛體內(nèi)郁積毒熱之氣,對恢復(fù)精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮,味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。 胡蘿卜是老人心愛物 胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。 胡蘿卜高含維生素A,，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。 胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此,有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。 胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
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健康長壽飲食該怎么吃

健康長壽該怎么吃？長壽老人的飲食吃什么？
養(yǎng)生學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家在大量調(diào)查中發(fā)現(xiàn)
長壽老人的日常飲食有十大愛好~
一、喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學(xué)家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物?！敝嘁紫?、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年選用，深受老年人歡迎。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡“米”很有道理
三、珍珠玉米當(dāng)主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認(rèn)的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當(dāng)成主食密切相關(guān)。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。
百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果?！彼蝗杖投喑运?，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機(jī)體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，并增加肝、腎負(fù)擔(dān)。所以，每天吃1、2個就可以了。長壽老人們從不多吃。
六、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一“紅薯是個寶，頓頓離不了。”醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：
1.和血補中，營養(yǎng)豐富；2.寬腸通氣，促進(jìn)排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質(zhì)疏松癥。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
七、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?br>豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
八、崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！笨梢?，常吃白菜有利于卻病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康?！睋P州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶?！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有補益功效。
“蘿卜就茶”。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內(nèi)郁積毒熱之氣，對恢復(fù)精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、

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