老白茶與普洱熟茶有什么區(qū)別

種類：老白茶是白茶，普洱熟茶是黑茶；

樹種：白茶為灌木型，熟茶多為喬木型；

工藝：老白茶經(jīng)萎凋、烘干制作，熟普經(jīng)渥堆發(fā)酵制作；

品質(zhì)：老白茶茶香濃郁、醇厚棗香濃郁，熟普醇厚甜膩、甘爽；湯色上老白茶以黃色調(diào)為主，熟茶以紅色調(diào)為主。

老白茶

老白茶與普洱熟茶有什么區(qū)別

1、種類

老白茶屬于白茶的種類，普洱熟茶則屬于黑茶的種類；

老白茶是經(jīng)過長三年以上時(shí)間存放陳化后的白茶，普洱熟茶新茶即可飲用，雖然也可以保存陳化，但后期轉(zhuǎn)化的空間較小，品質(zhì)一般。

普洱熟茶

2、樹種

老白茶的樹種類型較多，總體上都是灌木型茶樹，有大白茶、水仙茶樹種和群體種三種，普洱熟茶大都采用的大葉種、喬木型茶樹鮮葉制作，少部分也是灌木型臺(tái)地茶制作。

3、工藝

老白茶是微發(fā)酵茶，普洱熟茶是重發(fā)酵茶，白茶的制作工藝極為簡單，將鮮葉經(jīng)過自然萎凋之后，便可文火烘干制為成茶，普洱熟茶將鮮葉殺青、揉捻制成曬青毛茶后，還需要經(jīng)過渥堆和發(fā)酵的工藝。

4、品質(zhì)

老白茶多為粗葉老梗，加入少量的新葉而制作，因此新茶苦澀感較重，經(jīng)過陳化后，茶香濃郁，湯色黃亮，口感更是飽滿甘醇；

普洱熟茶以云南大葉種鮮葉為料，茶質(zhì)豐富，新茶帶有堆味，陳茶沖泡后蜜香馥郁，入口醇厚，滋味甜膩甘爽。

5、陳化

老白茶的比例中，占比最高的是葉質(zhì)粗老的壽眉白茶，白茶的工藝比生茶工藝還要簡潔，白茶后期陳化的基礎(chǔ)足，空間大，品質(zhì)高，熟茶經(jīng)過重度的發(fā)酵，可供轉(zhuǎn)化的內(nèi)質(zhì)稍，空間小，品質(zhì)一般。

普洱熟茶茶湯

結(jié)語

老白茶主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪等地，是新白茶制作后，經(jīng)過三年以上的陳放而成，老白茶具有滋味醇和，甜爽，藥香、棗香濃郁，耐泡等優(yōu)點(diǎn)

而普洱熟茶，經(jīng)過發(fā)酵后，屬性溫和，后期也會(huì)存在輕微變化，可以長期存放，湯味醇和甜順，陳熟香、樟木香、焦糖香顯著。

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