太平猴魁的特點(diǎn)及口感

太平猴魁屬于綠茶，其特點(diǎn)為兩葉抱芽，扁平挺直，滋味鮮爽醇厚，“猴韻”明顯。

外形：扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊。

香氣：蘭花香高爽，香氣持久。

顏色：蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅，湯色嫩綠明亮。

滋味：鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”。

太平猴魁的特征

太平猴魁在外形上的印象給別人的感受就是很特別的，同時(shí)品質(zhì)特征上也很高級(jí)。

其外形兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，外形整體呈現(xiàn)兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。

沖泡之后，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

太平猴魁的產(chǎn)地特征

好茶是離不開一個(gè)好產(chǎn)地的，至于太平猴魁的產(chǎn)地，是出自環(huán)境優(yōu)秀的安徽，而安徽的好茶葉也是非常之多。

太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明一帶，該區(qū)低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。

而茶園皆分布在350米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)。茶山地勢(shì)多坐南朝北，位于半陰半陽(yáng)的山脊山坡。

太平猴魁的等級(jí)

太平猴魁的品質(zhì)按傳統(tǒng)分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。

產(chǎn)品分為五個(gè)級(jí)：極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。

需要注意的是，猴魁為極品（以猴坑一帶所產(chǎn)的尖茶為魁首），魁尖次之。

制作猴魁的主要品種為柿大茶品種，葉大而芽粗壯，如用當(dāng)?shù)仄贩N或其他品種的鮮葉制作，其外形和內(nèi)質(zhì)與猴魁的規(guī)格要求有較大差距，則不能稱為猴魁，而定名為“太平魁尖”。

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