紫娟白茶是云南白茶的一種,是采用變異品種紫鵑為原料,按照萎凋、干燥工藝制成的白茶產品,成茶餅型飽滿大氣,條索緊結清秀,干茶色澤烏亮油潤,白毫披露,湯色杏黃明亮,毫香較明顯,滋味鮮醇,且適宜長期儲存。
1985年,云南省茶葉科學研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹,是云南大葉群體茶樹品種中的一種變異品種。
“紫娟”茶樹為小喬木,樹姿開張,芽、葉、莖都為紫色,特取名為:紫娟茶。
紫鵑特有的清爽香氣,由于花青素含量較高。
紫娟白茶,是采用白茶的工藝制成,餅型飽滿大氣,條索緊結清秀,干茶色澤烏亮油潤,茶條緊結,白毫披露,湯色杏黃明亮,毫香較明顯,滋味鮮醇。
有清心潤肺之感,其香氣馥郁滋味飽滿口感清潤綿滑!
除此之外,還可以制成多種茶品
紫娟綠茶(烘青及曬青):外形條索肥壯緊實,色澤烏紫黑紫、油潤有光澤;淡雅清新、淡淡的熟栗香、淡淡的中藥香、純正清鮮;熱湯為淺紫色、清澈明亮,溫度降低顏色會會變粉淺;入口微苦澀轉化快、清潤順滑、柔爽綿軟、濃醇飽滿、回甘持久悠長;葉底柔軟色澤呈靛青色。
紫娟紅茶:外形條索尚壯結、較挺直、微有毫、較烏,湯色較紅尚亮,香氣較濃郁有蜜香,滋味平和,葉底稍硬稍紅。
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