福鼎白茶屬于什么茶

福鼎白茶屬于什么茶

福鼎白茶屬于白茶的一種，是微發(fā)酵茶，也是工藝純樸、物質(zhì)豐富的一類茶品。

屬性：白茶，微發(fā)酵，涼。

產(chǎn)地：福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)、白琳鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)等。

工藝：萎凋、干燥、揀剔。

種類：白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針。

特點(diǎn)：越陳越香，滋味甜爽醇和，毫香、棗香顯著。

保質(zhì)期：一般為15年，根據(jù)儲(chǔ)存情況可能更長(zhǎng)。

福鼎白茶介紹

白茶是六大茶類之一，微發(fā)酵，具有毫香顯著、越陳越香，滋味清甜醇爽等特性。

而福鼎白茶產(chǎn)于福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)和太姥山鎮(zhèn)等地，福鼎是我國白茶重要產(chǎn)區(qū)，素有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”之美譽(yù)。

福鼎的制作工藝較為特殊。它在采摘下來后，只經(jīng)過萎凋、以及文火干燥制成。

由于不炒不揉，陽光干燥，白茶保留了大量氨基酸、茶多酚、水浸出物等物質(zhì)，而白茶后期的陳化效果，與這些物質(zhì)至關(guān)重要。

最后，福鼎白茶根據(jù)原料、感官品質(zhì)的不同，又分為貢眉、壽眉、白牡丹、白毫銀針。

根據(jù)外形的不同，又分為緊壓茶（餅茶、磚茶等）、散茶等。

根據(jù)陳放年份的不同，又分為老白茶、新白茶。

福鼎白茶的四大種類

1、白毫銀針

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級(jí)白毫銀針、一級(jí)白毫銀針，一共兩個(gè)等級(jí) 。

白毫銀針茶如其名，芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪，外形挺拔，牙尖聳立，泡入杯中顆顆直立，如群筍出土，滋味淡雅醇香、豪香幽顯，具有極高的觀賞價(jià)值和品飲價(jià)值。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級(jí)白牡丹，一級(jí)白牡丹，二級(jí)白牡丹，三級(jí)白牡丹，一共四個(gè)等級(jí)。

白牡丹外形為綠葉鑲裹肥壯芽頭，兩葉抱一芽，綠葉夾銀白色芽心，沖泡后形似花朵，宛如蓓蕾初放，故而得名白牡丹。

白牡丹有芽有葉，葉面厚實(shí)柔軟，毫心銀白肥壯，干茶毫香撲鼻，清鮮味正，品之甘甜可口，韻味悠長(zhǎng)，兼具白毫銀針的毫香蜜韻和壽眉的甘甜醇和，廣受茶友們的喜愛。

3、壽眉

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：一級(jí)、二級(jí)兩個(gè)等級(jí)。

壽眉粗枝大葉，外形粗放，內(nèi)含豐富的果膠和茶多糖，口感相對(duì)白毫銀針和白牡丹更為厚重味足，經(jīng)過多年存放后，口感更加醇厚回甘，還能可能陳化出棗香、荷香、藥香等香型，香氣層次豐富，耐泡耐煮，非常受茶友們的追捧。

4、貢眉

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級(jí)貢眉，一級(jí)貢眉，二級(jí)貢眉，三級(jí)貢眉，一共四個(gè)等級(jí)。

外形嬌美，入口甜爽，具有菜茶特有的品種香。

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