你需要知道的花茶知識

《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學(xué)證明，長期飲用花茶對人體有很多有益功效，但花茶也不可隨便亂飲。

可以喝的花茶有多少種呢？

玫瑰茄茉莉花金蓮花玫瑰花進口玫瑰蘭州玫瑰(烘)迷迭香黃山貢菊殼合歡花七月菊苦丁茶薰衣草蘆薈絞股藍（苦）絞股藍（甜）虞美人荷葉絲康乃馨胖大海山楂減肥果勿忘我（藍）番瀉葉玉蝴蝶蓮子芯蘋果花雪蓮茶美容花七彩菊萬壽菊檸檬片黃芪桂花紅花金銀花杭白菊薄荷葉苦瓜菩提葉荷葉絲檸檬草(國產(chǎn))臘梅花（國）千日紅紅巧梅金盞花百合花(烘)決明子大麥茶竹葉青桃花杜仲茶芍藥花甘草銀杏菩提葉甜葉菊月見草這是常見的一些品種，花茶種類一共接近200種

每種花茶的功效是什么呢？

1、薊花：懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞。

2、香櫞：強肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無力。

3、桔橙：舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能。

4、木蘭：調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用。

5、荷葉：清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達到減肥效果。

6、莎葛：有補腦作用，增強記憶力，防治中風(fēng)、麻痹、促進食欲，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預(yù)防肝臟病變。

7、泰姆：抑制支氣管炎、健胃整腸。

8、牡丹：美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況。

9、一葉茶：清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用。

10、牛膝草：治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀。

11、辛薄荷：消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能。

12、凈腸茶：天然的瀉藥，孕婦不宜服用。凈腸通便、有減肥效果，可排除體內(nèi)毒素。

13、薰衣花：潤肺、養(yǎng)顏、美膚、護發(fā)、松弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞。

14、巖蘭香：幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質(zhì)。

15、菩提子：減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、減肥、失眠、鎮(zhèn)靜、凈化血管、預(yù)防動脈硬化、緩和焦慮。

16、向日葵：強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目。

17、牡丹花：調(diào)血、活化細胞、鎮(zhèn)靜、清血、盜汗、月經(jīng)失調(diào)。

18、牡丹皮：去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃。

19、茉莉花：調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸。

20、紫蜀葵：清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏。

21、紫羅蘭：消除疲勞、幫助傷口愈合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風(fēng)感冒、調(diào)氣血。

22、紫霍香：護膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進細胞再生。

23、檸檬果：有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助。

24、檸檬草：鎮(zhèn)靜、幫助消化。

25、金盞花：治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火。

26、金沸花：明目、頭暈、便秘、消黃痰、治頭痛、熱性感冒、清涼解熱。

27、金桔果：健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘。

28、歐石楠：消除疲勞、治療糖尿病、調(diào)氣血養(yǎng)肝、通經(jīng)脈。

29、歐茴香：暖丹田、風(fēng)濕痛、解除腳腫、治療不孕癥、治療膀胱無力。

30、歐薄荷：鎮(zhèn)靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛。

31、迎春花：治頭痛、牙痛、調(diào)氣血、過敏性鼻炎、關(guān)節(jié)炎、水腫、清肺、養(yǎng)胃。

32、霸王花：慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大。

33、蘋果花：美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化。

34、蘋果肉：開胃、解署、解酒、生津止渴、養(yǎng)顏美容。

35、月季花：孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨酸痛、調(diào)暢經(jīng)期、養(yǎng)肝。

36、月桂香：驅(qū)寒、強心、提神，懷孕者嚴禁飲用。

37、雪梅花：解渴、排毒、開胃、解除憂郁、有效治療青春痘。

38、雪蓮花：氣、活血、壯陽、增強體質(zhì)、補中氣。

39、款冬花：治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭酸痛。

40、蜀葵花：清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏。

41、龍眼花：補血、養(yǎng)血、安神、健腸胃、強心臟、小便白濁。

42、桑葚果：消腳氣水腫、黑頭發(fā)、通血氣、補肝腎。

43、忍冬花：退熱、排毒、口燥、治皮膚養(yǎng)、消除青春痘。

44、馬鞭草：孕婦嚴禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血。

45、迷迭香：料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛。

46、酸痛草：治筋骨酸痛、清血、調(diào)血。

47、飛燕草：壯陽補腎、通微細血管、增強記憶力、助眠、增加黑發(fā)。

48、甜菊葉：適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖。

49、玫瑰果：減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化。

50、帝王葉：壯陽補腎、增強記憶力。

51、明日葉：治療遺精、可壯陽、活絡(luò)經(jīng)骨、補腎、補腦。

52、龍舌葉：治療糖尿病、養(yǎng)肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞。

53、百里香：消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹。

54、矢車菊：消炎、養(yǎng)顏、護發(fā)、溫和的抗生素、有鎮(zhèn)定效果、助消化、舒緩風(fēng)濕疼痛。

55、杜松果：泌尿系統(tǒng)殺菌劑、預(yù)防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關(guān)節(jié)疼痛。

56、紅心石榴：適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖。

57、紫玫瑰花：調(diào)氣血、消除疲勞、治內(nèi)分泌失調(diào)、腰酸背痛、愈合傷口。

58、羅馬甘菊：治頭痛、偏頭痛、感冒、便秘、消除緊張、眼睛疲勞、養(yǎng)生、潤肺。

59、歐洲甘菊：治便秘、潤肺養(yǎng)生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞。

60、黃金桂花：美容養(yǎng)顏、潤腸通便、排除體內(nèi)毒素。

61、高麗參花：清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等癥狀。

62、飛燕草花：減輕痔瘡、加強心循環(huán)系統(tǒng)、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶。

63、紅粉玫瑰花：順行血氣、安神、通便、養(yǎng)胃、強肝、養(yǎng)顏美容、調(diào)經(jīng)、活血。

64、火紅玫瑰花：消除疲勞、有效愈合傷口、分泌失調(diào)、腰酸背痛、能調(diào)氣血。

65、波斯太陽菊：明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞。

66、杜松蘭梅果：利尿、去白帶、消水腫、關(guān)節(jié)炎、補腎強精、解除肌肉酸痛。

67、黃金野菊花：清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅游，常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。

68、臺灣白菊花：退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣。

69、霜降葡萄紅葉：可降低肌肉酸麻及關(guān)節(jié)疼痛。

70、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養(yǎng)顏美容，補血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

古方中對人體有益的花茶飲品

玫瑰花茶

是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛，很受大家尤其女性朋友的喜愛。

珠蘭花茶

主產(chǎn)于安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。

白蘭花茶

是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。

玳玳花茶

是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的藥理作用，被譽為“花茶小姐”。玳玳花適宜于窨制烘青、炒青花茶?；ú栌心男┓N類?花茶有什么功效?桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。具有有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。

柚子花茶

是由柚子花窨制的花茶。柚子花適于窨制紅、綠茶，具有濃郁的甜香，主產(chǎn)于廣西、福建、廣東等地。金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用于夏季的解暑，也屬一種保健茶。

菊花茶

常用普洱茶作茶坯，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協(xié)調(diào)爽口，類似芹菜香濃郁。以上就是中國花茶的主要品種，除了這些還有好多，例如蘋果花茶也是很受大家喜愛的，百合花茶具有安心去火、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品，平時我們喝花茶應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己的花茶，而且花茶也可以搭配起來喝，例如菊普茶都是由菊花茶和普洱茶搭配起來的菊花普洱茶，但是花茶不可隨意搭配。

上班族適合的花茶飲品

甘菊：具有幫助睡眠、潤澤肌膚的功效，也可改善女性經(jīng)前不適。可消除各種不適引起的身體酸疼，退肝火，消除眼睛疲勞。

素馨花：生津益氣，養(yǎng)肝明目，滋陰補腎，排毒養(yǎng)顏，健胃消積，安神補腦。

金蓮花：具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目，提神健胃等功效。

菊花：具有解毒、清熱及改善眼睛疼痛的功效。

勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰除煩，生津潤喉，健胃消積。對治療頭疼、牙痛都有明顯療效。

甘草綠茶：幫助抵抗輻射的損傷，有效的清除身體內(nèi)的毒素。

適合減肥時喝的花茶

1、茉莉：可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對慢性胃并經(jīng)期失調(diào)也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。

2、玉蝴蝶：清肺熱，利咽喉，美百肌膚，降壓減肥，促進機體新陳代謝。

3、辛夷花：排毒養(yǎng)顏，消暑只咳，降壓減肥。

4、馬鞭草：有強化肝臟的代謝功能，并具有松弛神經(jīng)、幫助消化及改善腹氣的功效，可治偏頭疼，還有瘦身的功用。注意孕婦避免使用。

胃虛人需要喝的花茶

1、茉莉：可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對慢性胃并經(jīng)期失調(diào)也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。

2、薄荷：有助于開胃，促進消化，可緩和胃痛及頭痛，并促進新陳代謝。消除口臭，解酒醒酒。消胃脹氣都有效。不過要注意它會減少產(chǎn)婦乳汁的分泌量，具有刺激性，不可給小孩使用。

3、金蓮花：具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目，提神健胃等功效。

4、桂花茶：對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。

5、金盞花：具有止疼、促進傷口愈合的功效，有助于治療胃痛、胃潰瘍，但孕婦不宜飲用。

適合中老年人喝的花茶

1、素馨花：生津益氣，養(yǎng)肝明目，滋陰補腎，排毒養(yǎng)顏，健胃消積，安神補腦。

2、百合花：富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵及多種微量元素，有安心、益智、潤肺止咳之功效。

3、熏衣草：有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)、幫助睡眠。

飲用花茶需注意

雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不同的花茶功效各異。像月季花、紅花茶有活血的作用，懷孕的婦女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比較寒涼，脾胃虛弱的人也不宜飲用。因此，大家在挑選花茶時不能只重外觀，一定要了解清楚花茶的功效。另外還要提醒的是，在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡?；ú枰爽F(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶。

花茶的沖泡方法與喝法

花茶沖泡其實并不復(fù)雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則。但是不少人不因為花草茶的沖泡方法掌握不當(dāng)，沖泡出的花草茶效果不是很好。那么花草茶如何沖泡？如何沖泡出好喝的花草茶呢？今天筆者跟大家分享一下，基本上只要把握以下幾項重點，自己在家也能完成一壺既可口又健身的花草茶。

花草茶原料品質(zhì)及用量

想泡出美味的花草茶，先決條件是選擇品質(zhì)優(yōu)良的原料。至于原料的用量，得根據(jù)各種藥草的特性來斟酌。原則上濃香類的藥草可以少放些，如果是選用新鮮藥草，其分量則是干燥原料的2～3倍。

花草茶用水

水質(zhì)與水溫都是誘發(fā)花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自潔凈的山泉、井水或溪流最好，若不易取得，也可選擇質(zhì)純的礦泉水或純凈水，然后將水煮沸。沖泡時的水溫在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壺為茶具，一壺為5OO毫升。

花草茶與水的比例

花草茶有單一材料及混合材料的兩種沖泡方式。單一的花茶材料，如用500毫升的沸水來沖泡，應(yīng)取分量為5～10克；混合式的花草茶，則每一種材料各取2～3克，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了！

很多花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法，通常以前一種為多?；?、葉等原料因為較容易釋放出內(nèi)含成分，采用壺泡法即可。若原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分，采用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是以獲得藥效為目的時。

常用的沖泡方法有四種，得到的茶味因此濃淡不同，大家可依自己的喜好來嘗試不同的沖泡方式。

(a)先用一小鍋將水煮開，加入花草茶后轉(zhuǎn)小火再煮約一分鐘，再將花草茶倒入茶壺中，待茶色轉(zhuǎn)濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過時間比較長及繁復(fù)。

(b)將花草茶放在茶壺內(nèi)或濾斗內(nèi)，直接沖入滾水，花草茶會迅速舒展，實時散發(fā)出香氣，但缺點是容易使花草粉碎，產(chǎn)生茶屑。

(c)在茶壺內(nèi)先放入半壺?zé)崴?，再將花草茶放入，之后再注滿熱水。此種泡法，茶湯會比較干凈，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會淡一些。

(d)在茶壺內(nèi)先盛滿熱水，再將花草茶放入浸泡，此種泡法，可保持花草形態(tài)的完整，另外浸泡的時間也可較長，此時花草舒展緩慢，茶香會更清淡。

一般來說，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來調(diào)味。調(diào)味時最好也浸泡2～3分鐘，再用湯匙來攪拌均勻，味道較佳；如要泡分量較多時，以一整壺茶500毫升來看，理想的茶葉和冰糖比例為3∶2，平均的沖泡時間則不宜超過5分鐘。

每一道花草茶各有最適合的沖泡時間，視花草本身的特性及取用部位而異，掌握得好，才能使藥草的本質(zhì)(包括色、香、味和藥理功能)完美呈現(xiàn)。大抵易釋出滋味的花、葉，浸泡5～15分鐘不等；至于較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由于多種藥草含有單寧成分，泡太久了會產(chǎn)生澀味，茶色也不清澈了。此外，第一泡時需浸久些，回沖即可稍稍縮短時間。

此外，調(diào)制花草茶時，不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開水一沖味道便出來了，適宜當(dāng)下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。

靜置時間：無論你采用何種沖泡法，都需要在沖泡后，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。

友情提醒：花草茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再飲時色香味雖無法如初泡時完美，但可以延長存l～2天，超過3天以上就不適合再留了。

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