鳳牌經(jīng)典58紅茶的品鑒與評(píng)測(cè)

鳳牌經(jīng)典58紅茶的品鑒與評(píng)測(cè)

基本信息

品牌：鳳牌

茶類：紅茶（滇紅）

產(chǎn)區(qū)：云南

生產(chǎn)時(shí)間：2021年

沖泡準(zhǔn)備

茶樣：5g

茶具：蓋碗（120ml）、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤、茶巾、茶匙、茶針

用水：純凈水、溫度95℃左右。

干茶審評(píng)

色澤烏黑，干茶身骨壯實(shí)，有金毫，帶棕紅色較老的未緊卷的葉張，芽頭較大較多，帶少量片茶，茶葉干聞甜香、蜜香高。

沖泡審評(píng)

第1泡：沸水沖泡5s

湯色淺橙紅明亮，滋味甜潤(rùn)，湯中微有酸，有甜蜜香。湯下咽后帶有弱澀味，化開(kāi)較快，回味甘甜帶花香，有回甘生津。

第2泡：沸水沖泡5s

湯色橙紅明亮，茶湯入口稠潤(rùn)、有甜感，蜜香顯露，帶花香。但茶湯入口帶苦，澀味加重，苦澀能快速化開(kāi)，有回甘生津。

第3泡：沸水沖泡10s

湯色橙紅明亮，湯香轉(zhuǎn)為甜香，滋味轉(zhuǎn)薄，茶湯甜、有紅薯味，湯中微帶酸。澀度進(jìn)一步增加，回甘減弱，生津稍慢但較持續(xù)?？谇换匚吨袔в刑鹣?。

第4泡：沸水沖泡20s

湯色橙紅明亮，滋味甜、較平淡，酸味持續(xù)伴隨茶湯。

葉底審評(píng)

葉色棕紅偏褐、較亮，有青褐色的葉張，葉底較柔軟、肥厚，但茶葉單張葉多，有較多的斷碎的小葉片和小節(jié)的嫩莖，勻整度不是太好。

總結(jié)

色：上

香：中

韻：上

形：上

氣：中

評(píng)價(jià)等級(jí)：????????（高貨級(jí)）

優(yōu)點(diǎn)：茶湯香，口感好，韻味好，回甘甜缺點(diǎn)：稍微略苦一點(diǎn)點(diǎn)，尚能接受。

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