濃強(qiáng)鮮形容的是哪種茶

濃強(qiáng)鮮形容的是哪種茶

濃強(qiáng)鮮形容的是紅碎茶。紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，因制作時(shí)采用揉切、碾壓工藝，茶品細(xì)碎而得名。傳統(tǒng)紅碎茶的特點(diǎn)為顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏黑油潤，沖泡后，香氣、滋味濃度佳，湯色紅濃，葉底紅勻，口感甜醇，同時(shí)具有濃、強(qiáng)、鮮等優(yōu)點(diǎn)。

中國紅茶按初制方法大體可以分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類。

紅碎茶

因?yàn)閲舛鄾_調(diào)奶茶等調(diào)味茶，紅碎茶是世界的消費(fèi)的主流茶葉。它是茶葉經(jīng)萎凋、揉捻后，用機(jī)器切碎呈顆粒狀碎片，然后經(jīng)發(fā)酵、烘干而制成。

因外形細(xì)碎，故稱紅碎茶，其滋味要求濃強(qiáng)鮮（濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽）。

例如南川紅碎茶：具有“濃、強(qiáng)、鮮、香”的品質(zhì)特點(diǎn)，質(zhì)量穩(wěn)定。獲得外商好評(píng)，一九八二年以來先后接待了來自日本、美國、英國、巴基斯坦等國家的茶商和茶葉界有關(guān)人士，他們對(duì)南川茶葉給予了很高的評(píng)價(jià)。

小種紅茶

小種紅茶是福建省特有的一種紅茶，傳統(tǒng)上是用松針或松柴熏制而成。產(chǎn)于福建崇安縣（現(xiàn)為武夷山市）星村鄉(xiāng)桐木關(guān)的稱“正山小種”，現(xiàn)在正山小種采用煙熏做法較少，但依然有小種市場。

除此之外，還有桐木村之外地帶種植，且采用煙熏工藝仿制的煙小種紅茶。

工夫紅茶

中國絕大多數(shù)紅茶都是工夫紅茶。工夫紅茶為我國的傳統(tǒng)紅茶，因制工精細(xì)，頗具工夫而得名。

其中產(chǎn)于安徽省祁門一帶的“祁紅”以溫潤和香氣著稱；產(chǎn)于云南的“滇紅”，以濃烈香氣和濃醇滋味著稱，其他還有如福建的“閩紅”、湖北的“宜紅”、四川的“川紅”等。

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