陳皮蟲蛀并不可怕掌握方法能補救

喜歡陳皮的人家里肯定都存著不少的陳皮，最近天氣這么熱，是蟲卵滋生的高峰期。

家里收藏了陳皮的小伙伴，這時候要多注意一下家里陳皮的情況了！

稍不留神我們收藏的陳皮很容易會成為蛀蟲的“盤中餐”，嚴重時甚至會失去食用價值。

但是要想預防陳皮長蟲，我們就要搞清楚，究竟是什么原因?qū)е玛惼らL蟲？

陳皮為什么會長蟲？

1、成熟度高容易長蟲

成熟度越高的陳皮，糖分越高，更容易受潮和吸引蟲蛀。所以大紅皮比起二紅皮和青皮，更容易出現(xiàn)蟲蛀現(xiàn)象。

新皮又比老皮更容易發(fā)生蟲蛀，所以3年以內(nèi)的柑皮更要注意觀察，防患未然。

2、外皮沾上果汁

在開皮的時候，不小心沾上柑果的汁，果汁留在果皮上，在陳皮曬干的過程中，地上的蟲子可能會留下蟲卵，增加陳皮蛀蟲的風險。

所以我們在陳皮陳化的前三年，要特別注重大紅皮的情況，要定時翻曬，預防蟲蛀。

但是預防得再好，也會有疏忽的時候，當陳皮出現(xiàn)了蟲蛀情況，要怎么辦呢？

怎么處理蛀蟲陳皮

1、輕微蟲蛀的陳皮

輕微蟲蛀的陳皮，對食用沒有太大的影響，可以將蟲子挑離之后，再通過人工刷除，刷除蟲子之后把陳皮進行暴曬。

暴曬之后，將其密封收好，這樣基本不會影響陳皮的陳化以及使用。

清除蟲子之后，最好和其他新皮隔離分開存放，定時檢查與翻曬。

2、嚴重蟲蛀的陳皮

對于嚴重蟲蛀的陳皮，已經(jīng)沒有食用價值和藥用價值了，因此最好丟棄處理。

長蟲了的陳皮會影響功效嗎

只要不是非常嚴重，一般是不會影響陳皮的藥效的。

因為蟲子只會吃柑皮的內(nèi)囊，不吃外表皮。

而陳皮外表皮上的油包才是陳皮功效最核心的部分。

即使長蟲子了，也基本不會影響陳皮的藥效的。

所以如果家里的陳皮有輕微的蟲蛀現(xiàn)象，不要慌，只要處理及時妥當，對于陳皮是不會有太大的影響的。

當然，高年份的陳皮性狀會更加穩(wěn)定，可以省去不少麻煩。

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