黃山玉觀音是什么茶

黃山玉觀音是什么茶

黃山玉觀音屬于烏龍茶，半發(fā)酵茶，主產(chǎn)于安徽省黃山市，該茶采用五龍山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)攤青、曬青、搖青、殺青、初包揉、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、足火等工藝制成，成品茶條索緊結(jié)、肥壯、圓實(shí)；色澤翠綠似玉、潤亮；香氣濃郁持久；滋味醇厚甘鮮，潤滑爽口。

黃山玉觀音產(chǎn)地介紹

黃山玉觀音茶，產(chǎn)自安徽黃山余脈的五龍山。

該山海拔 1468.5m，茶園大多分布在600m~900m 高的山谷幽地。

四周林深葉茂，冬無寒風(fēng)侵襲，夏無驕陽酷暑，氣候溫和，雨量充沛空氣清新，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量達(dá) 2.8%以上。年平均氣溫 15.8C，年降水量 1700mm，茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，十分適宜茶樹生長。

黃山玉觀音的制作方法

該茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為開面三、四葉，要求無葉面水、無破損、新鮮、均一致。做到“三不帶、四分開”。不帶梗蒂、不帶魚葉、不帶單片早中晚葉分開，粗葉嫩葉分開、干濕鮮葉分開，不同地片分開。

鮮葉采收后，經(jīng)攤青、曬青、搖青、殺青、初包揉、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、足火、整理等工藝制成。

黃山玉觀音茶的品質(zhì)特征

黃山玉觀音茶具有紅茶之甘醇，綠茶之鮮爽花茶之芳香。

干茶條索緊結(jié)、肥壯、圓實(shí)；

色澤翠綠似玉、潤亮，紅點(diǎn)鮮艷；

香氣濃郁持久，滋味醇厚甘鮮，潤滑爽口，香高韻長，具有“山澗韻”和蘭花香；

湯色黃綠，清澈明亮；

葉底肥厚、軟亮。

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