大烏葉是什么檔次的茶

大烏葉是什么檔次的茶

大烏葉別名烏葉仔，是一種上等高山茶，品質(zhì)優(yōu)良，因生產(chǎn)因季節(jié)不同分為春茶、夏秋茶、冬茶之分。其中冬茶稱為雪片茶，是香氣較濃郁、持久的茶品之一，其茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。

大烏葉名稱的由來

大烏葉屬蘭花香型，是鳳凰單叢優(yōu)良品種其一。

是鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，為有性繁殖植株，小喬木型、中葉類、中芽種。關(guān)于這個奇怪的名稱。

官方的解釋是，這種茶樹葉色較深綠，在潮汕語言中，形容顏色較深的叫“烏”；另外茶樹葉幅又長又大，故取名“大烏葉”。

大烏葉，是鳳凰單叢的常見品種，幾乎在每戶茶農(nóng)的家中都能看到它的身影，可以稱之為“口糧級別”的鳳凰單叢。另外，大烏葉單叢因季節(jié)不同也有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。

而其中，冬茶因氣溫較低，加工而成的茶葉外形又比較粗壯，于是就有了另一個如雷貫耳的名字：雪片。

大烏葉的香型特征

關(guān)于大烏葉的香型，書籍和專家有把大烏葉單叢歸類為“黃枝香”，也有說是“杏仁香”，也有說是“柚花香”，也有些人覺得香氣強烈的雪片烏葉，香味很像沙田柚清甜的滋味。

造成這樣的局面，說明天氣、做工、山場、樹齡的不同使成茶的品質(zhì)千變?nèi)f化。而且每個人的口味感受不盡相同。

鴨屎香雖屬于高香，香氣會稍微沉穩(wěn)；而大烏葉的香氣來得更加高銳張揚。從口感上來說，大烏葉是比較高香霸道一點，醇和回甘；鴨屎香則是香沉，茶湯比較甜。

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