代用茶和茶的區(qū)別

代用茶和茶的區(qū)別

茶主要指的是傳統(tǒng)茶，即綠茶、紅茶、白茶、花茶等，是采用茶樹鮮葉為原料，并采用獨特工藝制成，沖泡后具有香氣、獨特韻味，而代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產品的俗稱，所以，在制作、香味、飲用價值等均有區(qū)別。

茶，是我國幾千年來特有的養(yǎng)身飲品，種類豐富多樣，各類茶品味醇、韻雅，深受人們喜愛并延續(xù)至今。

早期的茶單指沖泡的茶葉，也就是人們常飲的鐵觀音、龍井、毛尖等單純的茶葉。發(fā)展到今天對于茶有了更為廣泛的含義，代用茶就是其中之一。

代用茶就是選取非茶樹植物的葉花果實，按照傳統(tǒng)的工藝方法將其制成類似于茶的產品。

代用茶與普通茶相比，兩者最突出區(qū)別就在于原料的選擇。茶葉想必大家都不陌生，一般都是采摘自各種茶樹上的樹葉還有梗葉作為原料，經過不同的制茶工藝所精制而成。

而代用茶則是通過非茶樹上面的植物的芽葉、果實作為原料，譬如金銀花、羅漢果、橘皮等，再通過制茶工藝打造，單從原料的組成上進行比較，兩者的區(qū)別顯而易見。

其次是飲用上的區(qū)別，我國茶文化歷史悠久，許多茶類所講究的沖泡技巧還有技法都非常的講究，一般要經過賞茶、稱茶、醒茶、喝茶等流程來完成。

但代用茶一般都是由幾種或十幾種中草藥等原料制成的，工序不如普通茶那么繁瑣，一般準備一杯開水，將茶倒入其中悶蓋5-10分鐘即可飲用。

最后，是效用、價值，傳統(tǒng)茶，一般是作為解渴、調劑生活的一道飲品，可用來招待客人，自己飲用等，具有獨特的香氣、湯色、滋味，可與人分享；而代用茶，更多的是注重對人的效果、作用。

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