正常情況下,綠茶的保質(zhì)期為18個月,存放時間過長或者超過保質(zhì)期,都會導(dǎo)致茶葉品質(zhì)受損,甚至?xí)a(chǎn)生變質(zhì)以及發(fā)霉,而飲用此類茶葉不僅會導(dǎo)致腹瀉、刺激腸胃的害處,還會對身體健康存在一定危害性,所以茶葉宜盡早喝完,過期茶以及變質(zhì)茶禁忌飲用。
綠茶儲存時間較短,最長可達(dá)到18個月,如果過了保質(zhì)期或保存不當(dāng),綠茶就很容易收到空氣和環(huán)境影響,從而變質(zhì),或不斷滋生各種霉菌,所以在保質(zhì)期內(nèi)綠茶可以飲用,但是過了保質(zhì)期后,綠茶營養(yǎng)流失甚至產(chǎn)生大量霉菌,具有一定的不良因素。
飲用了這些過了保質(zhì)期的發(fā)霉或者是變質(zhì)的綠茶會對人體健康造成很多危害。比如茶葉中的有害菌群容易影響人們的神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng),出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀,影響腸胃健康,反正,總之,對身體不好。
因此過了保質(zhì)期的綠茶,一定不能飲用,綠茶一旦開封,越早喝越好。
各類茶葉的保質(zhì)期限:
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶,清湯綠葉,講究一個“鮮”字。每年清明和雨水,是綠茶上市的時節(jié),沉寂了一個冬天之后,那種欣欣然的鮮活和靈動,都凝聚在了葉子里。
綠茶對保存的要求很高,一般來說,原料越嫩的綠茶需用冰箱保存,18個月左右,若保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、3個月就開始發(fā)黃變味了。
黃茶
黃茶的制作工藝與綠茶類似,只是多了一道燜黃工序。
黃茶和綠茶類似,當(dāng)年喝最能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點。其保質(zhì)期并沒有因為悶黃而有什么大的長進(jìn)。1年半左右,和綠茶相同。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶,不炒不揉,只經(jīng)過日曬或文火干燥,質(zhì)樸如稚子,白茶為長期存放的茶。
當(dāng)年的新白茶,性偏寒涼,夏天里是透心涼一股清泉,若放到一定年份以后,性質(zhì)轉(zhuǎn)溫,口感醇厚,藥性也更明顯?!耙荒瓴瑁晁?,七年寶”。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,介于綠茶、紅茶之間,以豐富的香氣見長,其保質(zhì)期為24~36個月,老鐵則更長
烏龍茶在制作過程中需要焙火,新茶不能急著喝,最少也要放置2個月,待火氣褪去以后,口感更佳,而且也更能凸顯茶的本質(zhì)香氣。
沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶(比如清香型鐵觀音)的保質(zhì)期相對較短,放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。
黑茶、普洱
黑茶和普洱都是后發(fā)酵茶,具有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長期保存,而且越陳越香,有無限潛力。
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