普洱黃金葉茶葉是什么茶

普洱黃金葉茶葉是一種再加工茶，也是一種采用粗老葉片制成的普洱茶。黃金葉是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來(lái)的這部分茶箐，因其色澤金黃得名?，F(xiàn)在統(tǒng)稱的“黃金葉”，大多指采摘茶菁的芽葉中，包含三葉及以上的大葉、老葉（一般不會(huì)超過(guò)五葉）。

散茶-黃金葉

緊壓茶磚-黃金葉

最早關(guān)于“黃金葉”的說(shuō)法是茶樹(shù)上的老葉子，因?yàn)殚L(zhǎng)老了顏色泛黃，且條索疏松、粗大、寬大；

現(xiàn)在的“黃金葉”多是指采摘三葉及以上的大葉、老葉，含水量較少，所以殺青時(shí)容易失水變黃，揉捻時(shí)又不容易成條，但并不意味著品質(zhì)不好。

相反，由于葉片組織厚實(shí)，生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，其苦澀感已經(jīng)大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見(jiàn)長(zhǎng)。

黃金葉湯色金黃，苦澀味的咖啡堿和茶多酚含量較少，而甜味的糖類含量較多，刺激性小。

由于老黃片多糖含量較為豐富，口感不苦不澀，絲爽綿滑，香味獨(dú)特，存放時(shí)轉(zhuǎn)化比較快，滋味比較甜潤(rùn)。

不僅作為新茶非常好喝，它也具有醇越陳越香的品質(zhì)特征，特別是陳化的黃金葉，更加迷人。

存放得好的黃金葉不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)都很有特點(diǎn)。

沖泡黃金葉，需要注意的是泡茶的水溫。

因?yàn)辄S金葉是古樹(shù)茶上的老葉子，叫粗老一些，沖泡的水溫最好是100°，可以洗茶、溫杯，不然，很難讓黃金葉釋放出真味道。

黃金葉的口感，以甜滑為主，滋味稍淡，可以根據(jù)個(gè)人飲茶的口味進(jìn)行調(diào)整。喜歡喝濃一點(diǎn)的，就放多點(diǎn)茶；喜歡喝淡一點(diǎn)的，就少放一點(diǎn)茶。

黃金葉轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。

原料優(yōu)秀、存放得當(dāng)?shù)摹包S金葉”，會(huì)表現(xiàn)出非常好的茶氣、香氣、醇厚度、滑潤(rùn)感以及獨(dú)特的老茶之“藥香”的品質(zhì)。

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