春茶的那些事喝茶人一定要看,明前茶雨前茶

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什么是春茶？

春茶，一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。通常，春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉。

春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故葉肉肥厚，維生素含量較高，且富有保健作用。

這也是為什么很多人都在追春茶的原因。

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春茶越早越好嗎？

春茶，可以說(shuō)是一年中最先采摘的茶。有不少人認(rèn)為春茶“越早越好”，然而這個(gè)概念卻并非正確。

每年名優(yōu)茶的采摘時(shí)間是不一樣的。

比如：普洱茶頭春茶時(shí)間一般可以從3月延至5月，一般最先開(kāi)始采摘的是臺(tái)地茶及部分發(fā)芽較早的地方的茶。

漸漸地，古樹(shù)茶才會(huì)陸續(xù)上市；一般來(lái)說(shuō)，在云南三大普洱茶產(chǎn)區(qū)中，西雙版納茶區(qū)、普洱茶區(qū)發(fā)芽的時(shí)間差不多。

臨滄片區(qū)的古樹(shù)茶尤其是昔歸則要明顯晚于他們。因此，不能說(shuō)春茶越早越好。

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追春茶的最佳時(shí)間

說(shuō)到追春茶，愛(ài)茶的人那是一個(gè)大寫(xiě)的“瘋狂”。之前有朋友半夜問(wèn)我要茶，我說(shuō)：你等等。最后他就跟我急眼了！

我們來(lái)了解一下春茶采摘的四個(gè)時(shí)間段（即頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶），就知道追春茶的正確時(shí)間了。

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頭采茶

頭采茶是每年第一次對(duì)已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉進(jìn)行采摘。

因?yàn)閿?shù)量極少，所以倍受追捧。

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頭春茶

頭春茶是春季采收的第一批茶葉。對(duì)于中國(guó)的名優(yōu)茶來(lái)說(shuō)，頭春茶都代表的是最高品質(zhì)，往往是一年中最佳的。

但即使是頭春茶，不同種類(lèi)的茶葉采摘時(shí)間也不一樣。

一般來(lái)說(shuō)，高海拔茶區(qū)比海拔低的茶區(qū)采摘時(shí)間晚。

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明前茶

明前茶指的是在清明節(jié)前采制成的茶葉。

茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，故也有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，明前茶本身質(zhì)量不錯(cuò)，偏偏量少，上市時(shí)間又早，所以對(duì)消費(fèi)者有著不小的吸引力。

當(dāng)然，明前茶的概念在普洱茶中是不常見(jiàn)的，常見(jiàn)于綠茶中。

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雨前茶

雨前茶指的是在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。也值得一買(mǎi)。

總之：茶葉還是沒(méi)必要追“新”，重點(diǎn)是自己合適喜歡的就好！

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