西湖龍井茶葉有哪些品質特點和特征,

西湖龍井茶葉有哪些品質特點和特征,

西湖龍井是我國十大名茶之一。西湖龍井因產于浙江省杭州西湖山區(qū)的龍井茶區(qū)而得名。龍井茶區(qū)分布于“春夏秋冬皆好景，雨雪晴陰各顯奇”的杭州西湖風景區(qū)。

龍井既是地名，又是泉名和茶名，而龍井茶又有“形美、色綠、香郁、味甘”四絕之譽，因此又有“三名巧合，四絕俱佳”之喻。

浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

西湖龍井的產地和特點是什么

1、西湖龍井茶產于浙江省杭州市西湖山區(qū)，以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產的龍井茶最佳，故有獅、龍、云、虎、梅五品之稱。2、西湖龍井茶的特點為色綠光潤、形似碗釘、勻直扁平、味爽鮮醇、芽葉柔嫩。因產區(qū)不同，品質略有不同，如獅峰所產龍井色澤黃綠、如糙米色；梅家塢所產龍井色澤綠潤、味鮮爽口。

1、西湖龍井茶產于浙江省杭州市西湖山區(qū)，以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產的龍井茶最佳，故有獅、龍、云、虎、梅五品之稱。

2、西湖龍井茶的特點為色綠光潤、形似碗釘、勻直扁平、味爽鮮醇、芽葉柔嫩。因產區(qū)不同，品質略有不同，如獅峰所產龍井色澤黃綠、如糙米色；梅家塢所產龍井色澤綠潤、味鮮爽口。

怎么辨別西湖龍井茶的好壞呢？

首先正宗西湖龍井的外觀不是特別美觀，葉體扁平，但是比較光滑，茶葉的完整性好，很少出現(xiàn)破損的現(xiàn)象。而用不好的西湖龍井，葉體有破損現(xiàn)象，雜質較多，有的還有沙子等雜物，茶葉的表面較為干燥，有的葉子還出現(xiàn)的變質的情況。

拓展資料：

好的西湖龍井茶的特征：

1、外形特征?？床枞~外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。

2、香氣特征。香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

3、滋味特征。西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

4、湯色特征。湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

5、葉底特征。葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

參考資料：。鏈接：西湖龍井

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/18990.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 西湖龍井茶有哪些品種,各自的特點是什···

下一篇: 茶葉按照烘焙溫度分為哪些類,烘焙的目···