怎么分辨和判斷黑茶的真假和好壞,

現在茶市場上有許多以次充好的黑茶，價錢賣得也很貴，初識茶葉的茶友們很容易被欺騙，因此，小昵教大家?guī)渍斜鎰e普洱的方法：首先我們了解下，市場上的假冒偽劣黑茶的幾個手段：

1.假冒品牌和年份

有些不法商販會冒用優(yōu)質或認證標志，冒用許可證標志來欺瞞消費者。

或是將時間較短的黑茶經過重新包裝，冒充年份久遠的陳年老茶。大家都知道，黑茶年份越久口感越好，這些不法商販這樣做，無疑是在投機取巧。

2.以次充好

茶葉根據不同類型也會分幾個等級，但那些不法商販往往將低等級的黑茶重新包裝，或是摻雜到高等級的黑茶中，定一個較高的價錢，以次充好，低質高價出售，以牟取暴利。

3.“三無”產品

“三無”產品是指無標準、無檢驗合格證或未按規(guī)定標明茶葉的產地、生產企業(yè)等詳細信息。這樣的“三無”茶葉，大家一定要謹慎辨別，千萬不要貪圖便宜而買到假貨。

4.摻假

摻假并不僅僅是摻雜次等黑茶，有些商販往往在優(yōu)品黑茶中摻雜價格便宜的紅茶、綠茶碎末等。其本質與以次充好一樣，都是為了投機取巧，以低質的茶葉賺取高額的利潤。

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那么，如何從茶葉本身甄別真假呢？首先，我們要了解黑茶的特點，這樣才會真正做到“知己知彼，百戰(zhàn)百勝”。

黑茶的特點是：“葉色油黑或褐綠色，湯色橙黃或棕紅色”。因此，我們可以從外形、香氣、顏色、滋味4個方面甄別。

1.外形

如果黑茶是緊壓茶，那么上品茶往往都會具有這樣幾個特點：磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側面無裂，無老梗，沒有太多細碎的茶葉末摻雜。黑茶中，這種磚茶有許多種類。

由于生產的時間不同，磚茶的外形規(guī)格都具有當時的特點：例如前期生產的磚茶，磚片的緊壓程度和光潔度都比現時的要緊，要光滑。

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這是由當時采用的機械式螺旋手搖壓機，壓緊后無反彈現象。后來采用摩擦輪壓機后，茶葉緊壓后，有反彈松弛現象，磚面較為松泡。如果要甄別的是散茶，那么條索勻齊、油潤則是好茶；以優(yōu)質茯磚茶和千兩茶為例，“金花”鮮艷、顆粒大且茂盛的，則是優(yōu)品茶的重要特征。

2.香氣

上品黑茶具有菌花香，聞起來仿佛有甜酒味或松煙味，老茶則帶有陳香。

以茯磚茶和千兩茶為例，兩者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶則有淡淡的清香味，聞一聞就會令人心曠神怡。

3.顏色

這里提到的顏色分兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色，茶葉表面看起來極有光澤。

沖泡之后，優(yōu)品黑茶的湯色橙色明亮。陳茶湯色紅亮，如同琥珀一樣晶瑩透亮，十分好看；而上好野生的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣，極具美感。

4.滋味

上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀，而陳茶則極其潤滑，令人嘗過之后唇齒仍帶有其甘甜的味道。

只要我們掌握了這幾種辨別黑茶的方法，就可以在今后挑選黑茶的時候，能夠做到有效判斷，不會被假貨蒙蔽了雙眼。

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