婺源茗眉茶是中國傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶類,性偏寒,因其條索纖細(xì)如仕女之秀眉而得名,主要產(chǎn)于江西省婺源縣武口為中心,后逐步擴(kuò)大到婺源縣重點(diǎn)產(chǎn)茶公社(萬貫洲、章界山、溪頭、段萃、江灣、大販、古坦、沱川等)。
眉茶中的品種主要有特珍、珍眉、鳳眉、雨茶、貢熙、秀眉和茶片等。
婺眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,要求大小一致,嫩度一致。
其外形彎曲似眉,翠綠緊結(jié),銀毫披露,外形雖花色各異,但內(nèi)質(zhì)為清湯綠葉,香味鮮醇,濃而不苦,回味甘甜。滋味鮮爽甘醇為其特點(diǎn)。眉茶為長炒青綠茶精制產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
1、江西產(chǎn)婺源茗眉茶、井岡翠綠茶、撫州云林茶和通天巖茶、上饒白眉茶、廬山云霧茶、修水雙井茶和寧紅茶等名茶,還產(chǎn)得雨活茶、狗牯腦茶、林生婺綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、浮瑤仙芝、小布巖等較有名的茶。
2、江西名茶是指江西省的優(yōu)質(zhì)名茶、創(chuàng)新名茶、文化名茶等。婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的云林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、廬山的廬山云霧、修水的雙井綠寧紅功夫茶等都是江西省內(nèi)各市縣具有代表性的優(yōu)質(zhì)茶,其他的還有得雨活茶、狗牯腦、林生婺綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、浮瑤仙芝、小布巖等,也是省內(nèi)較有名的茶。
浙源綠茶酒是用婺源高山有機(jī)綠茶釀制而成。用茶葉釀酒,對(duì)人們來說是很特別的,來婺源不妨嘗嘗,美容養(yǎng)顏還減肥兼綠茶眾多養(yǎng)身功能。來婺源,帶金帶銀不如帶綠茶酒。
婺源四色如下
紅:
即中華荷包紅魚。集食用與觀賞于一體的中華荷包紅魚,是國內(nèi)外唯一獨(dú)特的魚種,其色彩紅艷,形似荷包,肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,為宴席珍肴。早在1985年就已被列入國宴,受到外國元首的贊賞。
綠:
即綠茶,以“顏色碧而天然,回味香而濃郁,水葉清而潤厚”著稱的婺源綠茶,曾唐載《茶經(jīng)》,宋稱絕品,明清入貢,中外馳名。早在1915年就獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng),可惜之后獎(jiǎng)牌丟失,又被一好心人拾回。1935年被美國《茶葉全書》贊為“中國綠茶品質(zhì)的最優(yōu)者”。1999年又榮獲“99昆明世博會(huì)”金獎(jiǎng)?,F(xiàn)有茶園面積13萬畝,年產(chǎn)茶葉10萬擔(dān),其中低農(nóng)殘面積90%以上,經(jīng)歐盟有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)論證的“大鄣山”有機(jī)茶面積3萬余畝,鄣山茶味濃,可多次泡,卻不失口感。目前,全縣有機(jī)茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國前列。
黑:
即龍尾硯。享有“硯國明珠”、“石冠群山”等盛譽(yù)的龍尾硯為中國四大名硯之一,因婺源古隸歙州,故又稱“歙硯”。龍尾硯自唐代問世后,歷朝被定為貢品,歐陽修、蘇軾、黃庭堅(jiān)等歷代名人都曾為龍尾硯撰文、寫詩、填詞、賦歌、記銘。香港商報(bào)評(píng)龍尾硯具有敦煌壁畫傳統(tǒng),有六朝造象韻味,多次被選為外交禮品。
白:
即江灣雪梨。因產(chǎn)地江灣,且果白如雪而名。據(jù)史載:明代婺源人從歙縣引進(jìn)梨苗,與當(dāng)?shù)匾吧睦婕藿佣F贩N有“六月雪”、“西降塢”、“白梨”、“蘇梨”等多種。江灣雪梨不僅體大肉厚,皮薄核小,而且松脆香甜,汁多味美,入口消融,屬果中珍品。
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