武夷水仙是什么茶,水仙茶葉的簡介(武夷水仙的基本簡介)

武夷水仙是什么茶,水仙茶葉的簡介

武夷水仙為歷史名茶，又稱閩北水仙，是以閩北烏龍茶采制技術(shù)，制成的條形烏龍茶，性平，也是閩北烏龍茶中兩個(gè)品種之一。

水仙是武夷山茶樹一個(gè)品種的名稱，武夷水仙就是以品種來命名的。現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)福建省武夷山市武夷山天心巖茶村。

采摘武夷水仙時(shí)采用“開面采”，即當(dāng)茶樹頂芽開展時(shí)，只采三四葉，而保留一葉。正常情況下，分四季采摘茶葉，每季相隔約50天。

武夷水仙干茶是經(jīng)萎凋（曬青或室內(nèi)萎凋）、搖青、殺青、揉捻、初烘（俗稱走水焙）、包揉、足火精制而成。

成品條索緊結(jié)沉重，葉端扭曲，色澤油潤暗砂綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿”狀。，湯色呈琥珀色、清澈，香氣濃郁、具有蘭花香，葉底肥軟黃亮、綠葉紅鑲邊。

武夷山茶區(qū)也素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法，水仙茶的最大特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。

武夷水仙的基本簡介

閩北水仙茶，是閩北烏龍茶中兩個(gè)花色品種之一，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”（《建甌縣志》1929年），“果奇香為諸茶冠”。
水仙品種，適制烏龍茶。但因水仙產(chǎn)地不同，命名也有不同。閩北產(chǎn)區(qū)用福建水仙種，按閩北烏龍茶采制技術(shù)制成的條形烏龍茶，稱閩北水仙。閩北所種的水仙種，約在光緒年間傳入，其成茶稱水仙或閩北水仙。閩南永春產(chǎn)地以福建水仙種，按閩南烏龍茶采制而成的閩南水仙。廣東饒平、潮安用原于產(chǎn)潮安鳳凰的鳳凰水仙種，制成的條形烏龍茶稱鳳凰水仙。鳳凰水仙種是有性群體品種之一，選用優(yōu)良單株栽培、采制者，又稱鳳凰單叢。

武夷水仙烏龍茶屬于什么茶

武夷水仙烏龍茶屬于烏龍茶的一種。武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個(gè)名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有醇不過水仙，香不過肉桂的說法。水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。

老樅水仙屬于什么茶 關(guān)于老樅水仙茶的介紹

1、老樅水仙屬于烏龍茶類，是武夷巖茶中的一種，屬于水仙茶一類，且是水仙茶中的極品。老樅水仙茶味濃厚醇香、花香十足，常喝能改善皮膚過敏、預(yù)防老化、美白細(xì)膚、清除牙垢、預(yù)防蛀牙、減肥瘦身、預(yù)防腫瘤。

2、老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當(dāng)?shù)亍白！迸c“水”同音，后習(xí)慣稱為水仙至今。

3、老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質(zhì)味、青苔味、糙米味。

4、老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一，與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表。老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟，養(yǎng)生成份豐富，茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。

武夷山老樅水仙屬于哪類茶？

老樅水仙屬于烏龍茶類。老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟，養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品。

老樅水仙屬武夷巖茶制作的工藝與巖茶大徑相同，老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。老樅水仙外形緊實(shí)、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上。

老樅水仙茶沖泡注意事項(xiàng)

老樅水仙特別適合用紫砂茶具或者蓋碗來沖泡，這種茶葉香氣高遠(yuǎn)，而且?guī)в械幕ㄏ?，它耐泡性特別強(qiáng)，一次投入的茶葉可以反復(fù)沖泡十次左右。

老樅水仙在沖泡時(shí)對(duì)水質(zhì)和水溫都有一定的要求，最好選擇天然山泉水來沖泡這種茶葉，而且水的溫度要度，最好是剛燒開的沸水。在沖泡的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的老樅水仙直接放在茶壺或者蓋碗中，然后充入少量的沸水，用手輕輕晃動(dòng)，三十秒以內(nèi)把水倒掉。

老樅水仙在沖泡時(shí)，第一次出湯時(shí)間比較短，后面每增加一泡出湯時(shí)間都要適當(dāng)增加，它從第一泡到第四泡時(shí)都會(huì)帶有明顯的花香，后面幾泡才能品味到老樅水仙的甘醉滋味。

以上內(nèi)容參考  -老樅水仙

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