紅茶有哪些茶葉分類

紅茶有哪些茶葉分類

中國紅茶的種類，按照加工工藝的不同，紅茶可以分為紅條茶和紅碎茶兩種。

紅條茶在制作時一般發(fā)酵較充分，滋味醇厚帶甜。

紅條茶又分為小種紅茶和工夫紅茶兩種。

小種紅茶是全世界紅茶的始祖，發(fā)源于今福建武夷山茶區(qū)，自出現(xiàn)之日起就已蜚聲中外。

主要包括正山小種和煙小種。小種紅茶紅湯紅葉，并且因為是使用松柴燃燒產(chǎn)生的熏煙焙干的，茶葉吸引了大量的松煙而形成了特有的松煙香。

工夫紅茶是在小種紅茶出現(xiàn)之后才有的，它是中國獨特的傳統(tǒng)茶葉，因制作過程十分精細、頗費功夫而得名。

紅碎茶是鮮茶葉經(jīng)過萎凋和揉捻后，切碎為顆粒型的碎片，然后再經(jīng)過發(fā)酵和干燥制作而成的。

紅碎茶的特點是在沖泡時茶汁浸出快，浸出量大，因此，適合于一次性快速沖泡，并且可以加糖或牛奶同飲。

紅茶有哪些類別

紅茶原產(chǎn)于中國，足跡卻遍布世界各地。

紅茶是全發(fā)酵茶，根據(jù)紅茶的制作工藝和形態(tài)，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產(chǎn)自福建武夷山，因產(chǎn)地和品質(zhì)不同分為正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋制成的袋泡茶。

紅茶－祁紅

紅茶工藝中的重要環(huán)節(jié)是發(fā)酵（渥紅）。

①工藝：萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥。

②干茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。

③湯色：紅艷明亮，品質(zhì)好的紅茶有“金圈”。

④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略帶澀味。

紅茶有哪些品種

我們都知道紅茶是我們身邊比較常見的一種茶品，因為紅茶一般泡出來顏色以深紅色居多，所以就得名紅茶了，在紅茶當(dāng)中其實也分為很多種品種，如果你對茶比較了解，就知道每個地方盛產(chǎn)的紅茶都是不一樣的，一般紅茶可以分為三大類，分別是小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶，先來說說小種紅茶，這一種紅茶也是最古老的紅茶，可以說它是其他種類紅茶的祖先。
小種紅茶分為正山小種和外山小種，大多數(shù)都是產(chǎn)于我國福建的武夷山一帶，正山小種產(chǎn)于武夷山，外山小種產(chǎn)于福建的古田，沙縣等地，這種紅茶泡了以后湯色呈金紅色，而且透著香氣如同花果的香味一樣，如果你愿意放一點牛奶，那么就可以當(dāng)做奶茶喝了，一香味也是絲毫不減，小種紅茶也是福建省的特產(chǎn)之一。
第二種是紅碎茶，紅碎茶在我國南方省份基本上都有出產(chǎn)，比如說云南，廣東，海南或者是廣西，一般都是以出口到外國比較多。還有一種紅茶叫做速溶紅茶，就如同速溶咖啡一樣，將紅茶磨成碎粉了以后進行沖泡，也是一種固體飲料，除了這幾種紅茶以外，在世界上還有四大名紅茶，分別是斯里蘭卡的烏巴茶，印度的阿薩姆紅茶，印度的大吉嶺紅茶和中國的祁門紅茶。
祁門紅茶在茶葉市場上也比較常見，是我國功夫茶當(dāng)中的上品，也是一種具有悠久歷史的名茶，出產(chǎn)于安徽的祁門縣，周邊的一些縣城也有出產(chǎn)，祁門紅茶同樣也出口給英國，荷蘭，日本和德國等國家，在國外也受到了不少友人的好評，印度也是一個出產(chǎn)紅茶大國，比如說阿薩姆紅茶在國內(nèi)超市也總是可以看到，這種茶產(chǎn)于印度東北部的喜馬拉雅山阿薩姆溪谷一帶，因為當(dāng)?shù)氐娜照毡容^強烈，雨量也要比其他地方豐富很多，所以也是一個種茶的好地方，以上這幾種紅茶都是紅茶的代表了。

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