漳平水仙的特點(diǎn)和口感是怎樣的,(漳平水仙口感發(fā)澀什么原因)

漳平水仙的特點(diǎn)和口感是怎樣的,

漳平水仙茶，又名“紙包茶”，屬烏龍茶類的緊壓茶，漳平水仙的口感和特點(diǎn)是：干茶條索緊結(jié)卷曲，似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”，茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不易散發(fā)，色澤烏綠帶黃，似香蕉色。

漳平水仙茶是用水仙品種茶樹鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經(jīng)木模壓制而成的一種方餅形的烏龍茶。

原產(chǎn)于福建省龍巖市的漳平市雙洋鎮(zhèn)、南洋鄉(xiāng)、新橋鎮(zhèn)等地，后發(fā)展到漳平市各地。

產(chǎn)地素有“九山半水半分田”之稱，為茶樹生長(zhǎng)提供了優(yōu)良條件。

此地原葉制成的漳平水仙，沖泡后沖泡后湯色橙黃或金黃，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香明顯，口感清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。

漳平水仙口感發(fā)澀什么原因

漳平水仙口感發(fā)澀原因是沒泡開。漳平水仙，屬烏龍茶，也是烏龍茶里唯一的方塊緊壓茶餅。在茶葉制作過程中，幾番揉捻，再用木模具壓制，使茶葉成型。漳平水仙泡出的茶湯是澄黃之色，口感潤(rùn)滑鮮活，幾乎沒有澀口的感覺。

漳平水仙茶餅的介紹

漳平水仙茶餅系烏龍茶緊壓茶，源自漳平市雙洋鎮(zhèn)中村村，創(chuàng)制于民國初期（約1934年），屬歷史名茶。水仙茶餅的制作綜合了閩北與閩南烏龍茶的初制技術(shù)，主要特點(diǎn)是曬青較重，做青前期階段使用水篩搖青，做青后期階段使用搖青機(jī)搖青，前后各兩次，炒青后采用木模壓制造型、白紙定型是特有的工序，再經(jīng)精細(xì)的烘焙，便形成了其獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)。

什么樣的漳平水仙茶才叫好！或者說好的漳平水仙茶有什么特征？

漳平水仙茶餅屬烏龍茶類的緊壓茶，其制作工藝獨(dú)特，在國內(nèi)屬首創(chuàng)它采自水仙品種。

漳平水仙茶餅原產(chǎn)于漳平市雙洋鎮(zhèn)中村，后發(fā)展到漳平市各地。水仙茶餅，又名“紙包茶”，系用水仙品種茶樹鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經(jīng)木模壓造而成的一種方餅形的烏龍茶。是福建名茶中的一種。

漳平水仙茶餅品質(zhì)特征：外形見方扁平，色澤烏褐油潤(rùn)，湯色深褐似茶油，滋味醇厚，香氣清高，葉底黃亮顯紅邊

漳平水仙茶屬于什么茶

漳平水仙茶是漳平茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是福建省漳平市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。漳平九鵬溪地區(qū)是漳平水仙茶主產(chǎn)區(qū)，其優(yōu)越的自然環(huán)境條件，形成了漳平水仙茶獨(dú)特的品質(zhì)。

漳平水仙茶極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長(zhǎng)，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香。其滋味醇爽細(xì)潤(rùn)，經(jīng)久藏、耐沖泡，茶色橙黃或金黃，細(xì)品有水仙花香。另外，它還具有久飲多飲而不傷胃的特點(diǎn)。

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