秋茶是什么時候采摘的(茶葉采摘時間)

秋茶是什么時候采摘的

秋茶為秋分之后所采制之茶，采摘時間在每年立秋、處暑、白露、秋分4個節(jié)氣之間。其中又分為第一次秋茶與第二次秋茶。

第一次秋茶稱為秋茶（孕育與采摘期：8月下旬～9月中旬，所占總產(chǎn)量為15%）。

第二次秋茶稱為白露筍（孕育與采摘期：9月下旬～10月下旬，所占總產(chǎn)量為10%）。

由于秋季氣候條件介于春夏之間，秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累。

茶樹經(jīng)春夏二季生長、采摘，新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味、香氣顯得比較平和。

茶葉采摘時間

茶葉采摘的最佳時間是上午7點后、1點前。

如果茶園里有樹能擋陽光的話，下午1點后至4點前也可以?？偟膩碚f，采茶的時間會因為茶葉的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。我國大部分茶區(qū)，季節(jié)分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。一天中最好的采茶時間是在上午7點后、1點前。

一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶，因秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累，所以秋茶具有季節(jié)性高香，有些茶的品質(zhì)也不錯。但夏茶因防蟲害噴施農(nóng)藥而致農(nóng)藥殘留量較高；而通過春、夏兩次采摘后的秋茶，相對較粗老。

茶葉的生長環(huán)境

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)），日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累，利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好，適合茶樹生長。

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