喝茶爭議最多的十個茶葉常識(愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識呢？)

喝茶爭議最多的十個茶葉常識

很多人剛開始喝茶的時候，看到“大紅袍”幾個字，就誤以為是紅茶，其實應(yīng)該是烏龍茶才對。類似這樣的基本茶葉常識還有不少，可謂是人人須知，否則說出去可要被笑話了！

01安吉白茶是綠茶，不是白茶

安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那為什么叫白茶呢？因為春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發(fā)生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。

02大紅袍是烏龍茶，不是紅茶

大紅袍的名字來源于一個傳說故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，后來考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。其實是武夷巖茶，屬于烏龍茶類，并非紅茶。

03君山銀針是黃茶，不是白茶

白毫銀針是白茶沒錯，但不要看到“銀”就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來分是屬于黃茶，但由于其身披白毫，故稱君山銀針。

04六安瓜片的“六”念lù，不念liù。

六安瓜片是中國十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省六安市，六安是一個地名。其中“六”念作“陸”，而不是數(shù)字“6”。這個字很容易念錯，一定要注意。

05是鳳凰“單叢”，不是鳳凰“單樅”

在市面上，關(guān)于鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫作“單叢”。

06 潮汕“功夫”茶，“工夫”紅茶，不要搞混

雖然“功夫”與“工夫”意義相近，但還是有細微的差異的?！肮し蚣t茶”是指花費時間、精力、力氣制作出的紅茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、臺灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習(xí)俗。

07“鴨屎香”是香的，不是臭的

“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味，而是鳳凰單叢的一種經(jīng)典香型，也可以說是單叢茶的代表?！傍喪合恪钡拿謥碓匆灿袔追N說法，一種是茶農(nóng)怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上，因此而得名。

08“黃片”是正經(jīng)的，不要想歪了

茶葉中的“黃片”并不是“黃片兒”，不要想歪了。黃片不止普洱茶中有，其他茶中也有，茶葉粗制后，其中有一些較老的葉片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

09 茉莉花茶里沒有花，是真的

茉莉花茶里沒有茉莉花，那怎么這么香？是不是加了香精？

茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣，而稍次一些的會留下部分。

10 洞庭湖產(chǎn)君山銀針，洞庭山產(chǎn)碧螺春

我們常說“洞庭碧螺春”，洞庭是哪里？碧螺春產(chǎn)自江蘇省太湖里的洞庭山，洞庭山是東山、西山的合稱，其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一個叫做君山的島，盛產(chǎn)君山銀針。

愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識呢？

愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識呢？

中國做為茶的起源地，有著非常悠久歷史，其包括了許多著名的茶鄉(xiāng)，比如杭州的龍井、江蘇的碧螺春茶，黃山的毛峰、安溪的鐵觀音茶葉、信陽市的毛尖茶這些。盡管喝茶益處多多，但相關(guān)茶葉的基礎(chǔ)知識很多人并不是很了解，今日我們一起來看看這3個基本常識你是否知道？

1.發(fā)酵茶要注重泡法

像綠茶沖調(diào)的辦法就很簡單，直接拿玻璃茶杯添加茶葉再放入沸水沖調(diào)三五分鐘就可以。但發(fā)酵茶不太適合那樣泡，發(fā)酵茶應(yīng)該用茶水分開的器皿來泡，如果像泡綠茶一樣自來水悶泡幾個小時，喝下去口中口感當(dāng)然要不盡如人意一點。比較常見的發(fā)酵茶有烏龍、黑荼、綠茶等。

2.綠茶要放冰箱存儲

很多人察覺自己買回來綠茶在恒溫恒濕下置放一兩個月，綠茶顏色會變淺但是味道還會有苦味。實際上，綠茶不太合適控溫貯藏，而是要放入冷藏室。由于綠茶的發(fā)酵程度較低，非常容易質(zhì)變。但是像發(fā)酵茶就可以不用放進冰箱，超低溫下貯藏反倒會抑止其香氣。

3.不適合長期性喝濃茶

有的人口感重一點，愛喝口味濃重的茶。他們會覺得素淡茶并沒有茶氣，但喝茶要注重分寸感，千萬別一直喝濃茶。由于茶葉的含量越高，這其中的多酚和咖啡因含量越高。他會刺激神經(jīng)，令人處在精神亢奮狀態(tài)，特別是夜里，也會引起失眠癥。因此，睡覺之前不建議喝茶。很多人說，目前市面上的茶葉類型太多，到底應(yīng)該怎么選擇呢？今天就來簡單地幾大

干凈整潔度便是需看茶葉中是否存在茶葉末、茶渣、茶片及在制作中殘余下來的殘渣。這類茶不但質(zhì)優(yōu)價廉，并且量也非常大。一部分人覺得這種茶葉末能夠更多方面里的釋放出茶葉的香氣，有這種想法的好朋友但是太非專業(yè)了呀。要明白的是干凈整潔度好碧螺春茶，通常是不容易帶有一切夾雜物的。

茶的顏色也成為一款茶質(zhì)量好與不好的評價標準之一。例如紅茶是黝黑偏橘紅色、綠茶翠綠色、烏龍呈青褐色。而一款好的茶葉應(yīng)當(dāng)色調(diào)勻稱一致、光澤度光亮。假如茶葉顏色不一、且暗淡無光，那就表明茶葉的原材料誤差，不太建議選購。

原先，喝茶和選茶的需求那么多，針對新手入門而言可謂很難挑選出一款好茶葉了，那今天也來跟大家分享幾種口味正宗、香氣宜人碧螺春茶，綠茶、花草茶、白茶都是有，可根據(jù)自身的必須來挑選哦！

喝茶有什么講究 喝茶的十大講究

茶葉中富含很多對人體有益處的化學(xué)成分，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、多酚類、芳香類物質(zhì)等。但飲茶也有很多注意事項。除了茶性不同、個人喜好各異之外，飲茶者還應(yīng)根據(jù)自身的身體狀況、結(jié)合不同的季節(jié)選擇不同的茶品。
飲茶別貪多
很多人愛喝茶，特別愛喝濃茶，久而久之得了胃病。北京市東城區(qū)少年宮研究室主任、高級茶藝技師霍艷平介紹說，飲茶雖然有益健康，但也要適量。愛失眠的人下午或晚上不要喝茶，體質(zhì)虛弱的人不宜多喝茶。另外，每個人對茶濃度的耐受程度也不盡相同，喝多少茶合適，取決于每個人的飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等多種因素，應(yīng)該根據(jù)自己的身體選擇。
霍艷平不建議人們多飲濃茶，“雖然濃茶的口感更加濃郁，但喝茶是為了追求營養(yǎng)以及享受品茶的過程，不能單一追求口感上的刺激。”
暖茶暖身更有益
中國人習(xí)慣喝熱茶和暖茶，其實在國外還有冰茶和冷茶。比如冰紅茶，將茶沏好后加入冰塊，喝上一口能感到冷勁兒十足?；羝G平表示，有機會可以嘗嘗冷茶，但不要常喝。根據(jù)中國人的體質(zhì)和習(xí)慣，還是飲熱茶更為適合，無論口感和身體的感覺都非常舒適。
吃喝順序有講究
飲茶與品嘗食物的前后順序也很有講究。一般以品茶為目的時，在吃茶點之前建議先品茶。口中沒有被食物、水果影響，品嘗茶的口味最為敏感，對茶的醇香度也感受得最為清晰。吃了食物后，茶的滋味會與食物相互融合，與吃茶點前品嘗的茶味會有很大區(qū)別。而飯前嘗少量茶水能起到潤口的作用，是可以嘗試的。需要強調(diào)的是，飯前嘗茶與空腹喝茶是兩個概念。空腹喝茶是指空腹時喝大量的茶，對身體和脾胃有傷害，一定要避免。

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