茶香應該怎么聞

所謂“標準姿勢”，這個方法是用于茶葉商品流通，判斷茶葉香氣優(yōu)劣的一個比較科學全面的方法。

具體的操作是這樣的：出湯之后，一手拿著蓋碗或茶壺，一手將蓋子打開一半，半掩著壺蓋，將鼻子湊近品聞。需注意的是不能一下靠得太近，小心燙傷，先遠一點感受熱度再慢慢由遠及近，最佳的聞香溫度是55℃，這是熱聞。

有的人泡完茶，習慣馬上把壺蓋拿起來聞香，殊不知這拿起蓋子的過程，茶香已經散了一大半。建議在熱聞之前最好先別開蓋。

熱聞結束后，就可以將蓋子打開了，避免熱氣將茶葉悶壞，等溫度稍微降下來之后，再分別溫聞和冷聞。

另外，有條件的可以使用茶香專用的聞香杯。

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