安吉白茶與福鼎白茶有什么區(qū)別

安吉白茶與福鼎白茶有什么區(qū)別

安吉白茶與福鼎白茶的外觀區(qū)別

從顏色上看，安吉白茶通身都是翠綠色，色彩的基本為豆綠、墨綠、深綠調(diào)和在一塊兒的顏色。安吉白茶的成茶，因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)理?xiàng)l和搓條，所以嫩葉表面上的白毫基本脫落，只剩下光潔的嫩葉，不像福鼎白茶白茶一樣，有毛茸茸的白毫，例如白毫銀針。

安吉白茶的干茶看起來(lái)，像是箭羽一般，利落干脆。白毫銀針僅僅由芽頭組成，看起來(lái)就像是一個(gè)加長(zhǎng)版的花苞。而安吉白茶，明顯是被搓成細(xì)條的嫩葉。

白毫銀針作為白茶的一種，實(shí)至名歸，表面覆蓋有濃密的、毛茸茸的白毫，干茶的顏色呈現(xiàn)出綠白兩色。白毫銀針因?yàn)橛裳款^制成，所以沒(méi)有茶梗，而安吉白茶的很大一部分干茶，都有茶梗。

安吉白茶與福鼎白茶的香氣區(qū)別

安吉白茶干茶的香氣中，有一股淡淡的豆香以及花香，花香傾向于淡雅型，沒(méi)有攻擊性，可能是因?yàn)榫G茶賞味期較短的緣故，這次的安吉白茶中，花香比較弱。

而福鼎白茶則與身為綠茶的安吉白茶，性質(zhì)相反，是越陳越香，越陳內(nèi)質(zhì)越為豐富的代表茶類之一。

白毫銀針在剛剛制好茶的那段時(shí)間里，香氣滋味尚需沉淀一段時(shí)間，這也就是白茶在制作完成之后，需要裝箱恢復(fù)的原因。

福鼎白茶干茶中的甜味更為明顯，嫩筍的香氣收斂，毫香的表現(xiàn)形式更像是蓬松的干草，松軟的，帶有陽(yáng)光的感覺(jué)，陳化的時(shí)間越長(zhǎng)，白茶的滋味就越成熟。

而安吉白茶則一般存放為12個(gè)月以內(nèi)最佳，新出的茶葉放置2周左右，即為最佳品飲期，其口感鮮爽、回甘快。

安吉白茶與福鼎白茶的口感區(qū)別

品飲安吉白茶時(shí)，初飲口感鮮味綿長(zhǎng)，而后緊隨其來(lái)的是一股甘甜，這便是它的獨(dú)特之處—鮮。

因?yàn)榘布撞璧陌被岷枯^高，而氨基酸在茶當(dāng)中起增進(jìn)茶湯鮮味的作用，同時(shí)又有提高茶葉香氣改進(jìn)干茶色澤。所以安吉白茶的核心點(diǎn)在鮮爽。

白毫銀針內(nèi)質(zhì)的析出更上一層樓，與安吉白茶逐漸下滑的內(nèi)質(zhì)析出有所不同。

白毫銀針的內(nèi)質(zhì)，像是有無(wú)限可能一般，不斷的涌出，與第一沖的湯水相比，令人刮目相看。

湯水的淳和感，一下子抓住了品茶人的心，湯水有了稠度之后，那些香氣、滋味都像是得到了加持一樣，在口腔以及舌面上，流連的更久，使得口腔的感受更為明顯清晰。

如同這秋風(fēng)，滿載著春華秋實(shí)的充實(shí)感，直灌進(jìn)人的心里去。

信陽(yáng)白茶和福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶有什么區(qū)別？

首先，福鼎白茶里面銀針做的最好，政和白茶側(cè)重于白牡丹，安吉白茶其實(shí)是綠茶，只不過(guò)是茶葉中的變異品種。信陽(yáng)白茶的滋味和保健效果要最好了，因?yàn)樾抨?yáng)茶的茶樹(shù)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，聚集的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以信陽(yáng)白茶是當(dāng)之無(wú)愧的白茶仙子

安吉白茶，云南白茶，福建白茶有何區(qū)別？

上次談了一下白茶。那很多茶友會(huì)問(wèn)目前比較常見(jiàn)的幾種白茶：安吉白茶，云南白茶（又叫月光白），福鼎白茶，政和白茶到底有啥區(qū)別？首先說(shuō)下第一個(gè)安吉白茶，安吉白茶帶著“白茶”二字，很多人會(huì)因此誤以為它是白茶，其實(shí)安吉白茶是一種綠茶，而非白茶。安吉白茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣，既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞瑁ò兹~茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，因生長(zhǎng)環(huán)境和茶樹(shù)品種原因?qū)е碌纳L(zhǎng)過(guò)程中茶樹(shù)葉子葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在這特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

說(shuō)完了安吉白茶那再說(shuō)下云南白茶和福建白茶的區(qū)別。福建白茶按產(chǎn)地可分兩大系：福鼎白茶和政和白茶。二者和云南白茶除了產(chǎn)地不同之外制茶工藝也不同。福鼎的工藝是日光萎凋，簡(jiǎn)單說(shuō)就是——曬。福鼎地區(qū)，茶樹(shù)種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋?yàn)橹?，讓茶葉較多的享受“日光浴”，有了更多的太陽(yáng)味。而政和的工藝是室內(nèi)萎凋，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是——陰干。政和地域整體較福鼎海拔高，晝夜溫差大，再加上政和因雨季與茶季重疊，政和當(dāng)?shù)氐奶厣ㄖ?，是板房、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進(jìn)行。先陰干，室內(nèi)萎凋之后再進(jìn)行日曬曬干。這樣既能加快走水，日光和溫度還能提升茶葉香氣。云南白茶的工藝主要是曬青。因?yàn)楠?dú)特的高原環(huán)境與氣候原因，云南白茶工藝主要曬青。曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味，所制的白茶具有獨(dú)特的風(fēng)味。

這幾種茶除了工藝不同之外還有很多區(qū)別之處。那咱們?cè)購(gòu)摹霸颇习撞琛焙汀案＝ò撞琛钡母刹?、?nèi)質(zhì)和葉底三大方面分析下有何區(qū)別

1.干茶外形對(duì)比

從干茶看來(lái)，云南白茶多外形粗獷、毫多，色澤黑白相間；而福建白茶相對(duì)來(lái)講芽葉相對(duì)較小，色澤銀白灰綠。

2.內(nèi)質(zhì)對(duì)比

就湯色而言，云南白茶茶湯明亮透徹，隨著沖泡次數(shù)增加，湯色由黃轉(zhuǎn)紅再變黃；茶香中帶有濃郁的蜜香、花香和毫香，單是只聞香氣，便被深深吸引；茶湯入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘顯著，風(fēng)味佳，乃白茶中特色佳品。福建白茶沖泡后茶香毫香純正，花香突出，清幽持久；湯色杏黃明亮；滋味濃醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韻，湯質(zhì)醇爽，值得品鑒回味。

3.葉底對(duì)比

云南白茶葉底紅褐軟嫩，條索肥厚；而福建白茶色澤黃綠明亮，芽葉完整。對(duì)比云南白茶、福建白茶外形上有很大的區(qū)別，湯色、香氣、滋味等也有很大的不同。云南白茶福建白茶外形外形粗獷、毫多，色澤黑白相間芽葉相對(duì)較小，色澤銀白灰綠香氣香氣濃郁，毫香、蜜香明顯清香、毫香，二泡后花香明顯湯色新茶湯色黃亮偏紅新茶湯色淡黃明亮滋味醇厚、清甜、回甘好清甜、鮮爽、順滑葉底紅褐軟嫩，條索肥厚色澤黃綠明亮，芽葉完整

綜合下來(lái)我們可大致理解為云南白茶嚴(yán)格上說(shuō)也不是白茶。只是一種用白茶工藝做出來(lái)的介于普洱茶和白茶之間的一種新茶葉品種。

分析完他們的區(qū)別之后咱們?cè)俳榻B下這幾種茶的泡法

安吉白茶的泡法：

沖泡安吉白茶時(shí)應(yīng)選用透明玻璃杯或者透明玻璃蓋碗，這樣可以盡情欣賞安吉白茶在水中的姿態(tài)。其次還需要準(zhǔn)備玻璃沖水壺，觀水瓶，竹制的本色茶盤，茶托，茶荷，茶匙，茶枝，茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。具體的沖泡方法如下1、用開(kāi)水將空杯沖燙一遍，不急于倒出杯中熱水，目的在于清洗后的杯子再清潔，提高杯子的溫度，將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來(lái)。2、倒掉杯中的熱水，并根據(jù)茶杯的大小，將適量的茶葉大約5-8克放入茶杯中 3、將水溫大約90度的礦泉水或純凈水沿著杯壁緩緩倒入杯中，杯中的水量在一成或兩成，不超過(guò)三成為宜。此程序?yàn)闈?rùn)茶，潤(rùn)茶時(shí)間大約為3分鐘。4、潤(rùn)茶后直接將水溫在60°至70°之間的水沖入杯中，稍許片刻杯中溫度降下適合飲用的溫度即可品嘗了，此時(shí)茶葉將呈現(xiàn)舒展鮮活的最佳狀態(tài)，入口香甜，咽下后唇齒留香

云南白茶的泡法

1.水溫：開(kāi)水，溫水都可以，開(kāi)水快泡，溫水悶泡，開(kāi)水悶泡都可以

2.器皿：玻璃杯，蓋碗，紫砂壺

3.用量：5-8克

云南白茶沖泡是最簡(jiǎn)單的，就是怎么泡的可以。

而福建白茶的泡法我在上一篇文章里有過(guò)介紹這一次就不再詳細(xì)介紹了。

福建白茶與安吉白茶的區(qū)別

茶葉的分類不一樣。福建白茶是白茶。安吉白茶為綠茶。安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類。因?yàn)樗前兹~茶按照綠茶的方法制作而成的。

安吉白茶：

安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類。因?yàn)樗前兹~茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。

與別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來(lái)口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來(lái)，還贏得了"美容茶"的雅號(hào)。

福建白茶：

福建白茶的品質(zhì)特征：品質(zhì)好的白毫銀針茶，外形條索肥壯_直毫密，色澤銀白閃亮，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清高，毫香特久，鮮醇嫩爽，湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮。

白牡丹茶外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展芽葉連枝葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，潔凈，無(wú)老梗、枳及臘葉，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮純正，毫香濃顯，湯色淡杏黃，清澈，清醇清甜，嫩勻，葉底葉色黃綠，葉脈紅褐，葉質(zhì)柔軟鮮亮。

擴(kuò)展資料：

福建白茶的保健功效 :

福建白茶除了含有其它茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進(jìn)血糖平衡。

參考資料：白茶知識(shí)-中國(guó)茶葉知識(shí)網(wǎng)

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/18267.html.

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