萬物皆有規(guī)律,物極必反。飲茶也是如此,適當就好,而喝茶的原則應堅持早、少、淡、溫。
早
以早上喝茶為最佳。因為人體在經(jīng)過一晝夜的新陳代謝,消耗了大量的水分,且血液的濃度大。飲一杯淡茶,不僅可以補充水分,而且還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜。
尤其是老人,在早起后飲一杯淡茶,十分有利于身體健康。由于茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用,且這種作用會維持一段時間。
如果在午后或晚上喝茶,一定會引起夜晚失眠,這就對健康造成一定影響,特別是新采的綠茶,具有很強的興奮作用。
少
喝茶以少量為最佳。大量液體進入血管,本身就會加重心臟負擔,再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑,可以使人體心跳加快,血壓升高。如果喝茶量多,會產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀,容易造成心力衰竭等疾病。
此外,大量飲茶后會稀釋胃液,降低胃液的濃度,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀,尤其是患有十二指腸潰瘍的老人一定要喝少量茶葉。
淡
喝茶以清淡為最佳。茶葉中含有鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應,生成難以溶解的新物質(zhì)。
當人體大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍,會阻礙人體對鐵的吸收,老人喝濃茶后則表現(xiàn)為缺鐵性貧血。除外,鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白。。
尤其會對有便秘的老人有嚴重影響,不僅會加劇便秘的癥狀,而且對老人的身體健康也會有影響。
溫
喝茶以溫茶為最佳,最適宜飲茶的溫度為60度左右。經(jīng)有關實驗證明,喝溫茶可以使人體的“火氣”因茶的涼性而下降,并隨尿而排出。切忌飲用冷茶和過熱的茶,因為喝冷茶不僅不能清火化痰,反而會有傷脾、胃和聚痰的副作用出現(xiàn)。
而喝過熱、燙嘴的茶,會對咽喉、食道和胃造成強刺激,還有可能會引起這些器官的黏膜病變。
茶道禮儀三原則
茶道禮儀三原則,生活中很多人都喜歡喝茶,茶道文化在我們中國的歷史可以說是非常的悠久了,但是很多人都不太懂得茶禮,喝茶也是有很多講究的,以下分享茶道禮儀三原則。
茶道禮儀三原則1茶道禮儀以“凈、靜、宜”為三原則。
凈
茶“潔性不可污”,因此,“干凈無污”是茶道禮儀中最基本也是最重要的禮儀要求。
1、衣飾不求華麗,但一定要“整潔”無污漬;
2、器物不求貴重,但一定要“潔凈”無破損;
3、泡茶者的手因頻繁接觸茶葉、茶器,要注意保持清潔衛(wèi)生。
靜
茶文化博大精深,泡茶講究寧靜心境,品茶需要幽靜的環(huán)境?!叭f物靜觀皆自得”,茶道講究靜以養(yǎng)生,靜中生慧。
宜
不管是服裝搭配還是行為舉止都要跟場合相宜,比如參加茶藝表演、茶話會、或是日常待客都要注意細節(jié)。
茶道禮儀規(guī)矩
1、茶具要清潔
家里賓客來訪,先讓坐,后備茶。沖泡茶前,一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當
泡茶,茶葉用量要適當,不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先問問賓客的飲茶習慣,再根據(jù)客人的口味濃淡習慣沖泡。
3、茶滿欺客,七分茶三分情
俗語有說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,以倒七分滿為宜,留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國的傳統(tǒng)習慣是只要兩手健全,都必須用雙手給客人端茶。此外,雙手端茶也要有講究,有杯耳的茶杯,一般是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。
5、添茶要及時
要時刻關注客人的杯子,需要添茶時,要義不容辭及時去添茶。添茶時,必須先給客人添茶,最后再給自己添。
茶道禮儀三原則2 茶道的禮儀小知識
1、小口品嘗
飲茶最忌諱大口吞咽,或者像一個抽水機,發(fā)出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時,一定會小口的喝,慢慢品嘗,仔細品味茶的色香味。品字三個口,意思是喝茶要分三口:一口啜,二口品,三口回味。直至充分體驗到茶香,口中的茶方能落肚。
2、了解口胃
茶葉放多了,茶味會太濃。茶葉放少了,茶味則沒有味道。因此,與他人一同飲茶時,在投茶之前詢問清楚客人對濃茶或淡茶的偏好,這個很有必要,應當按照客人的口味來泡茶,而不是自己的飲茶習慣。
3、茶水適量
俗話說“茶七酒八”,無論用大杯或小杯喝茶,茶注七分滿,七分裝茶湯,三分裝情誼。古有“茶滿欺客”之說,你若為我盛滿茶湯,則是欺人太甚;你若為己盛滿茶湯,則是自欺欺人!再者,茶水斟滿后容易溢出,打濕茶盤、地板,甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了,否則客人會認為你在裝模作樣,毫無誠意。
4、雙手端茶
一些年青人喝茶時不懂得這個禮儀,習慣性地會用一只手遞茶。但是按照我國傳統(tǒng)茶道,只要兩手不殘廢,就應該用雙手給客人端茶。對于沒有杯耳的茶杯,最好使用茶船承茶杯。端至客人面前后,應當略躬身。對于有杯耳的茶杯,通常一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,這樣把茶端給客人。
5、再三請茶
用茶招待客人時,應當伸手示意,同時說“請用茶”。但當客人推脫時,注意一而再、再而三地勸對方喝茶,因為這種再三請茶的行為,在茶道禮儀里面代表著提醒客人快些告辭的意思,俗話說就是在下逐客令。
6、清洗茶具
先潔具,后投茶,尤其許久未用的茶具,難免沾上不少灰塵,在投茶之前用開水沖洗一遍,會給客人留下你既講究衛(wèi)生,又彬彬有禮的印象。不管是什么樣的情境下喝茶,都應該堅持泡茶前清洗茶具的習慣。只有在平時做好了這一方面,等到真正需要用上場時才會得心應手。
茶道禮儀三原則3 茶道的程序
第一道 備器八則 解釋: 準備器具等候使用。
第二道 傾共八則 解釋: 將茶掏出。
第叁道 鑒賞佳名 解釋: 鑒賞茶的名字。
第四道 清泉初沸 解釋: 讓飲者了解我們采用的是泉水。
第五道 茶壺淋淋 解釋: 沖洗耳恭聽茶壺,保持壺身的溫度。
第六道 烏龍八宮 解釋: 把茶葉比和烏龍,把茶壺比作宮殿,從而提高茶的身份。
第七道 沖懸壺高 解釋: 沖茶的`時候要懸在空中越?jīng)_越高。
第八道 推泡抽屜 解釋: 將茶壺的殘渣和泡沫推出。
第九道 重洗仙顏 解釋: 重洗壺身。
第十道 若琛出浴 解釋: 潰洗茶葉。
第十一道 游山玩水 解釋: 將茶壺在茶海里燙一下,在桌布上巾貼干。
第十二道 關公巡城 解釋: 均勻的分配茶水巡無次。
第十叁道 韓信點兵 解釋: 最后幾滴是精華。
第十四道 喜聞幽香 解釋: 用聞香杯來品嘗茶的香味。
第十五道 叁龍護鼎 解釋: 握茶壺的姿勢,把手指比喻成叁條龍,把茶壺比喻成鼎。
第十六道 鑒賞湯色 解釋: 觀賞茶的顏色,好的茶呈現(xiàn)金黃色,次品則發(fā)黑。
第十七道 細品佳名 解釋: 小口,小口的飲茶,細細的品賞茶的味道。
第十八道 重賞余韻 解釋: 喝光的茶杯,仍留有茶的余香。
“若琛” 解釋:古時候一個造杯人的名字,后人為了紀念這個人將品名杯全部叫作若琛杯。
茶壺 解釋:別名“夢沉罐”。
01. 酒滿敬人,茶滿欺人。
因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
02. 先尊后卑,先老后少。
到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時,要有回敬反應:
喝茶是長輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝;
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
03. 先客后主,司爐最末。
在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
04. 強賓壓主,響杯檫盤。
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
05. 喝茶皺眉,表示棄嫌。
客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
06. 頭沖腳惜(音同),二沖茶葉。
主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉不可喝。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
07. 新客換茶。
賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
08. 暗下逐客令。
主人熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。
09. 無茶色。
主人待茶,茶水從濃到淡,數(shù)沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼二是由于上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”。
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