白茶的陳香是什么香(白沙沉香和沉香的區(qū)別)

白茶的陳香是什么香

一旦提及老白茶香氣，大家聽得最多、運(yùn)用得最為廣泛的都與“陳香”掛鉤。但對(duì)于剛剛接觸老白茶的茶友而言，或許對(duì)“陳香”這一概念并沒有具象直觀的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。

白茶的陳香是什么香？

陳香作為老白茶最基礎(chǔ)的香氣，也是老白茶系列茶品中，較為容易廣泛提及的氣味。

其中，大家最常提及的陳香描述中，類似老木家具、老房子的氣味，又與擺放過久而發(fā)出的單板陳舊氣味不同。它所散發(fā)出來的深沉香氣，具有活力，并無沉悶之感。這是老白茶應(yīng)具備的陳而活力的屬性，也是老白茶品鑒過程中一以貫之的“核心要素”。

不得不說的是，令眾多老白茶愛好者，樂此不疲的陳香形成，與其獨(dú)特的工藝不無關(guān)系。有研究認(rèn)為，老白茶所具有的陳香，是由于長期儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)化中微生物所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，也是整個(gè)工藝形成后的基礎(chǔ)氣味。

一旦，老白茶等級(jí)提高、年份增長，特別是工藝優(yōu)秀的白毫銀針等高等級(jí)老白茶，在時(shí)間的轉(zhuǎn)化下，逐漸退掉鮮爽味之后，會(huì)呈現(xiàn)出較更明顯的風(fēng)格特征。

其較高的香氣辨識(shí)度，諸如我們品鑒時(shí)感受到的藥香、棗香、桂圓香、荷香、糯香等香氣，正如那些有具象描述、有聯(lián)想空間的“嬌媚”、“性感”、“可愛”等形容詞，則是在相對(duì)概念模糊的陳香基礎(chǔ)上，更為清晰、個(gè)性的呈現(xiàn)?？梢哉f，它是更深層次美的展現(xiàn)。

而這些，直觀的香氣感受，也伴隨品鑒者的想象空間，充滿更高的愉悅度。

白沙沉香和沉香的區(qū)別

區(qū)別是：白沙沉香和沉香是兩種不同的概念，白沙沉香的本質(zhì)屬于木頭，而沉香是油脂、木質(zhì)混合而成的固體凝聚物。
1、只要有沉香樹就一定會(huì)有白沙沉香，但并不是所有的沉香樹都能結(jié)出沉香，沉香的形成受環(huán)境、氣候、時(shí)間、過程等多種因素影響。
2、香味是沉香最獨(dú)特的地方，是任何香料無法復(fù)制的。沉香樹本身沒有香味，所以白沙沉香也是沒有香味的。而沉香的香味眾多，有六國五味之稱，不同產(chǎn)區(qū)的沉香香味也有所不同，清甜、奶香、花香、甜中富有涼意等，香味都是淡淡的、一陣陣的，聞過之后非常舒服。
3、說到了白沙沉香實(shí)質(zhì)上還是木頭，雖然有些經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但微乎其微，無法與天然沉香的珍貴相比。而沉香不僅有佩戴價(jià)值，還有收藏投資價(jià)值。十余年來，沉香的克價(jià)漲了20余倍，未來的升值空間依然很大。

喝茶點(diǎn)什么香?

問題一：在喝茶的時(shí)候點(diǎn)什么香 比較好喝茶主要是品茶葉的香氣，此時(shí)不易點(diǎn)氣味過濃的香，天然香可以，香薰不好，但要注意，此時(shí)房屋要注意通風(fēng)，而且香爐離品茶人距離應(yīng)該在8M以上。

問題二：喝茶時(shí)燒的香是什么香?一般是檀香，安神定氣

問題三：喝茶點(diǎn)支沉香好嗎沉香與茶，自古絕配。焚香烹茶，是身心俱養(yǎng)的雅事。
沉香的香味恬淡通透，不但不影響茶香，還能互為助益。將天然海南沉香與茶同時(shí)烹制，更是一大享受。將沉香與陳年的普洱茶放在一起泡,它不但消除老茶的陳年舊氣,且味兒更加深沉醇厚。月?lián)纬料闩c鐵觀音、陀茶,烏龍等老茶一起泡,同樣也可達(dá)到令人神智的效果。

問題四：喝茶的時(shí)候配些什么小吃好喝茶的時(shí)候最好是單純品飲，體會(huì)茶的香氣和滋味。但和友人一起喝茶，聊天，再吃點(diǎn)小零食，也是一種娛樂休閑的方式。
喝茶有一種專門的搭配茶食,叫“茶點(diǎn)”。
茶點(diǎn)是用于茶道過程中份量較小的精雅的食物。茶點(diǎn)根據(jù)地域性的不同而有所不同。福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜飲功夫茶的人很多，泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，味道可口，外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，有帶甜味的綠豆茸餡餅；有椰茸作的椰餅；有金黃如月的綠豆糕；有臺(tái)灣產(chǎn)的肉脯、肉干；還有具有閩南特色的芋棗，它是把芋頭先制成泥，而后添加一些調(diào)料，用油炸成，外脆內(nèi)松，香甜可口。另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時(shí)家人在一起品飲茶點(diǎn)和茶水，其樂融融?？腿藖頃r(shí)，端上茶水和茶點(diǎn)，氣氛十分寬松，主客交談，也增進(jìn)了友誼。
當(dāng)然，喝茶的時(shí)候吃什么？首先看各人的愛好，其次看搭配在一起的口感。澆鹵的小豆干，瓜子，蜜餞，干果都是不錯(cuò)的搭配，這幾年流行全國的鴨脖子，麻辣香鮮，喝茶時(shí)吃也很不錯(cuò)。上海人習(xí)慣吃鴨肫肝，四川人喜歡的麻辣雞爪也不錯(cuò)的茶搭檔。有些人的脾胃比較虛弱，喝茶的時(shí)候有“胃潮”的感覺，吃幾片小桃酥或是其他甜甜的小西點(diǎn)也是不錯(cuò)的，可以緩解這種感覺。喝紅茶時(shí)，吃起司蛋糕和栗子蛋糕，口感相得益彰。還有一種搭配的方法就是喝茶吃咸菜。有一年在周莊喝阿婆茶，吃腌茶，窗外下雨，感覺特別清爽。
建議喝茶的時(shí)候應(yīng)適量吃一點(diǎn)水果，不要過量，以免給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，有條件的話最好能夠錯(cuò)開時(shí)間。

問題五：喝茶該用什么水比較好在城中推薦用純凈水。

問題六：喝茶對(duì)人好嗎，有哪些茶好，香去火，去口氣，養(yǎng)生。

問題七：喝茶要注意什么茶是風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，全世界已有50余個(gè)國家、地區(qū)產(chǎn)茶，不少人把飲茶當(dāng)作了明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。不過，很多人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)。比如一天應(yīng)該喝多少茶？一杯茶應(yīng)泡幾次？什么疾病應(yīng)喝什么茶保健，需要注意那些問題？ 因此，我們需要了解更多的與茶有關(guān)的知識(shí)。
泡茶三要素
好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術(shù)，才能真正得到一杯好茶。泡茶技術(shù)包括三個(gè)要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時(shí)間。
用量：泡茶時(shí)每次茶葉用多少，并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，訂書機(jī)根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。
水溫：對(duì)于高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開后再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。
時(shí)間：茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。
無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約占30％；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了。從其營養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15％，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無滋味。
一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時(shí)投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經(jīng)過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)（如某些極微量的殘留農(nóng)藥）逐漸浸出，對(duì)人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。
喝茶有講究
一、講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。
二、講究喝茶有量，每日飲茶2～6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1嘩2次，每次2―3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模瑢?duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
三、不飲過濃的茶。濃茶會(huì)使人體“興奮性”過度增高，對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)......>>

問題八：喝茶時(shí)，吃什么茶點(diǎn)最合適茶點(diǎn)是用于茶道過程中份量較小的精雅的食物。飲茶佐以點(diǎn)心，在唐代就有記載。有史料記載，唐代茶宴中的茶點(diǎn)較為豐富。粽子：作法與今相似，玄宗詩云：“四時(shí)花竟巧，九子粽爭(zhēng)新?！?；餛飩：古時(shí)的餛飩即現(xiàn)在的餃子，或蒸或煮，味道極美；餅類：皮薄，內(nèi)有肉餡，煎制而成，外酥內(nèi)嫩；面點(diǎn)糕餅：種類繁多；蒸筍：放在一個(gè)小瓦罐中，與飯同蒸；胡食：如胡餅，搭納，勒漿；消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而制成，從字面上我們認(rèn)為這是一種用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么調(diào)料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點(diǎn)是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時(shí)同昌公主出嫁后，皇帝賜御饌，其中就有消靈炙，它適于貯藏，“雖往署毒，終不敗臭?！毙√焖郑菏且环N用雞或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人認(rèn)為柿子果食甜美，是吉祥長壽的象征。以上所舉為宮中茶宴之茶點(diǎn)的一部分，唐代茶點(diǎn)之豐富，讓現(xiàn)代人驚嘆。
現(xiàn)在國內(nèi)的茶點(diǎn)也是品種繁多，根據(jù)地域性的不同而有所不同。福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜飲功夫茶的人很多，泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，味道可口，外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，有帶甜味的綠豆茸餡餅；有椰茸作的椰餅；有金黃如月的綠豆糕；有臺(tái)灣產(chǎn)的肉脯、肉干；還有具有閩南特色的芋棗，它是把芋頭先制成泥，而后添加一些調(diào)料，用油炸成，外脆內(nèi)松，香甜可口。另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時(shí)家人在一起品飲茶點(diǎn)和茶水，其樂融融?？腿藖頃r(shí)，端上茶水和茶點(diǎn)，氣氛十分寬松，主客交談，也增進(jìn)了友誼。
老北京也有許多茶館。與南方茶館有所不同，老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評(píng)書才是主要的，所以品茶時(shí)的茶點(diǎn)多為瓜子等零嘴，很是隨意。在北京有一種茶館叫“紅爐館”，其茶點(diǎn)就比較系統(tǒng)，主要是受清朝宮廷文化所影響，茶館設(shè)有烤餑餑的紅爐，作的全是滿漢點(diǎn)心，小巧玲瓏，有大八件，小八件，有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅，顧客可邊品茶，邊品嘗糕點(diǎn)。老北京還有一種叫“二葷輔”的，是一種既賣清茶，又賣酒飯的鋪?zhàn)?，其菜可由店鋪出，也可由顧客自帶，所以取作“二葷”，如果那菜也能叫茶點(diǎn)的化，也算別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)在廣東的早茶風(fēng)靡全國各地，廣東早茶其實(shí)是以品嘗美味為主，以品茶為輔的一種品飲習(xí)俗的延伸。早茶中茶點(diǎn)之多，讓人數(shù)不勝數(shù)，口味有甜有咸，人各取所好，非常隨意，而每一份茶點(diǎn)都小巧精致，如蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各層人士的歡迎。
下午茶這個(gè)概念大約形成在公元18 世紀(jì)中葉的英國，剛開始的時(shí)候只是一種晚餐之前的止饑方法。英國貴族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八點(diǎn)之后。所以在中餐與晚餐之間，受不了饑餓的人，就開始找些東西來果腹，香濃的溫?zé)峒t茶加上糖，或者牛奶（這就成了奶茶），再配上可口的茶點(diǎn)，久而久之，便成了一種慣例。而這樣的午茶慣例，到底都會(huì)吃那些美食呢？根據(jù)亞都麗致飯店英式午茶點(diǎn)心師傅的說法，傳統(tǒng)英式午茶總是在三層銀盤上擺滿了令人食指大動(dòng)的佐茶點(diǎn)心，一般而言，有著三道精美的茶點(diǎn)：最下層，是佐以熏鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型松餅搭配果醬或奶油；最上層則是放置令人食指大動(dòng)的時(shí)節(jié)性的水果塔。
午茶時(shí)間最適合的茶點(diǎn)，有一般眾所皆知的松餅、三明治、水果塔之外，像是歐式小點(diǎn)中以細(xì)致爽口著名的瑪?shù)律彽案?、醇厚香郁的吉士蛋糕、蘇格蘭蛋糕、法式貓舌餅或可麗餅、各式手制餅干、千層派、巴黎圈等都是很適合在午茶時(shí)間品嘗。此外熱騰騰的各式酥盒、香烤煎餅，還有沁涼香郁的冰淇......>>

問題九：在喝茶時(shí)還可以加什么讓茶水更香？有紅棗
采納哦

問題十：喝茶用什么壺好壺質(zhì)與泡茶的關(guān)系
壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng)，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當(dāng)然還是可以吃，但是魚湯一定沒那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。
密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來表達(dá)，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高，否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)，我們習(xí)慣性希望茶壺保溫效果要好，事實(shí)上是不一定的，因?yàn)槿绻匦Ч墙^對(duì)需要，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地?zé)盟伤傻?，結(jié)果很難賣得出去，再說，泡茶是在適當(dāng)?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?，那?huì)在壺內(nèi)保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時(shí)器，浸泡的時(shí)間控制在「以秒計(jì)」呢。
金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。「清茶」最重清揚(yáng)的特性，而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。陶瓷器最近流行三分法，將高溫?zé)Y(jié)，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」，這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。
上不上釉與泡茶的關(guān)系
上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的讓人欣賞釉色之美，不上釉的讓人欣賞泥土本身的美。宜興紫砂陶藝是后者的代表，而且將泥土的美，泥土的情表現(xiàn)得最為深刻。
談到茶與壺質(zhì)的關(guān)系，壺內(nèi)不上釉的，這層關(guān)系表現(xiàn)得更加明顯，但「得」、「失」間就要從兩方面來說：一是我們使用同一把壺在同一類茶上，用久了，「茶」、「壺」間會(huì)有相輔相成的效用，使用過的茶壺比新壺泡出來的茶湯，味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大，否則吸了滿肚子的茶湯，用后陳放，容易有霉味。從另一方面來說，如果使用內(nèi)側(cè)不上釉的茶壺沖泡不同風(fēng)味的茶，則會(huì)有相互干擾的缺點(diǎn)，尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。有次茶道教室的泡茶考試課上，一位同學(xué)使用了一把久泡重火鳥龍茶的未上釉陶壺沖泡當(dāng)天的考試茶―白毫鳥龍，第一泡幾乎喝不出是什么茶來。如果只能有一把壺，而要沖泡各種茶類，最好使用內(nèi)側(cè)上釉的壺，每次使用后徹底洗干凈，可以避免留下味道干擾下一種茶。所以評(píng)茶師用以鑒定各種茶葉的標(biāo)準(zhǔn)杯，都采用內(nèi)外上釉的瓷器。
色調(diào)與泡茶的關(guān)系
如果將茶器的質(zhì)地分為瓷、火石?、陶三大類，瓷質(zhì)茶器的感覺是細(xì)致、高頻的，與不發(fā)酵的綠茶、重發(fā)酵的白毫鳥龍、全發(fā)酵紅茶的感覺頗為一致?；鹗|(zhì)茶器的感覺較為堅(jiān)實(shí)陽剛，與不發(fā)酵的黃茶、微發(fā)酵的白茶、半發(fā)酵的頂、鐵觀音、水仙的感覺頗為一致。陶質(zhì)茶器的感覺較為粗獷低沉，與焙重火的半發(fā)酵茶、陳年普洱茶的感覺頗為一致。
再就茶器的顏色而言：茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精致，用以搭配綠茶、白毫鳥龍與紅茶頗為適合，為保持其潔白，常上層透明釉。黃泥制成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器顯得高香、厚實(shí)，可配以鐵觀音、頂?shù)容p、中培火的茶類。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實(shí)、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙相當(dāng)搭調(diào)。若在茶器外表施以釉藥，釉色的變......>>

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