金駿眉的口感與味道如何(金駿眉和滇紅哪一個(gè)口感更好)

金駿眉的口感與味道如何

金駿眉的口感與味道，我們?cè)谄疯b金駿眉時(shí)，可以看到金駿眉的干茶中，其色澤金、黃、黑相間；條索緊秀重實(shí)，鋒苗秀挺，略顯金毫。整個(gè)茶樣勻整而且干凈。

沸水沖泡后，可以聞到其香氣中帶有花、果、蜜、薯等綜合香型。喝上一口，滋味鮮活甘爽。

其茶湯呈金黃色，清澈透亮，并且會(huì)顯“金圈”，即是在杯壁呈現(xiàn)一圈金黃色的光環(huán)帶。

沖泡完之后觀察葉底為單芽，且肥壯飽滿，鮮活勻齊，呈古銅色。

此外要注意的是，金駿眉的產(chǎn)品是不設(shè)等級(jí)的。在購買金駿眉時(shí)，如果大家看到標(biāo)有“金駿眉特級(jí)”、“金駿眉一級(jí)”、“金駿眉二級(jí)”……等字樣的產(chǎn)品，可能這個(gè)金駿眉不是真的，購買時(shí)需謹(jǐn)慎哦。

金駿眉和滇紅哪一個(gè)口感更好

金駿眉的口感會(huì)更好一點(diǎn)。

滇紅的口感是跟大紅袍比較相似的，并且滇紅的滋味是比較醇厚柔和的，而金駿眉有一股蘭花香，并且金駿眉的香氣比較清高，入口滋味比較醇厚鮮爽、較為甘甜，且金駿眉使用野茶樹的芽頭加工制作而成，滇紅則是采用大葉種制作而成。

其次就是滇紅沒有金駿眉有色澤，滇紅沖泡之后茶湯的味道會(huì)更加香濃，但是它的味道是比較重的，會(huì)有部分茶友覺得其味道有些許過重，其茶湯是有點(diǎn)像濃湯的，而金駿眉的味道則是比較淡的，甘甜鮮爽，醇厚清香，是大部分的茶友都會(huì)喜歡的一種口感。

怎么分辨金駿眉和滇紅?

從價(jià)格上來講，金駿眉跟滇紅的價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，金駿眉象征一個(gè)檔次，這方面來說送禮是金駿眉好；外觀上，其實(shí)這兩種茶葉的干茶形狀就非常不一樣，滇紅屬于比較大型的茶葉，而且其色澤也沒有金駿眉那么有光澤。相對(duì)而言，金駿眉的色彩還是比較豐富的。

從加工工藝來說，滇紅采摘云南大葉種茶樹的鮮葉為原料，由一芽二、三葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成。而金駿眉采摘武夷山高山原生態(tài)拉普山小種為原料，經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等工藝加工而成。

茶知識(shí)｜帶你喝懂金駿眉

茶知識(shí)｜帶你喝懂金駿眉

#金駿眉身份證#

出生日期：2005年。

所屬茶類：紅茶。

發(fā)源產(chǎn)地：福建省武夷山市桐木村。

茶樹品種：當(dāng)?shù)夭瞬琛?/p>

#金駿眉定義#

以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)565km內(nèi)的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨(dú)特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”品質(zhì)特征的紅茶。

只有原料采摘于武夷山特定區(qū)域的原生態(tài)高山茶樹茶芽，且只以頭春茶芽頭原料，才能稱為正宗的金駿眉。

金駿眉是怎么來的?

2005年正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)研制出新品種紅茶，取名"金駿眉”。

金:寓意清明節(jié)前頭采春茶，其價(jià)比“金”。

駿:以制茶師梁駿德師傅的駿字來命名。

眉:寓意為長(zhǎng)壽，加上茶葉外形酷似眉毛。

金駿眉貴在哪?

生態(tài)環(huán)境的獨(dú)特性，自然保護(hù)區(qū)的條件是無法復(fù)制的產(chǎn)量低，正宗金駿眉只能是采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)特.定區(qū)域的高山原生態(tài)茶樹為原料，因此每年產(chǎn)量有限極其費(fèi)工夫，因只用春茶芽頭，一斤金駿眉需要采摘6萬-8萬顆芽尖。

香與味極其鮮活，無與倫比的品飲享受

金駿眉和正山小種是什么關(guān)系?

金駿眉其實(shí)是正山小種的分支。

正山小種，是世界上最早的紅茶，源于桐木村。2005年金駿眉創(chuàng)制，全芽頭采摘，以正山小種紅茶工藝為基礎(chǔ)制成?？梢哉f，金駿眉是脫胎于正山小種紅茶。

金駿眉是渾身金燦燦?

因?yàn)橐粋€(gè)金字，外形是金駿眉最容易被誤解的一點(diǎn)。金駿眉其實(shí)毫毛并不多，主要的顏色是烏黑色，略帶一些金毫，俗稱“三黃七黑”，全是金燦燦毫毛的茶多半是冒牌的。

普通人能買到金駿眉嗎?

有錢就能買到，江家的正山堂和梁家的駿德茶業(yè)都能夠給你滿意的茶品，除了貴沒毛病。

正宗的金駿眉一斤的價(jià)格普遍不會(huì)低于五位數(shù)。除非天上掉餡餅否則九塊九包郵或是動(dòng)輒百元價(jià)位基本不可能買到正宗的金駿眉。

喝不起正宗的金駿眉有替代嗎?

想選核心產(chǎn)區(qū)，如果喝不起正宗金駿眉，還可以喝銀駿眉、小赤甘，再不濟(jì)可以喝大赤甘。

除了核心產(chǎn)區(qū)，武夷山附近的紅茶也都有不錯(cuò)的:放眼全國(guó)，作為口糧茶還有很多其它產(chǎn)區(qū)的紅茶可以選擇。

銀駿眉和銅駿眉是什么?

由于金駿眉的成本太高，產(chǎn)量又少，難以供應(yīng)市場(chǎng)需要在市場(chǎng)需求的響應(yīng)下，銀駿眉和銅駿眉應(yīng)運(yùn)而生

其原料采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，等級(jí)不同，風(fēng)味不同，因此價(jià)格相差也很大：

金駿眉:純芽頭。

銀駿眉一芽一葉。

銅駿眉: 一芽?jī)扇~ (市面上又將銅駿眉拆分開來，按葉片開面的大小，分小赤甘和大赤甘 )。

外山的茶青按金駿眉工藝來做，口味有差別嗎?

如同在國(guó)內(nèi)與在國(guó)外做佛跳墻，味道肯定有差別。

在不同的自然環(huán)境里，出產(chǎn)的茶青，內(nèi)含物質(zhì)是差異極大的。例如桐木的溫、光、水、氣、土，與非桐木地區(qū)的是截然不同的。

所以，非桐木的茶青，與桐木的茶青，所制出來的茶即使工藝相同，口感也大大不同。

外山的可叫外山金駿眉嗎?

外山金駿眉，是民間的一個(gè)通俗的說法，并非官方名詞。在現(xiàn)行的國(guó)標(biāo)里，并沒有“外山金駿眉”這個(gè)詞匯。哪怕外山茶青是按金駿眉工藝做的，也不能稱作金駿眉茶

真品金駿眉的味道？

桐木關(guān)金駿眉介紹：香氣濃郁（剛開始是蜜香味，后來慢慢轉(zhuǎn)成花粉香，而外山金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。
金駿眉聞其有烤紅薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，實(shí)在是視覺和味覺的絕妙享受。

金駿眉如何分辨品質(zhì)的好壞呢

1、外觀。正宗的好的金駿眉具有很好的勻稱比例，其每一根的茶芽線大多都是黑色的，仔細(xì)觀察顏色可以看出略帶金黃色，拿到手里感受是不太蓬松的，而壞的不好的金駿眉茶梗是金色的，上面帶有很多絨毛，多黑少黃，但仔細(xì)看它們完全是黑色的，與金色的條紋混合在了一起，一看便知其品質(zhì)。
2、沖泡。金駿眉由于生長(zhǎng)海拔較高，生長(zhǎng)周期較為漫長(zhǎng)而有耐沖泡，耐高溫，香味持久的特點(diǎn)，當(dāng)你沖泡正宗的金駿眉時(shí)，第一次香氣濃郁，第二次第三次也是如此，甚至十幾次香氣都仍不減退，最為明顯的是它的茶湯顏色不會(huì)發(fā)生太大變化，質(zhì)量穩(wěn)定，這是它獨(dú)特的特點(diǎn)所在；而不好的或者是不正宗的有可能兩三次就失去了香氣，茶湯也變得越來越淡，失去了茶的香味。由于海拔高，茶葉穩(wěn)定的特點(diǎn)，在沖泡時(shí)也可以選擇90度以上的水溫進(jìn)行沖泡，若是正宗的好茶，其香氣濃郁，反之則會(huì)聞到明顯的奇怪味道。
3、茶湯。如果你買到的是正宗的金駿眉，在你沖泡時(shí)你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，其茶湯顏色為金黃色，不僅如此，還顯現(xiàn)出晶瑩剔透之感，透明度很高，具有很高的辨識(shí)度。而不好的茶葉則在沖泡后茶湯呈現(xiàn)出紅色，而且更為渾濁，茶湯差異明顯，更容易分辨。
4、茶味。在沖泡后不妨聞一聞茶葉的味道，正宗的好的金駿眉包含了花香，蜂蜜香等多種香氣，味道十分好聞，但是對(duì)于不好的茶葉來說，它的香味是帶有了些許紅薯與煙熏味道，更多是人工添加的蜂蜜香味，這些人工添加物質(zhì)在兩三次沖泡后就會(huì)消失，不僅香味不持久，其人工添加的味道與極大的影響了口感，劣質(zhì)茶葉還帶有濃烈的苦澀感，含有很多雜質(zhì)。

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