蜂蜜柚子茶怎么做(蜂蜜柚子茶的做法步驟 自制)

蜂蜜柚子茶怎么做

蜂蜜柚子茶的制作方法是1、準(zhǔn)備材料；2、制作加工；3、注意事項；

一、準(zhǔn)備材料：

柚子1個(挑圓形一點的，不要選有青色的)，蜂蜜(最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半)，冰糖半包。

二、制作做法：

1、首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

2、用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。

3、用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復(fù)兩到三次。

4、將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。

5、再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。

6、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

三、注意事項：

愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜;喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點。

蜂蜜柚子茶的做法步驟 自制

準(zhǔn)備1個柚子，適量冰糖、蜂蜜和水。將柚子用水沖洗干凈，再用鹽搓洗并擦干。然后將柚子皮削下來，切成細(xì)絲。鍋中加入冷水，放入柚子皮絲，大火煮開。

撈出柚子皮絲，去除水分。柚子果肉剝好，去掉籽、薄膜、白筋。將柚子皮絲和柚子肉放入鍋中，加入冰糖，不停攪拌并加入適量水，隨后轉(zhuǎn)小火，直至柚子的汁水全部熬干。最后將做好的柚子醬倒入瓶子里，等待溫度降至40度左右倒入蜂蜜，涼透后封蓋即制作完成。

蜂蜜柚子茶的做法

制作方法一

1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。

2、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

5、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可（PS：柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中;含量最高的）。

制作方法二

材料：

1、柚子。

2、冰糖（柚子重量的1/5左右）。

3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）。

4、清水幾茶匙蜂蜜柚子茶。

做法：

1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出。

2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤。

3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機(jī)打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁。

4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至黏稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻。

5、溫?zé)幔?0℃以下）時加入蜂蜜拌勻。

6、把成品倒入密封玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱保存。

柚子蜂蜜茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法
【準(zhǔn)備食材】柚子1個，鹽適量，冰糖100克，水100克，蜂蜜200克

【操作步驟】第一步：新鮮的柚子用清水清洗兩遍，然后表面用鹽或者小蘇打搓洗一下，去掉表面的蠟油等。然后用削皮刀把柚子皮削下來，皮削得越薄越好，盡量不帶里面的白色部分。

第二步：把削下來的柚子皮再處理一下，用小刀把里面的白色部分刮下來，只保留薄薄的一層黃色的皮。這一步是決定柚子茶清甜不發(fā)苦的關(guān)鍵，所以一定要耐心處理，盡量把白色的刮干凈。

第三步：把處理好的柚子皮切成細(xì)絲，絲切得越細(xì)越好。

第四步：在柚子皮中放入一勺鹽，然后抓拌均勻，放一旁腌制一會兒，殺出柚子皮中的水分。

第五步：然后用清水反復(fù)清洗幾遍。

第六步：鍋里倒入清水，加一勺鹽燒開，放入柚子皮絲煮10分鐘，這一步能更進(jìn)一步去除柚子皮的苦味。

第七步：煮好之后把柚子皮瀝干水分備用。

第八步：把柚子的果肉剝下來，盡量不要帶外面的白膜。

第九步：把柚子果肉，柚子皮放入鍋中，加入100克冰糖，100克清水，開大火燒開。

第十步：一直熬到湯汁全部收干，柚子果肉很粘稠的狀態(tài)就炒好了，水分炒得越干，保存時間就越長。

第十一步：炒好的柚子茶放一旁晾涼，然后加入200克蜂蜜，攪拌均勻后，裝入密封罐，放冰箱冷藏保存。

喝的時候盛一勺蜂蜜柚子茶，用溫水沖一下攪拌均勻，冷藏之后喝口感更好。

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