怎么辨別信陽(yáng)毛尖(信陽(yáng)毛尖茶葉怎么辨認(rèn)好壞 信陽(yáng)毛尖茶葉如何辨認(rèn)好壞)

怎么辨別信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖的辨別可以從干看評(píng)外形、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)，干茶要聞茶葉的香氣，要具有熟板栗的香氣，濕茶要看茶湯，濃醇爽口，清高純正。

信陽(yáng)毛尖的鑒別方法：

一、干看評(píng)外形，

首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。

其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

二、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)，

濕看，就是開(kāi)湯審評(píng)，開(kāi)湯俗稱(chēng)泡茶或沏茶，一般先取茶葉3克～5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開(kāi)水200毫升左右。開(kāi)湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。

凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。

茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶，如果平淡澀口，多為粗老綠茶。評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其它摻雜。

信陽(yáng)毛尖的功效：

1、信陽(yáng)毛尖綠茶可以滅菌，

每天喝些信陽(yáng)毛尖綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)槊猱?dāng)中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門(mén)螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

2、有助于延緩衰老，

茶多酚具有很強(qiáng)抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑.據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明,1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類(lèi)物質(zhì).茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),清除活性酶的作用.據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

3、可以去除蚊蟲(chóng)，

在日常生活中，喝完信陽(yáng)毛尖綠茶之后將殘留的茶葉收集起來(lái)，然后放在陽(yáng)光下曬干，將曬干的信陽(yáng)毛尖放在有蚊蟲(chóng)的地方燃燒，可以起到驅(qū)蟲(chóng)防蚊的作用。

4、預(yù)防消除暗瘡，

一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會(huì)長(zhǎng)痘痘暗瘡，可以通過(guò)喝信陽(yáng)毛尖綠茶來(lái)緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。

5、有助于抑制心血管疾病，

茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用，人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病.茶多酚,尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

信陽(yáng)毛尖茶葉怎么辨認(rèn)好壞 信陽(yáng)毛尖茶葉如何辨認(rèn)好壞

1、看外形。如外形挺直完整緊實(shí)，白毫顯露，則為優(yōu)質(zhì)；如條索松散，葉表粗糙，則為劣質(zhì)。

2、看湯色。如湯色為淺綠或黃綠無(wú)雜志，則為優(yōu)質(zhì)；如發(fā)黃或紅，則為劣質(zhì)；

3、聞香氣，如聞之有清香、板栗香，則為優(yōu)質(zhì)；反之，如香氣為火香或無(wú)香味，則需注意。

4、除此以外，還可通過(guò)品茶進(jìn)行鑒別，如口味鮮爽、入喉圓潤(rùn)、回味悠長(zhǎng)則為優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖，如沖泡口感隨沖泡次數(shù)下滑，則為劣質(zhì)；或者通過(guò)葉底來(lái)進(jìn)行鑒別，如信陽(yáng)毛尖茶葉的芽葉比例細(xì)嫩，芽含量多好，葉底嫩綠鮮光則為優(yōu)質(zhì)；反之，則需注意。

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