碧螺春冷藏能放一年。 碧螺春是綠茶,在空氣中很容易氧化,在一定的物理、化學(xué)誘因下,易產(chǎn)生化學(xué)變化,在合適的溫度下還會(huì)發(fā)酵,就是通常所說(shuō)的茶變。碧螺春一般要在冷藏、避光、密封的狀態(tài)下保存,最長(zhǎng)不超過(guò)一年,開啟后盡快使用和注意密封。
科學(xué)貯藏方法:
碧螺春貯藏條件十分講究。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉,袋裝塊狀石灰,茶、灰間隔放置缸中,加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學(xué)的發(fā)展,往年亦有采用三層塑料保鮮袋包裝,分層緊扎,隔絕空氣,放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏,久貯年余,其色、香、味猶如新茶,鮮醇爽口。
碧螺春的保存時(shí)間:
碧螺春的最佳保存時(shí)間:6個(gè)月品質(zhì)最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下,再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能,并在低溫下貯藏,可以保鮮10個(gè)月。
碧螺春一般的保存時(shí)間:12個(gè)月。中國(guó)規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個(gè)月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個(gè)月至24個(gè)月等,碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時(shí)間為12個(gè)月。
貯藏茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。
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